Scharfer gebratener Reis mit Hühnercurry
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 390, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 137 mg, Natrium 646 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 390, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 137 mg, Natrium 646 mg, Zucker 2 G.
Würziges Currypulver und Chiliöl harmonieren wunderbar mit Mais und Paprika in diesem gebratenen Hühnerreisgericht. Dieses Rezept ist ideal, um übrig gebliebenen Reis vom Vortag zu verwerten. Verwenden Sie statt Hühnerbrust Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut. Das dunkle Fleisch bleibt saftig, selbst wenn Sie es etwas länger braten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 großes Ei, verquirlt
- 2 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 0,5 Tassen rote Paprika, gewürfelt
- 0,5 Tassen gefrorene Maiskörner, aufgetaut
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel fein geriebener Ingwer
- 3 Tassen abgekühlter, gekochter Langkornreis
- 3 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 1,5 TL asiatisches Chiliöl (oder nach Geschmack)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Langkornreis, Mais, Paprika, Frühlingszwiebeln, Eier, Chiliöl, Curry
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große, beschichtete Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Pflanzenöl hineingeben. Sobald das Öl zu rauchen beginnt, das Ei hineingeben und die Pfanne schwenken, bis ein flacher, halb gestockter Pfannkuchen entsteht (ca. 10 Sekunden); auf einen Teller geben.
- Das Hähnchen in die Pfanne geben, mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen und unter Rühren etwa 4 Minuten goldbraun braten. In eine Schüssel geben. Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben, dann Paprika, Mais, Currypulver, Ingwer und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten garen.
- Den Reis unter Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden, und gleichmäßig verteilen. Etwa 3 Minuten erhitzen, bis der Reis durchgewärmt ist. Ei, Hähnchen und den ausgetretenen Saft zurück in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 1 Minute weitergaren, bis das Ei verquirlt und gut mit dem Reis vermischt ist. Bei Bedarf salzen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen, mit heißem Öl beträufeln und servieren.
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