Rezepte für Gerichte aus Getreide und Hülsenfrüchten

Trotz seines komplizierten französischen Namens ist Payard eines der einfachsten Gerichte – ein Hähnchenschnitzel, das ohne Panade in der Pfanne gebraten wird. Perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen…

Grüne Linsen werden in einer leichten Tomatensoße mit Fenchel, Karotten, Knoblauch, Thymian und einem Hauch Curry geköchelt. Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes, aromatisches und geschmackvolles Gericht. Zum Schluss noch ein Spritzer Rotweinessig darübergeben…

Vor dem Braten wird das Schweinefilet mit einer Mischung aus körnigem Senf und Selleriesalz eingerieben. Dadurch entsteht im Ofen eine köstliche, würzige Kruste, unter der saftiges, zartes Fleisch zum Vorschein kommt. In dünne Scheiben schneiden…

Diese herzhafte, asiatisch inspirierte Bowl ist eine perfekt ausgewogene, vollwertige Mahlzeit mit gesunden Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Proteinen. Und sie schmeckt köstlich. Dazu wird brauner Reis mit gebratenem Chinakohl serviert…

Wenn Sie den bitteren Geschmack von Radicchiosalat stört, geben Sie ihm noch eine Chance, denn er ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen und eine hervorragende Vitamin-K-Quelle. In diesem Rezept ist die Bitterkeit des Radicchio ausgeglichen.

Bereiten Sie ein komplettes Abendessen auf einem Backblech zu: saftiges Schweinefilet mit Brokkoli, Kichererbsen und eingelegten Paprika. Vergessen Sie nicht, ein paar ungeschälte Knoblauchzehen auf das Backblech zu geben. Vom Backblech...

Grüne und braune Linsen eignen sich ideal als Beilage. Sie behalten ihre Form gut und nehmen gleichzeitig die Aromen anderer Zutaten auf. Kochen Sie sie zum Beispiel mit sautiertem Lauch und...

Bereiten Sie ein köstliches äthiopisches Abendessen auf einem Backblech zu – mit saftigem Hähnchen, herzhaften Karotten und zarten Kichererbsen. Nachdem Sie alles auf Teller verteilt haben, tropft der köstliche Saft aus dem Blech. Sie können…

Ein gut gefüllter Kühlschrank und Vorratsschrank sind der Schlüssel, um im Handumdrehen leckere Gerichte für die Wochenmitte zu zaubern. Für diese schmackhafte Pasta benötigen Sie Zitrone,...

Eine köstliche vegetarische Variante proteinreicher Pasta. Sie wird mit Kichererbsen und Pecorino-Käse in einer leichten Tomatensoße zubereitet und jede Portion mit knusprigen Semmelbröseln bestreut.

Die Basis dieser herzhaften, orientalisch inspirierten Bowl bildet warmer, cremiger Hummus, der schnell aus Kichererbsen aus der Dose zubereitet und mit Tahini, Knoblauch, Zitrone und Kreuzkümmel verfeinert wird. Garnieren Sie den Hummus mit...

Inspiriert von chinesischen Sesamnudeln, verwendet dieses Rezept japanische Buchweizen-Soba anstelle von frischen Weizennudeln und wird mit einer herzhaften Erdnusssauce serviert. Edamame-Bohnen, gehackt...

Am besten lässt sich übrig gebliebener Koriander und Petersilie aus dem Kühlschrank in einer würzigen und aromatischen Kräutersauce verarbeiten. Marokkanische Chermoula kombiniert frische Kräuter mit aromatischen Gewürzen…

Wenn Sie nach der Arbeit nur wenige Minuten Zeit haben, probieren Sie diese schnellen und leckeren Rezepte aus, die Ihnen den einmaligen Einkauf ersparen, Ihre Tagespläne nicht beeinträchtigen und Ihnen außerdem helfen…

Dieses köstliche, mexikanisch inspirierte vegetarische Gericht ist ein Familienliebling. Mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen gefüllte Tortilla-Röhren werden übereinander geschichtet und mit einer würzigen Tomatensoße übergossen…

Gebratener Klebreis mit chinesischer Wurst (oder Lo Mai Fen auf Kantonesisch) ist ein beliebtes Dim-Sum-Gericht, das mit süßer chinesischer Wurst (Lap Cheong), Shiitake-Pilzen und getrockneten Garnelen zubereitet wird,...

Soba-Nudeln (auch Ramen genannt), Sojasauce, Sesam und Ingwer sind allesamt gängige Zutaten der japanischen Küche, aber dieses im Schmortopf zubereitete Schweinefleischgericht ist von einer Vielzahl von Küchen aus aller Welt inspiriert.

Mit einer raffinierten Kombination japanischer Grundzutaten – Soba-Nudeln, Sojasauce, Sesamöl und Sriracha-Sauce – ist dieses Garnelen-Edamame-Wokgericht...

Dieses köstliche und gesunde asiatische Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen. Buchweizen-Soba-Nudeln werden mit Shiitake-Pilzen und Edamame (unreifen Sojabohnen) gekocht, dazu frische Kräuter und ein paar...

Diese asiatisch inspirierte Soba-Buchweizennudelsuppe wird jeden mit ihrem reichen Geschmack und Aroma begeistern, das von der Kombination aus Shiitake-Pilzen, geräucherter Forelle, Sojasauce, frischem Ingwer und... herrührt.

Zartes Lachsfilet, Gemüse und Buchweizen-Soba-Nudeln in einer duftenden Pilzbrühe sind genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen und die Aromen der asiatischen Küche zu genießen. Den Fisch in der Brühe garen bei...

Wenn Sie für Ihr nächstes Festessen eine beeindruckende und dennoch einfach zuzubereitende Beilage suchen, sollten Sie diese gefüllten Tomaten mit braunem Reis, Kräutern und mexikanischen Gewürzen probieren...

Diese Gemüsebeilage ist in wenigen Minuten zubereitet und passt hervorragend zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten. Sautierte Limabohnen mit Kirschtomaten und Basilikum werden mit Rotweinessig angemacht und garniert mit...

Für eine Abwandlung der klassischen Kombination aus Jakobsmuscheln und Zitronensaft probieren Sie doch einmal eine leichte, zitrusartige, würzige Sauce aus einer Mischung von Orangen- und Mandarinensaft dazu.

Perlgraupen mit gebratenem Speck und Cheddar vermengen und im Ofen backen, bis sie weich und cremig sind und mit salzigen Speckstückchen durchzogen. Eine köstliche Beilage für besondere Anlässe und...

Gebackener Schweinelendenbraten mit herzhafter Senfkruste wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einem duftenden Risotto aus natürlichem Krabbenfleisch und Safran serviert. Das Gericht wird mit einer reichhaltigen Sauce beträufelt, die aus … zubereitet wird.

Zarte Polenta wird noch cremiger und bissfester, wenn sie mit zwei Käsesorten kombiniert wird: aromatischem Parmesan, der eine Umami-Note beisteuert, und weichem Fontina für einen cremigen Geschmack. Wenn Polenta...

Vollkornspaghetti mit Garnelen und weißen Bohnen sind ein schnelles, gesundes und vor allem köstliches Abendessen, das sich perfekt für die Wochenmitte oder besondere Anlässe eignet. Wenn man sie kombiniert...

Bereiten Sie einen Quinoa-Salat mit roter Paprika und gerösteten Pekannüssen zu – eine einfache und sättigende Beilage, perfekt für die Feiertage. Verfeinern Sie den Salat mit Apfelessig und…

Vermengen Sie gekochte Nudeln mit Spargel, Cannellinibohnen aus der Dose und zerbröseltem Feta – ein perfektes Sommergericht. Für eine ansprechende Optik schneiden Sie den Spargel in Scheiben.

In diesem Rezept werden Garnelen-Scampi in einer duftenden Buttersauce mit Knoblauch und frischen Kräutern zu einem delikaten Risotto. Für ein weiches, fast cremiges Risotto ist es wichtig, … zu verwenden.

Würziges Currypulver und Chiliöl harmonieren wunderbar mit Mais und Paprika in diesem gebratenen Hühnerreisgericht. Dieses Rezept ist eine köstliche Möglichkeit, Reste zu verwerten.

Dies ist eine schnell zubereitete vegetarische Tajine, die trotz des fehlenden Fleisches voller Geschmack steckt. Gemüse wird mit Gewürzen und Kichererbsen geköchelt, bis die Sauce eindickt, und mit gekochtem Reis serviert.

Dieses dickflüssige Kichererbsenpüree mit toskanischen Tomaten ist voller köstlicher Aromen von Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Eine großzügige Portion Parmesan verleiht ihm eine feine Umami-Note und macht es herrlich bissfest. Guten Appetit!

Geräucherte Ziegenhälse nach asiatischer Art zählen zu den besten Ziegenfleischrezepten. Die Hälse werden zunächst in Sojasauce mit einer Mischung aromatischer Gewürze mariniert und anschließend mehrere Stunden über Eichenholzspänen geräuchert. Zweitens…

Probieren Sie diesen frischen Gemüsesalat mit einem asiatisch inspirierten Erdnussbutter-Dressing. Knackiger Grünkohl, saftige Radieschen, Gurke, Karotten und Paprika harmonieren wunderbar miteinander und...

Dieses Gericht aus braunem Reis, Augenbohnen, geräucherter Wurst und Gemüse vereint zwei Südstaatenklassiker: Jumping John und Jambalaya. Mit Jerk-Gewürz wird der Geschmack intensiver.

Diese köstlichen und gesunden Bratlinge, reich an Protein und Ballaststoffen, sind eine Mischung aus Falafel aus dem Nahen Osten und mexikanischem Chili mit Bohnen. Neben Bohnen enthalten sie auch Bulgur…

Mangold wird mit Kichererbsen, Zwiebeln und Gewürzen in der Pfanne angebraten und ergibt so eine protein- und ballaststoffreiche, köstliche Beilage, die hervorragend zu Fleischgerichten passt. Verwenden Sie den ganzen Bund...

Eine würzige Sauce aus koreanischer Gochujang-Paste verleiht preiswertem Flanksteak ein reichhaltiges Aroma. Das Fleisch damit bestreichen, einige Minuten marinieren lassen und grillen, bis…

Geschälte, große Garnelen mit scharfem Paprikapulver und Olivenöl vermengen, im Ofen braten und mit Quinoa servieren, das mit duftendem Gemüse gefüllt ist. Dieses köstliche und gesunde Gericht ist perfekt dafür...

Garnelen und süße Kirschtomaten werden kurz angebraten und mit Butter, gehackten frischen Kräutern, Zitronenschale und einer pikanten Sauce verfeinert – ein leichtes Gericht...

Für ein köstliches asiatisch inspiriertes Abendessen Garnelen und Brokkoli in einer leichten Erdnusssauce mit Jalapeño und Ingwer zubereiten. Die Sauce wird mit Erdnussbutter zubereitet. Wählen Sie die knusprige Variante (mit...

Dieser herzhafte und sättigende Salat vereint den wunderbaren Nussgeschmack von Dinkel mit der Süße von Birnen, dem pikanten Aroma von Sellerie und der Säure einer Apfelessig-Vinaigrette.

Kochen Sie Vollkornreis und vermischen Sie ihn anschließend mit einer würzigen Tomaten-Erdnuss-Sauce zu einer herzhaften vegetarischen Füllung für Paprika. Füllen Sie die eingeschnittenen Paprika damit und...

Dieses Rezept ist von kantonesischem gebratenem Reis mit Schweinefleisch inspiriert, der sich durch einen süßlichen, leicht rauchigen Geschmack auszeichnet. Die Schweinefleischstreifen werden in einer herzhaften Sauce mit einer Prise... mariniert.

Diese vegetarische Bowl wird mit zerbröseltem Tofu in einer würzigen Poblano-Sauce zubereitet. Selbst Fleischliebhaber werden diesem köstlichen Gericht kaum widerstehen können. Dazu passt...

Bereiten Sie Dinkel als Beilage zu – er steckt voller Aromen einer klassischen französischen Zwiebelsuppe. Der Dinkel wird mit Zwiebeln und Gewürzen im Ofen gebacken und wird dadurch weich, köstlich und aromatisch.