Rezepte der chinesischen Küche

Ananasbrötchen (oder Bo-Lo-Bao auf Kantonesisch) sind ein klassisches chinesisches Gebäck. Sie variieren in der Süße des Belags sowie in Form, Größe und Konsistenz. Diese Variante ist besonders weich und fluffig…

Chinesische gedämpfte Bao-Brötchen mit Vanillecremefüllung sind die perfekte Kombination aus warmem, fluffigem Teig und süßer, cremiger Füllung. Der Name „Nai Wong Bao“ bedeutet übersetzt aus dem Kantonesischen „milchgelb…“.

Gurkensalat (auf Chinesisch: Pai Huang Gua) ist eine beliebte Beilage in vielen chinesischen Restaurants und wird oft zu asiatischen Teigtaschen serviert. Dieser erfrischende, aromatische Salat wird mit chinesischen Gewürzen verfeinert...

Dies ist eine leichtere Variante des traditionellen chinesischen Reiskuchens, die im Ofen gebacken statt gedämpft wird. Niangao wird üblicherweise zu Feiertagen zubereitet, und es heißt, dass er, wenn er an diesen Tagen gegessen wird, …

Paprikasteak ist ein chinesisch-amerikanisches Wokgericht, bei dem zarte Rindersteakstücke und knackige Paprika in einer herzhaften, leicht süßen Sauce serviert werden.

Um der Füllung dieser chinesischen Teigtaschen eine angenehme Konsistenz zu verleihen, werden anstelle von Hackfleisch kleine Schweinefleischstücke und halbierte Garnelen verwendet. Chinesischer Schnittlauch...

Bai jie ji, was übersetzt so viel wie „geschnittenes weißes Huhn“ bedeutet, ist ein einfaches und gesundes Gericht aus Südchina. In kantonesischen Haushalten wird dieses klassische gekochte Huhn das ganze Jahr über zubereitet.

Eine einfache und schnell zubereitete, wärmende chinesische Suppe mit Ingweraroma, zubereitet mit chinesischen Teigtaschen in Hühner- oder Pilzbrühe. Sie enthält außerdem Karotten und Spinat. Die Teigtaschen werden gekocht...

Die chinesische Fünf-Gewürze-Mischung verleiht Hühnchen einen magischen Geschmack und Duft mit herzhaften und süßen Noten. Ganze Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen) werden zuerst im Ofen gebacken und dann damit eingerieben...

Um den herzhaften Geschmack chinesischer Teigtaschen zu verstärken, kann man Mortadella zur Hackfleischfüllung hinzufügen. Chinesische Teigtaschen werden in einer Pfanne mit wenig Flüssigkeit gebraten, und wenn sie...

Krabben-Rangoons (oder Crab Rangoons) sind eine Vorspeise, die jeder liebt, selbst diejenigen, die sie zum ersten Mal probieren. Denn wer kann schon knusprig frittierten Wontons mit einer zarten Käse-Krabben-Füllung widerstehen?

Tangyuan sind weiche Reismehlbällchen, die traditionell am chinesischen Neujahrsabend als Dessert bei Familienessen gegessen werden. Jede Schale Tangyuan symbolisiert Einheit, und die Zartheit...

Frittierte Garnelen mit Salz und Pfeffer sind eine beliebte chinesische Vorspeise. In einem Maisstärketeig paniert, sind sie knusprig, salzig und leicht pikant – ein echter Favorit! Dieses Rezept beinhaltet frittierte Garnelen...

„Teigtaschen stillen nicht nur den Hunger. Für mich sind sie Seelenfutter, das schöne Erinnerungen weckt“, erzählt Rezeptautorin Vivian Chan. „Teigtaschen zuzubereiten ist bei uns Wochenendtradition …“

Dieser reichhaltige und farbenfrohe asiatische Salat kombiniert blanchierte Edamame (grüne Sojabohnen) mit bitterer Brunnenkresse, spritzigen Orangen, Eisbergsalat, frischen...

Gebratener Reis gehört zu den einfachsten asiatischen Gerichten, die man zu Hause zubereiten kann, und ist auch eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen gedämpften Reis vom Vortag zu verwerten, oder sogar...

Die Zubereitung von Garnelen in einer köstlichen Glasur dauert nur 15 Minuten. Eine Mischung aus chinesischer Pflaumensauce, Ketchup und Reisessig sorgt für einen perfekt ausgewogenen Geschmack. Einfach unter die frittierten Garnelen rühren...

Dieses Rezept für diese gedämpften Eier, so zart wie Pudding, mag kompliziert erscheinen, ist es aber nicht. Zwei zusätzliche Schritte helfen, mögliche Probleme beim Kochen zu vermeiden, und die Eier werden immer...

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichen chinesischen Teigtaschen, gefüllt mit Schweinefleisch, Kohl und asiatischen Gewürzen. Die Teigtaschen werden goldbraun frittiert und mit einer leckeren Sesamsauce serviert.

Diese asiatischen Teigtaschen unterscheiden sich von den üblichen nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch durch ihre Form und Zubereitungsmethode. Die Füllung besteht aus Schweinehackfleisch mit chinesischen Gewürzen und wird in Teig gehüllt…

Gurken zu zerdrücken ist eine köstliche und rustikale Zubereitungsart, die in ganz Asien verbreitet ist. Zerdrückte Gurken verleihen einem Salat verschiedene Texturen, und ihr Geschmack, sobald der Überschuss...

Diese goldbraunen, knusprigen Wontons mit einer feinen Frischkäsefüllung, verfeinert mit scharfer Soße und Frühlingszwiebeln, werden der Hit auf Ihrer Party sein. Sie haben die perfekte Konsistenz und sehen umwerfend aus…

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer beliebten chinesischen Dim-Sum-Vorspeise: knusprigem Toast mit Garnelen und Sesampaste. Die Paste lässt sich leicht verrühren, auf Weißbrotscheiben streichen, und der Toast ist im Handumdrehen fertig.

Chinesische Kebabs am Holzspieß gehören zu den beliebtesten asiatischen Gerichten zum Mitnehmen. Mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie diese Kebabs ganz einfach zu Hause zubereiten. Die Zubereitung…

Chinesischer Pak Choi ist schnell zubereitet, und diese Beilage ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Der Speck verleiht ihm einen fantastischen Geschmack: Der Kohl wird im ausgelassenen Speckfett angebraten und dann...

Der Star dieses chinesischen Salats ist gebackene Hähnchenbrust, die mit Sojasauce und dunklem Sesamöl bestrichen wird. Sie wird in dünne Scheiben geschnitten und mit den übrigen Salatzutaten vermischt.

Dieses Gericht kann es mit jedem gefüllten Nudelgericht mit Soße aufnehmen. Die Füllung dieser vegetarischen chinesischen Teigtaschen besteht aus Tofu, vermischt mit geriebenen Karotten, zerkleinertem...

Integrieren Sie mehr Gemüse in Ihre tägliche Ernährung – mit diesem Rezept werden Sie es garantiert genießen. Das Gemüse wird nach asiatischer Art im Wok zubereitet, bei starker Hitze und unter ständigem Rühren.

Krabben-Rangoon ist eine beliebte Vorspeise, bestehend aus frittierten, mit Krabbenfleisch gefüllten Wan-Tan. Trotz ihres asiatischen Geschmacks stammt die Vorspeise ursprünglich aus den Vereinigten Staaten und ist in der chinesischen Küche sehr beliebt.

Diese chinesische Suppe enthält fluffige Wantans mit einer saftigen, würzigen Schweinefleischfüllung, Pak Choi, Bambussprossen und Shiitake-Pilzen. Alle Zutaten werden zu einer reichhaltigen, würzigen Suppe vereint.

Die Basis dieser Schüssel bildet gekochter, dreifarbiger Quinoa, vermischt mit etwas Sojasauce. Der Quinoa wird in tiefe Schüsseln gefüllt und mit gebratenen Lachsstücken in Teriyakisauce belegt.

Für dieses chinesische Gericht werden saftige, entbeinte und enthäutete Hähnchenschenkel verwendet. Diese werden gewürfelt und mit scharfen Chilischoten angebraten, anschließend mit separat angebratenem Gemüse vermischt.

Guotie sind frittierte chinesische Teigtaschen mit Fleischfüllung, die sich perfekt als Vorspeise mit Dip-Sauce auf einer Hausparty eignen. Für dieses Rezept wird fertiger Wonton-Teig verwendet, der...

Schließen Sie sich der internationalen Bewegung „Meatless Monday“ an, leisten Sie einen Beitrag zum Umweltschutz und ernähren Sie sich gesünder. Und damit Sie an diesem Tag nicht auf Fleischgerichte verzichten müssen,...

Guotie sind chinesische Jiaozi-Teigtaschen mit Fleischfüllung, die nach dem Kochen kurz in der Pfanne goldbraun gebraten und als Vorspeise oder Hauptgericht mit einer Dip-Sauce aus... serviert werden.

Mapo Tofu ist eines der beliebtesten Gerichte der Sichuan-Küche. Es ist durchdrungen vom Aroma des für die Region typischen Gewürzes, Sichuanpfeffer, und dem reichhaltigen, würzigen Geschmack der Dobajiang-Bohnenpaste. Laut...

Vor dem Anbraten die langen chinesischen Bohnen einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, um sie etwas weicher zu machen, ihnen aber noch Biss zu verleihen. Anschließend die Bohnen in Butter anbraten mit...

Danhuatang ist eine traditionelle chinesische Suppe, deren Hauptzutaten Brühe und Ei sind. Ein verquirltes Ei wird in einem dünnen Strahl in die heiße Hühnerbrühe eingerührt, wodurch feine Flocken entstehen. Mehr…

Chop Suey ist ein in den USA beliebter asiatischer Eintopf, der von chinesischen Einwanderern erfunden wurde. Er besteht aus Hühner- (oder Puten-)Stücken, verschiedenen Gemüsesorten wie Chinakohl, Sellerie, Bambussprossen und...

Pak Choi lässt sich am besten und schnellsten zubereiten, indem man ihn mit asiatischen Gewürzen in der Pfanne anbrät. Braten Sie den Kohl unter häufigem Rühren an, bis er leicht weich ist. Wenn...

Diese scharf-saure Suppe ist dickflüssig, reichhaltig und köstlich, genau wie man sie in einem asiatischen Restaurant bekommt. Sie wird mit Mu'er-Pilzen, Ingwer, Schweinefleisch, Bambussprossen, Sojasauce, Tofu, Ei und Reis zubereitet.

Chinesische Baozi-Brötchen werden aus Hefeteig und Füllung gedämpft, wodurch ein zartes, luftiges Brötchen mit saftigem Inneren entsteht. Dieses Rezept für Baozi-Brötchen sieht eine Füllung aus Schweinefleisch vor, das aus dem...

Gebratener Reis ist ein köstliches, asiatisch inspiriertes Gericht, das man aus den Resten vom Vortag zubereiten und mit neuen, lebendigen Aromen würzen kann. Es wird mit gekochtem Reis und gekochtem Fleisch (jeglicher Art) zubereitet.

Diese asiatische Nudelsuppe ist schnell und einfach zubereitet und dennoch unglaublich reichhaltig und geschmacksintensiv. Separat gekochte Soba-Buchweizennudeln und Spinat werden in Schüsseln gegeben und über die Suppe gegossen.

Die Basis dieser Bowl bilden Instantnudeln. Die Gewürzpäckchen wegwerfen und stattdessen eine leckere Sauce aus Erdnussbutter, Sesamöl und scharfer Sauce zubereiten. Servieren…

Eine vegetarische Variante des berühmten chinesischen Gerichts „Kong Pao Chicken“. Anstelle von Hühnerbrust wird Blumenkohl verwendet, der zusammen mit anderem Gemüse in der Pfanne gebraten wird.

Eine vegetarische Variante des beliebten chinesisch-amerikanischen Gerichts General Tso's Chicken. Anstelle von Hühnchen wird Blumenkohl verwendet. Die Stücke werden in einer Mischung aus Ei und Maismehl paniert.

Für eine festliche Pekingente verwendet man nur das fleischigste Stück der Ente – die Brust –, die dann in dünne Scheiben geschnitten, fächerförmig angerichtet und mit Gemüse serviert wird.

Dieses Gericht ist in maximal 10 Minuten zubereitet. Gehobelte Rosenkohlsprossen und dünn geschnittene Champignons werden in einer heißen Pfanne goldbraun gebraten, und...