Jalapeño-Cheddar-Maisbrot
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Stellen Sie einen Brotkorb mit diesem duftenden Maisbrot auf den Esstisch, das mit Cheddar und Jalapeñoscheiben belegt ist – am Ende des Essens wird kein Krümel mehr übrig sein! Es ist einfach köstlich mit seinem würzigen Geschmack und seiner einzigartigen Textur. Neben den Jalapeños verleihen gehackte Frühlingszwiebeln dem Brot eine angenehm pikante Note. Mischen Sie etwas Zwiebel zusammen mit dem geriebenen Käse und den Jalapeños unter den Teig und verteilen Sie die restlichen Frühlingszwiebeln und den Cheddar darüber. So erhält Ihr Maisbrot eine leckere, käsige Kruste. Servieren Sie dieses Maisbrot anstelle von normalem Brot zu jeder Mahlzeit oder als Snack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Premium-Mehl
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 EL Backpulver
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 2 Tassen Milch
- 3 große Eier, leicht verquirlt
- 220 g ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 220 g gereifter, würziger Cheddar, gerieben, aufgeteilt
- 1/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln, plus etwas mehr zum Garnieren
- 3 Esslöffel frische Jalapeño-Paprika, entkernt und fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, jalapeno-Chilischote, Milch, Eier, Maisbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, Eier und Butter verrühren. Die flüssige Mischung mit einem Holzlöffel unter die trockene Mischung rühren, bis sich die meisten Klümpchen aufgelöst haben. Den Teig nicht zu lange kneten! 2 Tassen geriebenen Cheddar, Frühlingszwiebeln und Jalapeño unterrühren und den Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform (22 x 32 x 5 cm) mit Butter ein.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen, glattstreichen und mit dem restlichen geriebenen Cheddar und den Frühlingszwiebeln bestreuen. 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in das Brot gesteckt wird, sauber herauskommt. Abkühlen lassen und in große Quadrate schneiden. Das Maisbrot warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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