Karibische Rezepte

Bereiten Sie eine vollwertige Mahlzeit mit einem Schweinekotelett am Knochen zu, serviert mit Reis und gebratenen Kochbananen. Dazu eine Mojo-Sauce aus gehacktem Koriander und Minze, Zitronensaft und...

Dieser einfach zuzubereitende Cocktail besteht aus gleichen Teilen Kokosrum und Blue Curaçao, einem zitrusartigen, würzigen Likör, verfeinert mit einem Spritzer Zitronensaft. Er ist leicht zuzubereiten…

Dieser Salat vereint typische Aromen der karibischen Küche: die süße Saftigkeit von Früchten, duftende Gewürze und die feurige Schärfe karibischer Scotch-Bonnet-Chilis. Aromatische Cantaloupe-Melone harmoniert perfekt mit...

Dieses karibisch inspirierte Gericht wird auf jeder Sommergrillparty ein Hit sein. Hähnchenflügel werden in einer würzigen jamaikanischen Jerk-Marinade eingelegt und anschließend über glimmenden Hickory-Holzspänen geräuchert, was...

Wassermelone ist nicht so einfach zuzubereiten, wie es scheint. Man kann daraus verschiedene Getränke und Snacks herstellen, sogar ein sogenanntes Beef Jerky. Obwohl Beef Jerky traditionell aus getrockneten Stücken besteht…

Trotz seines Namens ist dieser Cocktail kein sofortiger Renner. Er hat einen angenehmen tropischen Fruchtgeschmack, ist leicht zu trinken und gilt als echtes Highlight jeder Party. Und daher kommt auch sein Name…

Der „Three Dots, Dash“ verkörpert alle Merkmale eines traditionellen exotischen Cocktails: eine Mischung aus Zitrusaromen, Honig- und Mandelsüße, Gewürzen und natürlich reichlich Rum.

Der beliebte „Zombie“-Cocktail wird aus verschiedenen Rumsorten, Ananas-, Orangen-, Zitronen- und Limettensaft sowie Grenadine und Falernumlikör zubereitet. Dank dieser Kombination…

Der Painkiller-Cocktail ist ein tropisch inspirierter Tiki-Cocktail. Er ist eine umwerfende, fruchtige Mischung aus Ananas- und Orangensaft, verfeinert mit einer exotischen Note…

Diese köstliche und leichte Fischsuppe wird mit einer Brühe zubereitet, der Muschelsaft zugesetzt wird – nichts anderes als Brühe aus gedämpften Muscheln. Sie hat einen lebendigen...

Der karibische Daiquiri, zubereitet mit hellem Rum, frisch gepresstem Limettensaft und Zucker, erhält durch die Zugabe von Kokoscreme und Banane eine noch tropischere Note.

Dieser riesige, saftige Burger besteht aus einem dicken Rindfleisch-Patty und einer großzügigen Portion Gemüse, das in einer karibischen Jerk-Sauce geschmort wird. Karotten, Zucchini und Paprika werden in gleich große Stifte geschnitten und...

Anstelle von traditionellem Lavash oder Tortillas werden diese Rollen in große Grünkohlblätter gewickelt. Um sie geschmeidig und flexibel zu machen, werden die Blätter vorgedämpft. Anschließend werden sie gefüllt…

Karibische Jerk-Gewürzmischung verleiht gerösteten, süßen Karotten eine leuchtende Farbe. Diese werden mit gerösteten Zwiebeln und Knoblauch zu einer dickflüssigen Dip-Sauce verarbeitet. Etwas Kokosnuss hinzufügen…

Tilapia ist wegen seines zarten, mageren Fleisches beliebt und passt zudem gut zu einer Vielzahl von Saucen, da er keinen zu dominanten Eigengeschmack hat. Zum Beispiel kann man...

Limette und Kokosflocken verwandeln Ihr Garnelen-Reis-Gericht in einen wahrhaft tropischen Genuss. Alle Zutaten sind leicht erhältlich, der Geschmack ist aber dennoch exotisch. Kochen Sie den Reis in Kokosmilch...

Um dem Truthahn einen karibischen Geschmack zu verleihen, reiben Sie ihn einfach mit einer süß-scharfen Gewürzmischung ein und grillen Sie ihn. Dazu vermischen Sie braunen Zucker mit Cayennepfeffer, Ingwer, Knoblauch und...

Für diese Sandwiches benötigen Sie längliche Brötchen von etwa 15 cm Länge. Halbieren Sie diese und toasten Sie sie goldbraun. Bestreichen Sie sie anschließend mit Mayonnaise und füllen Sie sie mit...

Aloo Pie (Aloo bedeutet Kartoffel auf Hindi) ist ein frittiertes, dünnes Gebäck mit Kartoffelfüllung. Samosas aus Trinidad und Tobago sind eine Fusion aus asiatischen, indischen, arabischen und...

Costa Ricas Karibikküste zeichnet sich durch eine Küche mit jamaikanischen Wurzeln aus, die tropische Früchte und Gerichte mit Zackenbarsch, Meeresfrüchten, Reis und Bohnen, verfeinert mit Kokosmilch, bevorzugt,...

Hühnchen und Reis gehören zu den beliebtesten Zutaten der karibischen Küche. Um ihnen aber einen wirklich exotischen Geschmack zu verleihen, wie er typisch für Gerichte von fernen Inseln ist, benötigt man jamaikanische Gewürze...

Frischkäse-Frosting passt hervorragend zu Früchten. Dieses Rezept für einen tropischen Früchtekuchen besticht durch ein besonders fluffiges Frischkäse-Frosting. Dieses Kuchenrezept ist einem kleinen... gewidmet.

Picadillo (spanisch für Hackfleisch) ist ein in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebtes Fleischgericht. Es besteht im Wesentlichen aus gebratenem Rinderhackfleisch mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen oder...

Bereiten Sie ein erfrischendes Sorbet mit tropischem Geschmack zu. Pürieren Sie Wassermelonenmark mit Ananassaft, Limettensaft und Grenadine, geben Sie Ginger Ale hinzu und frieren Sie die Mischung in einer Eismaschine ein. Sie können auch...

Dieser ursprünglich aus Jamaika stammende Kuchen, der in der Südstaatenküche manchmal auch „Doctor Bird“ genannt wird und traditionell mit Bananen, Ananas, Pekannüssen und Zimt zubereitet und mit Frischkäseglasur überzogen wird, hat...

Alles am jamaikanischen Kolibri-Kuchen ist perfekt und harmonisch: seine karibischen Wurzeln, sein himmlischer Name und seine umwerfende Komposition aus tropischen Früchten. Bananen, Ananas, Limette mit würzigen Zimtnoten und...

Bananen und Ananas werden häufig in Rezepten für Charlottes, Pies, Muffins und andere Backwaren verwendet, daher ist es nicht verwunderlich, wenn Ihnen der Geschmack bekannt vorkommt. Bananenpüree verleiht dem Teig eine zarte Konsistenz.

Fragt man die meisten nach dem sommerlichsten Cocktail, würden sie wohl den Mojito nennen. Fast überall auf der Welt gibt es sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Varianten dieses erfrischenden Getränks.

Dieser karibische Rum-Punsch ist etwas ganz Besonderes. Er besteht nicht nur aus frisch gepresstem Limetten- und Orangensaft und gefrorenen Früchten – er wird auch mit Rum zubereitet, den man selbst aromatisiert…

Der Mojito-Cocktail ist seit Langem ein Symbol für erfrischende Kühle in der Sommerhitze. Egal wie er garniert oder abgewandelt wird, er begeistert jeden. Machen Sie ihn tropischer...

Jerk Chicken wird jeden, der es probiert, mit Sicherheit beeindrucken. Die ohnehin schon köstliche Mango-Salsa lässt sich durch die Zugabe von … noch einmal deutlich verfeinern.

Der traditionelle karibische Cocktail Piña Colada ist bekannt für sein tropisches Aussehen und den Geschmack seiner Mischung aus Ananas, Kokosnuss und Rum. Für noch mehr Erfrischung und Belebung können Sie … hinzufügen.

Der berühmte tropische Cocktail „Piña Colada“, was aus dem Spanischen übersetzt „abgeseihte Ananas“ bedeutet, ist zum Nationalgetränk von Puerto Rico geworden, wo er erfunden wurde. Ursprünglich hieß „Piña Colada“...

Bereiten Sie ein köstliches Abendessen zu, indem Sie ganze oder halbe Hähnchen braten. Am besten eignen sich dafür Cornish-Hähnchen oder junge Cornish-Hähnchen. Grillen Sie sie nach Jerk-Art, und Sie werden...

Pepito ist das beliebteste Streetfood in Venezuela und wird auch häufig in mexikanischen Restaurants angeboten. Das längliche Bolillo-Brötchen wird an der Seite halbiert und mit gebratenem, mariniertem Fleisch gefüllt.

Eine spezielle Zubereitungsmethode, bei der Fleisch mit einer Mischung aus scharfen Gewürzen eingerieben oder darin mariniert wird, nennt man „Jerk“ und sie stammt ursprünglich aus Jamaika. 1655, als die Briten auf der Insel ankamen, wurden afrikanische Sklaven…

Der Mojito ist einer der bekanntesten erfrischenden Cocktails. Sein erfrischender Minz-Zitrus-Geschmack macht ihn im Sommer und in heißen Ländern wie … unglaublich beliebt.

Jerk Chicken ist ein traditionelles karibisches Gericht, das ursprünglich aus Jamaika stammt. Das Fleisch wird in einer würzigen Jerk-Sauce mariniert und anschließend über Holzkohle gegrillt, bis es eine schöne Kruste hat. Diese würzige Kruste macht das Gericht besonders...

Jerk ist eine jamaikanische Marinade und Zubereitungsmethode für Geflügel; Jerk Chicken bedeutet „knusprig gebraten“. Sie entstand Mitte des 17. Jahrhunderts, dank entflohener Sklaven, die sich in der Wildnis versteckten…

Cupcakes, inspiriert vom beliebten südamerikanischen „Hummingbird“-Kuchen, der ursprünglich in Jamaika kreiert wurde, mit Bananen, Ananas, Pekannüssen und Gewürzen. Frischkäse-Frosting krönt den Kuchen und…

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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Jamaican Jerk Marinade ist eine Gewürzpaste, die zum Würzen von Jerk-Gerichten verwendet wird. Jerk ist ein typisch jamaikanisches Gericht. Alle Gerichte, die das Wort „Jerk“ im Namen tragen, werden mit Jerk Marinade zubereitet.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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