Rezepte fürs Mittagessen

Alle Kinder lieben Hamburger, aber um sich keine Sorgen um den hohen Fett- und Kaloriengehalt machen zu müssen, bieten Sie ihnen gesunde Burger an. Diese Patties werden aus magerem Puten- oder Rinderhackfleisch hergestellt, gemischt mit...

Diese Lunchbox wurde so konzipiert, dass sie die makrobiotische Ernährung unterstützt, eine Ernährungsphilosophie, die Gemüse, Eier und Vollkornprodukte wie ballaststoffreichen braunen Reis betont.

Mahi-Mahi-Fischfilets werden mit Olivenöl bestrichen und nur fünf Minuten pro Seite gegrillt. Serviert werden sie auf einem Bett aus gemischtem Salat mit einer Mojo-Sauce auf Olivenölbasis.

Mageres Putenbrustfilet wird besonders saftig, wenn Sie es füllen. Verwenden Sie für die Füllung geriebenen Mozzarella und gehackte, geröstete Paprika. Die Zutaten sind aufgelistet…

Dieses Gericht ist in nur 20 Minuten zubereitet – perfekt für ein schnelles, leckeres Abendessen nach einem anstrengenden Tag oder ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie. Für die Soße benötigen Sie Dosentomaten...

Eine Heißluftfritteuse verwandelt gefrorene Hähnchenbrustfilets in wenigen Minuten in saftiges, goldbraunes Fleisch. Reiben Sie die Hähnchenbrüste, ohne sie vorher aufzutauen, mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer ein und legen Sie sie in die Heißluftfritteuse…

Lammhaxen, die nach diesem Rezept gebacken werden, sind besonders saftig, würzig und haben eine köstliche, knusprige Kruste. Die Zubereitung erstreckt sich über zwei Tage. Am ersten Tag werden sie mariniert...

English Shepherd's Pie ist eines dieser herzhaften, hausgemachten Gerichte, das sich perfekt für ein sonntägliches Familienessen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet: Man backt es in...

Bereiten Sie ein herzhaftes Mittagessen mit einem im Ofen gebackenen Eintopf oder Ragout zu, garniert mit goldbraunen, blättrigen Biscuits. Gebratene Hähnchenbruststreifen werden in einer cremigen Soße mit Karotten geschwenkt…

Diese köstliche Chowder kann je nach Jahreszeit mit frischem oder gefrorenem Mais zubereitet werden. Genießen Sie den köstlichen Geschmack eines Eintopfs mit zarten Kartoffeln, süßem, saftigem...

Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Hühnersuppe ein ganzes Spektrum mexikanischer Aromen, indem Sie reichlich Tomaten, scharfe Jalapeños, Kreuzkümmel und duftenden Koriander hinzufügen. Streifen von Maistortillas helfen, die Suppe leicht anzudicken und...

Diese vereinfachte Version des mexikanischen Gerichts Chili con Carne verwendet weißes Hühnerfleisch und weiße Bohnen anstelle von rotem Fleisch und roten Bohnen. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Knoblauch und viel...

Dieser saftige, köstliche Salat enthält Blumenkohl, Karotten, Paprika und Zwiebeln. Alle Gemüsesorten werden vor dem Hinzufügen in die Salatschüssel gegrillt, wodurch sie ein einzigartiges, volles Aroma erhalten.

Diese Kartoffelsuppe steckt voller lebendiger Aromen von gebratenem Speck und Cajun-Gewürzen. Braten Sie das Gemüse im Speckfett an, geben Sie dann die Kartoffeln, die Brühe und... hinzu.

Käsesuppe ist immer eine sichere Wahl fürs Mittagessen und bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Für einen intensiveren Geschmack können Sie nicht nur eine, sondern beispielsweise drei Käsesorten hinzufügen. Ree Drummond...

Bereiten Sie eine Hühnersuppe nach italienischer Art mit Kartoffelgnocchi und Parmesan zu. Die ganze Familie wird dieses Abendessen lieben. Zuerst das Hähnchen und die Karotten in einem Topf köcheln lassen, bis sie zart sind…

Man braucht kein Fleisch für eine leckere Wintersuppe. Naturwürstchen eignen sich genauso gut. Dieser sämige Eintopf wird mit Kartoffeln, Karotten und Pastinaken zubereitet…

Speck und Jalapeños verleihen dieser Chowder eine warme, würzige Note, die perfekt mit der cremigen Basis harmoniert. Braten Sie zunächst den Speck an und verwenden Sie dann das ausgelassene Fett zum Kochen der Chowder.

Goldbraun gebackener Blumenkohl steckt voller harmonisch abgestimmter Aromen, dank nativem Olivenöl extra, Knoblauch, rotem Pfeffer, Salz und Thymian. Vor dem Rösten…

Diese aromatische Fleischbällchensuppe ist köstlich, reichhaltig, sämig und gesund. Und das Beste: Sie ist schnell zubereitet. Während das Gemüse brät, vermengen Sie das Hackfleisch mit dem geriebenen...

Für dieses Gericht wird Lammrücken ohne Knochen verwendet, der in 8–10 Koteletts geschnitten und vor dem Braten mit einer Gewürzmischung aus Oregano, Rosmarin und Thymian eingerieben wird. Das zarte Fleisch...

Dieser Auflauf ähnelt einem traditionellen Kartoffelauflauf, wird aber mit Steckrüben statt Kartoffeln zubereitet. Steckrüben schmecken und haben eine ebenso gute Konsistenz und sind zudem reich an...

Fenchelwurzel und saftige Orangen ergeben eine wunderbare Geschmackskombination – einen erfrischenden, leichten Salat, der sich hervorragend als Vorspeise zu Fleisch oder Meeresfrüchten eignet. Orange...

Was in den USA als Haluschki bekannt ist, ist eine vereinfachte Version eines traditionellen osteuropäischen Gerichts: Anstelle von frischen Teigstücken werden breite Eiernudeln verwendet. Die Nudeln...

Eine unglaublich einfache Art, köstlichen und gesunden Kürbis zuzubereiten, perfekt als Beilage oder Vorspeise. Jede Kürbissorte ist geeignet. Der süße Geschmack von Kürbis passt besonders gut dazu.

Braten Sie einen ganzen Schweinelendenbraten im Ofen und servieren Sie ihn mit einem Gemüseauflauf. Vor dem Backen braten Sie das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten scharf an und bestreichen es mit einer Getreidemischung.

Dieses vegetarische Lasagne-Rezept verwendet gebratene Portobello-Pilze – die aromatischste und fleischigste Pilzsorte – anstelle von Fleischsoße. Ihr Geschmack wird perfekt durch Béchamelsauce mit einer Prise … ergänzt.

Gebratenes Schweinefleisch kann als Hauptgericht mit verschiedenen Beilagen serviert oder in Sandwiches oder Shawarma verwendet werden. Für dieses Rezept wird eine ganze, entbeinte Schweineschulter verwendet.

Eine gesündere Alternative zum englischen Gericht Fish and Chips: Frittierte Fischstücke im Teigmantel, serviert mit Kartoffeln. Statt der üblichen Pommes frites probieren Sie doch mal Kartoffelpüree…

Obwohl der traditionelle italienische Panzanella-Salat als Sommerspezialität gilt, lässt er sich leicht an die Winterernährung anpassen, indem man die Tomaten durch saisonales Gemüse ersetzt – zum Beispiel durch gebackenen Kürbis und …

Vor dem Braten werden die Putenkeulen 24 Stunden lang in einer Salzlake aus gleichen Teilen Salz, Ahornsirup und Bourbon eingelegt, der körniger Senf, schwarzer und roter Pfeffer, Nelken usw. zugesetzt werden.

Diese reichhaltige, köstliche und nahrhafte Suppe eignet sich nicht nur für ein Festtagsessen, sondern auch für den ganzen Winter über und verströmt dabei ein wärmendes, rauchiges Aroma. Die Suppe wird garniert mit...

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem luxuriösen Gericht im mediterranen Stil, bei dem Fisch und ein saftiger Orangen-Fenchel-Salat perfekt harmonieren und ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Das Filet...

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem schnellen und einfachen marokkanisch inspirierten Gericht. Gekochte Kichererbsen-Muschelnudeln werden mit einem Hackfleischeintopf vermischt. Rosinen, Ras el Hanout,...

Diese einfache, aber köstliche Vorspeise bereichert jede Festtafel mit ihrer leuchtenden Farbe. Gelbe und rote Paprika werden im Ofen gebacken und mit frischem Basilikum unter duftendem Knoblauch-Olivenöl serviert.

Ein Salat aus frischen Tomaten, Champignons, Kräutern und Mozzarella entfaltet ein besonders lebendiges Aroma, wenn man Croutons, gebratene Pancettastücke und ein fantastisches Caesar-Dressing hinzufügt...

Das amerikanische Hot Reuben Sandwich ist eine einzigartige Kombination aus dunklem Brot, Fleisch, Sauerkraut und geschmolzenem Schweizer Käse. In diesem Rezept wird das traditionelle Corned Beef durch … ersetzt.

Dieses riesige, saftige und sättigende Sandwich wird all jene begeistern, die bei jedem Bissen maximalen Geschmack erwarten. Roastbeef, Corned Beef, Putenbrust und Pastrami – alle vier Fleischsorten sind hauchdünn geschnitten…

Wer leckere Pasta genießen und gleichzeitig möglichst viele Nährstoffe zu sich nehmen möchte, sollte Vollkornspaghetti wählen. Kombiniert mit Gemüse ergibt das eine köstliche und nährstoffreiche Mahlzeit.

Dieser Makkaroni-Auflauf ist ein ganz besonderes Gericht, gefüllt mit drei Käsesorten: Münster, Cheddar und Parmesan. Nach dem Backen verschmelzen sie zu einer reichhaltigen, cremigen Soße, die anschließend mit … garniert wird.

Linguine mit Garnelen und Jakobsmuscheln in einer leichten, mit Butter angedickten Weißweinsauce ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe. Sie werden nicht nur von der... begeistert sein.

Chinesische Dan-Dan-Nudeln sind gekochte Eiernudeln, die in Brühe übergossen und mit Gemüse und Fleisch garniert werden. Sie sind sehr scharf, reich an kräftigen Aromen und bei allen sehr beliebt.

Diese vegetarische Pizza wird Sie mit ihrem reichhaltigen Geschmack begeistern, gefüllt mit gerösteten Paprika, süßen Kirschtomaten, duftendem Basilikum, Knoblauch und drei Käsesorten: Mozzarella, Provolone und Ziegenkäse...

Der Name dieses deutschen Gerichts bedeutet wörtlich übersetzt „saurer Braten“, und das aus gutem Grund: Bevor das Fleisch im Ofen gebacken wird, wird es mehrere Tage lang in einer sauren Marinade aus Wein und Wein eingelegt...

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen Vorspeise überraschen möchten, backen Sie Markknochen im Ofen. Markknochen erhalten Sie in Metzgereien. Es handelt sich dabei um die Knochen einer Kalbskeule, die vom Fleisch befreit und in Stücke geschnitten werden…

Dieses herzhafte Soufflé mit Schinken, Käse, Kartoffeln und Chilischoten eignet sich perfekt für Frühstück und Abendessen. Der Souffléboden besteht aus Eiern und geriebenem Käse.

Kinder, die normalerweise keinen Fisch mögen, werden dieses Lachsrezept lieben. Allerdings sollte die Veranstaltung kinderfreundlich gestaltet sein. Die Fischfilets mehrere Stunden (je länger, desto besser) einweichen lassen.

Diese Hefeteigbrötchen brauchen etwas Zeit, aber backen Sie sie nicht zu lange im Voraus: Sie schmecken am besten frisch und lauwarm. Die Kombination aus Frühlingszwiebeln, Thymian und...

Dieser französische Eintopf wird mit im Ofen gebackenem Gemüse – Auberginen, Zucchini und Tomaten – zubereitet, das anschließend in Scheiben geschnitten und mit gebratenen Paprika, Zwiebeln und... vermischt wird.