Lachs für den Kindertisch
Stimmen: 3
Zeit: 25 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieses Lachsrezept wird auch Kindern schmecken, die sonst keinen Fisch mögen. Sie sollten aber auf die Kinder Rücksicht nehmen. Das Fischfilet wird mehrere Stunden (je länger, desto besser) in einer Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft, braunem Zucker, Knoblauch und Öl mariniert, damit es die asiatischen Aromen optimal aufnimmt. Grillen Sie den Fisch im Ofen und reduzieren Sie die Marinade auf dem Herd leicht, bis eine süß-würzige Sauce entsteht. Der Lachs wird köstlich und zergeht auf der Zunge. Servieren Sie ihn mit der Sauce.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Wildlachsfilets, je 150-170 g, ohne Haut
- 2 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten
- 4 Esslöffel Sojasauce
- Saft von 2 Zitronen
- Eine halbe Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL dunkles Sesamöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, brauner Zucker, Sesamöl, Sojasauce, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel oder einem großen Gefrierbeutel 2 Esslöffel Pflanzenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Zwiebel, braunen Zucker, Knoblauch, Sesamöl und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen. Den Fisch dazugeben und gut durchmischen, bis er vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Mindestens 3 Stunden, besser jedoch länger, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Den Fisch auf die Folie legen (die Marinade nicht abgießen) und mit Pflanzenöl bestreichen. 5–7 Minuten grillen, bis der Lachs durchgegart ist. In der Zwischenzeit die Marinade abseihen und in einem Topf bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Den Fisch mit der Sauce servieren.
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