Rezepte für Gerichte aus Getreide und Hülsenfrüchten

Dieses Hühnchen-Dinkel-Gericht ist voller lebendiger Aromen der mediterranen Küche: salzige Oliven, würziger Feta und süße, sonnengetrocknete Tomaten. Der Dinkel hat einen angenehmen Biss, und das Hühnchen...

Stahlgeschnittene Haferflocken sind deutlich gesünder als kernige Haferflocken und eignen sich nicht nur für morgendlichen Porridge, sondern auch für herzhaftere Gerichte wie dieses Risotto – eine tolle Möglichkeit, mehr davon zuzubereiten...

Ein unglaublich einfach zuzubereitendes, komplettes Abendessen mit Hähnchen und Reis in Tomatensoße. Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Auflaufform, decken Sie diese fest mit Alufolie ab und schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen.

Dieser köstliche Auflauf lässt sich wunderbar mit übrig gebliebenem Reis vom gestrigen Abendessen zubereiten. Er verleiht einer kalten Beilage eine besondere Note. Der Reis wird mit reichlich geriebenem Käse und Dosentomaten vermischt...

Orecchiette-Nudeln, die wie tiefe Ohren geformt sind, eignen sich besonders gut für Saucen, da sie möglichst viel von der köstlichen Flüssigkeit aufnehmen. In diesem Rezept werden sie mit einer leichten Sauce aus Dosennudeln zubereitet...

Dieser Auflauf enthält alles, was Nachos so beliebt macht: Fleisch, Bohnen, viel geschmolzenen Käse und Tortilla-Chips – er macht richtig satt. Beim Schichten der Nachos die Tortilla-Chips senkrecht in die Fleischfüllung stecken…

Ras el Hanout und scharfe Harissa verleihen diesem Rindfleischeintopf die magischen Aromen der marokkanischen Küche. Stundenlang im Schmortopf gegart, wird das Fleisch zart und unglaublich saftig, genau wie...

Der Star dieser mexikanisch inspirierten Quinoa-Bowl ist das Mango-Chipotle-Dressing. Es verleiht dem Gericht einen reichhaltigen Geschmack mit süßen, würzigen und rauchigen Noten. Zum gekochten Quinoa hinzufügen...

In diesem Rezept werden Bohnen nicht nur zu einer Beilage, sondern zu einer vollwertigen vegetarischen Mahlzeit mit einer Fülle an Aromen. Nach dem Garen im Schongarer bleiben reichlich Reste übrig.

Geben Sie während des Kochens etwas Zitronenschale und Kreuzkümmelsamen zum Reis, um ihm ein köstliches, erfrischendes und würziges Aroma zu verleihen. Wenn der Reis gar ist, bestreuen Sie ihn mit Mandelblättchen.

Reis mit Garnelen (spanisch: arroz con camarones) ist ein beliebtes Gericht der lateinamerikanischen Küche. Aus diesen Grundzutaten werden viele Variationen von „arroz con camarones“ zubereitet, die sich in … unterscheiden.

Zarte Lammkoteletts am Knochen müssen nicht mariniert werden und sind beim Anbraten unglaublich saftig und lecker. Bitten Sie Ihren Metzger, die Rippen für eine knusprige Kruste zuzuschneiden.

Saftige Garnelen, Ananasstücke und Paprika in Teriyaki-Sauce vermengen und auf Alufolie über Reis servieren – ein köstliches Komplettgericht. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Khichdi (oder Kichari) ist ein indisches vegetarisches Gericht aus Basmatireis und roten Linsen, das mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen gekocht wird, bis es eine breiartige Konsistenz erreicht. Khichdi hat einen besonders intensiven Geschmack…

Selbst eingefleischte Fleischesser werden diese schwarzen Bohnenburger lieben. Damit die Burger ihre Form und Konsistenz behalten, werden einige Bohnen zu einer pastenartigen Masse vermahlen, während andere...

In Japan bezeichnet der Begriff Teppanyaki Meeresfrüchte, die auf einer heißen, flachen Grillplatte, dem sogenannten Teppan, zubereitet werden. Für dieses Rezept können Sie eine normale, schwere Pfanne oder einen Wok verwenden. Braten…

Mit einem Schnellkochtopf gelingt dieser cremige Milchreis im Handumdrehen. Er schmeckt warm zum Frühstück oder kalt als Dessert. Piment, natürliche Vanille und Zimt...

Lauch, verschiedene Wildpilze und Weißwein verleihen diesem cremigen Risotto einen reichhaltigen und komplexen Geschmack. Und das Beste an diesem Rezept für den Schongarer ist, dass man...

Mit einem Schongarer lässt sich indisches Biryani (ein Pilaw-ähnliches Gericht) mit Garnelen schnell und ohne zusätzlichen Abwasch zubereiten. Zuerst werden die Garnelen mit Gewürzen angebraten, dann im Schnellkochtopf gegart.

Diese würzige indische rote Linsensuppe lässt sich schnell und einfach im Schongarer zubereiten und schmeckt so intensiv, als hätte man stundenlang daran getüftelt. Das liegt vor allem an den Gewürzen und getrockneten Zutaten...

Grüne Bohnen eignen sich perfekt als schnelle und einfache Beilage. Sie garen in nur fünf Minuten, wodurch sie zart werden, aber gleichzeitig ihre Saftigkeit und ihren vollen Geschmack behalten.

Die mediterrane Ernährung umfasst eine große Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln: Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und reichlich saisonales Gemüse und Obst. Dieses Rezept verkörpert diese Philosophie voll und ganz und kombiniert mehrere...

Kabeljau ist ein preiswerter und sehr mild schmeckender Fisch, der gut zu einer Vielzahl von Gewürzen und Saucen passt, darunter eine reichhaltige Miso-Glasur mit süßen und herzhaften Noten...

Für dieses einfache, aber köstliche und nahrhafte Gericht nach nahöstlicher Art benötigen Sie Hähnchenbrustfilets ohne Haut und eine ofenfeste Pfanne, in der Sie das Hähnchen fertig garen, bis...

Dieses Eintopfgericht ist perfekt für alle, die es gerne scharf mögen. Der Quinoa köchelt mit der Jalapeño-Schote und nimmt deren angenehme Schärfe auf, während die Limette die Schärfe ausgleicht.

Kidneybohnen werden oft unterschätzt, dabei sind sie unglaublich nahrhaft und vielseitig. Unbedingt probieren! Kidneybohnen aus der Dose passen perfekt zu diesem vegetarischen Curry. Statt...

Ein köstliches, samtiges Risotto lässt sich auch mit wenigen Zutaten und ohne Sahne zubereiten und wird trotzdem herrlich cremig. Es kommt nur auf die richtige Technik an. Folgen Sie dieser Anleitung…

Bereiten Sie die perfekten Baked Beans zu, vollgepackt mit einem reichen Aromenbouquet aus gebratenem Speck, Melasse und Bourbon. Außerdem werden sie mit Paprika, Senf und ... gewürzt.

Für knusprigen und leckeren gebratenen Tofu zunächst so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. Den Tofublock in ein sauberes Küchentuch wickeln und eine Weile unter eine Presse legen…

Diese einfach zuzubereitenden Kichererbsenwaffeln sind nicht nur köstlich, sondern ähneln auch Falafel und können daher wie Falafel serviert werden: in einem Pitabrot mit frischem und eingelegtem Gemüse.

Dieses Gericht ist inspiriert vom knusprig gebratenen Reis, der für die koreanische Schüssel Dolsot Bibimbap charakteristisch ist. Der Reis wird in einem elektrischen Waffeleisen knusprig gebraten und serviert...

Die süß-würzige Hoisin-Sojasauce ist Bestandteil der kantonesischen Küche und wird häufig zu gegrilltem Fleisch gegeben. In diesem Rezept wird sie auf mageres Schweinefilet aufgetragen, das anschließend im Ofen gebraten wird…

Murgh Makhani entstand in einem Restaurant in Delhi, als der Koch nach einer Möglichkeit suchte, übriggebliebenes Tandoori-Hähnchen vom Vortag zu verwerten. Er kreierte eine würzige Tomatensoße mit Zimt,...

Wenn Sie gebratenen Reis nach asiatischer Art mögen, versuchen Sie doch mal, Quinoa mit der gleichen Methode zuzubereiten – das bringt Abwechslung und Gesundheit in Ihren Speiseplan. Gekochter Quinoa wird in der Pfanne angebraten mit…

Dieser fleischlose Pilaw ist eine hervorragende Beilage zu jedem Fleischgericht. Bereiten Sie ihn mit Basmatireis und einer Vielzahl aromatischer Gewürze zu: Kardamom, Anis, Zimt, Lorbeerblatt und...

Zaubern Sie eine komplette, schnelle Mahlzeit in nur einer Pfanne. Reis köchelt neben Hähnchen in einer köstlichen Mangosalsa und saugt dabei den ganzen leckeren Saft auf. Ree Drummond...

Bereiten Sie einen schnellen Pilaw mit einem unerwarteten nussigen Aroma von Mandeln und Zimt zu, der die natürliche Süße der Karotten unterstreicht. Dieser Pilaw wird mit Basmatireis und Fertigprodukten zubereitet...

Zwei der beliebtesten amerikanischen Wohlfühlgerichte vereinen sich in einem Topf: Mac 'n' Cheese und Chili con Carne. Es ist unglaublich lecker und sättigend, vollgepackt mit Fleisch, geschmolzenem Käse und Nudeln. Das Chili wird zubereitet...

Wenn Sie ein asiatisch inspiriertes Abendessen zubereiten, servieren Sie diesen dickflüssigen Edamame-Dip als Vorspeise. Kokosmilch, frischer Ingwer, Limettensaft und Sriracha-Sauce...

Das Schmoren der Rinderbrust im Schongarer über längere Zeit macht sie unglaublich zart und saftig. Geben Sie das in Scheiben geschnittene rohe Fleisch zusammen mit den anderen Chili-Zutaten – Bohnen, … – in einen Beutel.

An einem freien Wochenende holst du deinen größten Topf raus und kochst eine riesige Portion Chili. Die ganze Zeit, die du in dieses Gericht investierst, wird sich unter der Woche lohnen, wenn du merkst…

Für dieses Rezept wird der Blumenkohlkopf geviertelt, anstatt wie üblich in Röschen geteilt zu werden. Erstens sieht das vegetarische Gericht dadurch beim Servieren ansprechender aus. Zweitens...

Dieses thailändische Curry wird mit Tofu, Butternusskürbis, grünen Bohnen und Paprika zubereitet und in einer aromatischen, herzhaften Sauce aus roter Currypaste und Kokosmilch geköchelt. Für die Zubereitung...

Gebratener Lachs wird mit sautierten Bohnen und Spinat serviert. Bohnen aus der Dose sind ein Lebensretter, wenn es schnell gehen muss und man ein sättigendes und nahrhaftes Abendessen braucht. In nur wenigen Minuten...

Diese gesunde Thunfisch-Bowl mit braunem Reis steckt voller Gemüse und besticht durch ihren lebendigen Geschmack, dank einer pikanten Joghurtsauce und einer mit Kurkuma verfeinerten, gebackenen Süßkartoffel. Sie kann mit frischen Zutaten zubereitet werden oder...

Das Anrösten von trockenem Bulgur in Öl vor dem Kochen ergibt eine köstliche, krümelige Beilage. Außerdem erhält der Bulgur nach dem Rösten ein nussiges Aroma, das hervorragend zu Pinienkernen passt.

Dieses Hummus-Rezept verwendet fast alle traditionellen Zutaten, darunter Tahini, Olivenöl und Zitronensaft. Aber es gibt eine unerwartete Zutat, die eine angenehme Überraschung ist...

Bereiten Sie eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel zu: gedämpfter Reis mit würzigen schwarzen Bohnen, gebratenen Hähnchenstücken und frischen Kräutern. Wählen Sie beim Hähnchenfleisch entbeinte, enthäutete Schenkel: Sie...

Auch bei einer glutenfreien Ernährung können Sie sich eine Schüssel heißen, lockeren Haferbrei gönnen. Hafer selbst ist glutenfrei, aber da er neben Weizen wächst und in denselben Lastwagen transportiert wird,...

Traditionelles italienisches Pesto aus authentischen Zutaten ist nicht gerade günstig, selbst wenn man es selbst zubereitet. Dieses Pesto-Rezept eignet sich perfekt für den täglichen Gebrauch. Es wird mit mehr... zubereitet.