Kartoffelbeilagen-Rezepte

Diese knusprigen Kartoffelscheiben benötigen nur wenige Esslöffel Öl zum Backen im Ofen und sind somit eine gesündere Alternative zu selbstgemachten Pommes frites. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage, beispielsweise zu Hähnchen oder Rinderbraten. mehr lesen

• Hash
• Eier

Hash ist ein beliebtes westliches Gericht aus übrig gebliebenem Corned Beef und geröstetem Gemüse, das typischerweise zum Frühstück mit Rührei serviert wird. Viele lieben es aber so sehr, dass sie sogar extra Corned Beef dafür zubereiten. Also, übrig gebliebenes gekochtes Gemüse... mehr lesen

• Gnocchi
• Marinara-Sauce

Hausgemachte, weiche Gnocchi in einer reichhaltigen Tomatensoße – was gibt es Schöneres für ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie?! Sowohl die Gnocchi als auch die Soße sind ganz einfach zuzubereiten, also keine Sorge! mehr lesen

Für diese Beilage müssen die Süßkartoffeln nicht geräuchert werden! Die Geheimzutat sind geräucherte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce. Kombiniert mit gekochten Süßkartoffeln in Mayonnaise-Dressing erhält die Beilage ein angenehmes Raucharoma, das hervorragend zu … passt. mehr lesen

Dieses Festtagskartoffelrezept wird zu Ihrem Lieblingsgericht, sobald Sie die zarten, goldbraunen, in Butter getränkten Stücke probiert haben. Der Duft von Rosmarin und Knoblauch macht diese Kartoffeln zu etwas ganz Besonderem. Eine perfekte Beilage zu jedem Hauptgericht. mehr lesen

Wurst und Paprika sind ein Klassiker der italienisch-amerikanischen Küche, eine hervorragende Kombination in jeder Form, ob als Hauptgericht oder als Füllung für Lasagne. Probieren Sie es jetzt auch mal als Vorspeise auf gebackenen Kartoffelschalen. Es ist auch ein tolles... mehr lesen

„Wenn ich ein Menü plane, versuche ich immer, Süßkartoffeln in irgendeiner Form einzubauen“, sagt Jerome Grant. „Historisch gesehen dienten Süßkartoffeln vielen Südstaatlern, die nach dem Amerikanischen Bürgerkrieg in den Norden zogen, als Erinnerung an ihre Heimat. Sie…“ mehr lesen

Süßkartoffeln in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten, hat viele Vorteile: Es geht schneller als im Backofen (man muss nicht warten, bis sie vorgeheizt ist!), und die zirkulierende Heißluft sorgt für eine perfekt knusprige Kruste rundum und eine weiche, cremige Füllung. mehr lesen

„In meinem Rezept habe ich die klassischen Gnocchi etwas abgewandelt und Süßkartoffeln anstelle von Kartoffeln verwendet. Ich liebe ihre natürliche Süße und ihre schöne Farbe. Nachdem die Gnocchi fertig sind, beträufle ich sie mit reichhaltiger, nussiger brauner Butter, weil …“ mehr lesen

Für eine köstliche Süßkartoffel-Vorspeise probieren Sie doch mal diese Süßkartoffel-Pommes – gesünder und im Ofen gebacken. Ihr süßer Geschmack wird durch Kürbiskuchengewürze und Chilipfeffer wunderbar abgerundet. Servieren Sie sie als Beilage oder als Vorspeise zu Ihrem Lieblingsgericht… mehr lesen

Dieses im Schongarer zubereitete Beilagengericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Herbstessen und passt hervorragend zu Ihren Festtagsgerichten, dank der idealen Kombination aus süßen Süßkartoffeln, Zitrusfrüchten, Walnüssen und süß-säuerlichen Granatapfelkernen. mehr lesen

Glasierte Süßkartoffeln sind in Nordamerika eine beliebte Beilage zu Festtagen. Ihre natürliche Süße wird durch die Karamellnoten von braunem Zucker und würzigem Zimt wunderbar hervorgehoben. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in dicke Scheiben, damit sie nicht zu weich werden. mehr lesen

Man nehme alle Zutaten eines klassischen Süßkartoffelauflaufs und kombiniere sie mit der Eleganz von Hasselback-Kartoffeln zu einer umwerfenden Beilage für die Feiertage. Ziehharmonikaartig geschnittene Süßkartoffeln werden in brauner Butter gebacken mit – mehr lesen

Damit Ihre Ofenkartoffeln auf dem Tisch festlich aussehen, schneiden Sie sie vor dem Backen in ziehharmonikaartige Scheiben. Braune Butter mit geräuchertem Paprikapulver verleiht ihnen ein herzhaftes, würziges und nussiges Aroma. Die Butter zieht in jede Ritze ein. mehr lesen

Champagneressig hat einen süßeren, runderen Geschmack als normaler Weißweinessig. Deshalb wird er gerne für Ofenkartoffeln verwendet. Diese leichte Sauce ist von der italienischen Salsa verde inspiriert, die oft zu Kartoffeln serviert wird. mehr lesen

Gebackene violette Süßkartoffeln schmecken genauso gut wie orangefarbene, sehen aber eindrucksvoller aus und eignen sich perfekt als Beilage zu Festtagen. Dieses Rezept beinhaltet violette Süßkartoffeln, die mit Zitronenspalten, Harissa und Kreuzkümmel gebacken und mit ganzen... gefüllt werden. mehr lesen

Für eine einfache, indisch inspirierte Beilage einfach grüne Erbsen und indisches Currypulver zu gebratenen Kartoffeln geben. Sobald alles durchgewärmt ist, mit Naturjoghurt beträufeln und mit frischem Koriander bestreuen. Ausgezeichnet! mehr lesen

Verfeinern Sie Kartoffelpüree mit Naturjoghurt, und Ihre Beilage wird herrlich cremig. Eine Mischung aus frischen Kräutern – Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill – verleiht ihr ein erfrischendes Aroma. Garniert servieren mit… mehr lesen

Natives Olivenöl extra verleiht dem Kartoffelpüree einen feinen, unverwechselbaren, leicht gemüseartigen Geschmack, der perfekt mit frischen Kräutern harmoniert. Schnittlauch, Petersilie und Dill bilden die ideale Kombination für diese Beilage. Passt hervorragend zu Fleisch oder Fisch. mehr lesen

Verleihen Sie klassischem Kartoffelpüree eine besondere Note, indem Sie reichlich frische Kräuter hinzufügen. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill bilden die perfekte Kombination und machen das Püree zu einer idealen Beilage für Fleisch, Geflügel oder Fisch. mehr lesen

Ziegenkäse verleiht diesem Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill eine noch feinere, cremige Note mit einer pikanten Nuance. Für eine besonders glatte Konsistenz die Kartoffeln durch einen Kartoffelstampfer drücken. Die perfekte Beilage für festliche Anlässe… mehr lesen

Gegrillte Frühlingszwiebeln und Zwiebeln verleihen Ihrem Kartoffelsalat ein reichhaltiges Aroma. Mischen Sie gehackte Zwiebeln mit gekochten roten Kartoffeln in der Schale und geben Sie ein Dressing aus Sauerrahm und Meerrettich darüber. Eine überraschende Kombination aus Aromen und Texturen erwartet Sie. mehr lesen

Verleihen Sie diesem herzhaften Kartoffelsalat eine würzigere Note, indem Sie grüne Bohnen hinzufügen. Neben Kartoffeln und grünen Bohnen enthält dieser Salat auch knackige Selleriestangen und rote Zwiebeln, die alle mit einem cremigen Dressing aus Mayonnaise, Sauerrahm und körnigem Senf vermengt werden. mehr lesen

Zerdrückte Ofenkartoffeln sind derzeit einer der größten Internettrends und übertreffen damit die beliebten Hasselback-Kartoffeln und die buttrigen Ofenkartoffeln. Das Rezept ist kinderleicht, und das Ergebnis ist unglaublich beeindruckend und lecker. mehr lesen

• Belag
• Makkaroni mit Käse

Wer Pasta mit Käsesauce liebt, wird diese Variante mit italienischen Gnocchi anstelle von herkömmlicher Pasta garantiert zu schätzen wissen. Weiche Kartoffelteigbällchen, umhüllt von einer dicken, cremigen Käsesauce, werden Sie begeistern. mehr lesen

Ganze, gebackene Süßkartoffeln mit Schale sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie sind einfach zuzubereiten und sehen beim Servieren fantastisch aus: Einfach die Süßkartoffeln in Scheiben schneiden, das gebackene Fruchtfleisch auflockern und mit hausgemachter Safran-Aioli garnieren. mehr lesen

Dieser Salat besticht durch köstliche Süßkartoffeln, knackige Pekannüsse und Ahornsirup – die typischen Zutaten eines traditionellen amerikanischen süß-scharfen Gerichts. Rosinen, reichlich frische Kräuter und Gewürze wie Muskatnuss verleihen dem Salat eine besondere Geschmacksnote. mehr lesen

Wenn Sie einen frischen Kartoffelsalat zubereiten, brauchen Sie die Kartoffeln nicht zu schälen: Die jungen Schalen enthalten wertvolle Spurenelemente und sind nur von Vorteil. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, kochen Sie sie und vermengen Sie sie mit hartgekochten Eiern in einem leichten Dressing. mehr lesen

Wer schon einmal Hash Browns bei der amerikanischen Restaurantkette Cracker Barrel probiert hat, ist begeistert und versucht, sie zu Hause nachzukochen. Dieses Rezept ist eine der gelungensten Varianten des berühmten Auflaufs. Und es besticht durch... mehr lesen

Eine interessante Zubereitungsmöglichkeit für Süßkartoffeln als Beilage ist, sie mit Gewürzen im Ofen zu backen und mit einer fermentierten Ranch-Sauce mit Avocado zu servieren. Der erfrischende Geschmack der Sauce harmoniert perfekt mit den süß-würzigen Süßkartoffeln. Bestreuen Sie die Süßkartoffeln mit Avocadoscheiben und... mehr lesen

Wenn Ihre Kinder keine gesunden Süßkartoffeln essen wollen, machen Sie doch einfach Nudeln daraus! Jeder liebt Nudeln. Dafür benötigen Sie einen Spiralschneider. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in Streifen und backen Sie sie, bis die Gemüsenudeln stellenweise knusprig sind. mehr lesen

• Kartoffelpüree
• Hausgemachte Cajun-Gewürzmischung

Samtig-weiches Kartoffelpüree ist die perfekte Beilage für jeden Anlass, ob Festessen oder einfaches Abendessen unter der Woche. Dieses Rezept verwendet gelbe Kartoffeln, die zusammen mit Butter, Frischkäse und Sahne … mehr lesen

Schweineschulter eignet sich hervorragend zum Schmoren. Das Fleisch köchelt mehrere Stunden in einer Sauce, bis es zart und saftig ist und sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen löst. Schmoren Sie das Schweinefleisch in einer mexikanischen Mole-Sauce aus Tomaten, Chilischoten, Rosinen und... mehr lesen

Natürliche Schweinelendenfrikadellen mit Knochen werden mit Piment eingerieben, in der Pfanne gebraten und mit einer würzigen Zwiebel-Bier-Sauce sowie einem duftenden Püree aus Süßkartoffeln und Erbsen in Kokosmilch serviert. Das Besondere an diesem Gericht ist sein charakteristischer... mehr lesen

Gesundes Gemüse und herzhafte Kichererbsen werden auf einem Backblech gebacken, und Ihr Abendessen ist in wenigen Minuten fertig. Ein weiterer Vorteil: Dank der vielen Zutaten gibt es kaum Abwasch. Die Basis der Bowl bildet gekochter Quinoa, darauf kommen geröstete Kichererbsen, Chiliflocken und … mehr lesen

Süßkartoffeln werden in Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken, bis sie außen knusprig und innen zart und fast cremig sind. Das verdanken sie der Butter und der Hühnerbrühe, die erst gegen Ende hinzugegeben werden. mehr lesen

Das Besondere an diesem Süßkartoffelpüree ist die braune Butter, mit der es gewürzt wird. Beim Anbraten entwickelt die Butter ein angenehmes, nussiges Aroma, das sich mit dem Püree verbindet. Ein Hauch Vanilleextrakt rundet die natürliche Süße der Süßkartoffel perfekt ab und… mehr lesen

Eine einfache und leckere Art, neue Kartoffeln zuzubereiten, ist, sie ungeschält in Spalten zu schneiden und mit Gewürzen auf einem Backblech goldbraun zu backen. Besonders lecker schmecken sie, wenn man die Spalten vorher mit zerlassener Butter bestreicht. mehr lesen

Zum Brunch auf dem Bauernhof bereitet Damaris Bratkartoffeln mit Landschinken aus der Schweinshaxe zu. Zum Braten werden die Kartoffeln nicht wie üblich in Streifen geschnitten, sondern in der Schale gekocht, dann flachgedrückt und in einer Mischung gebraten. mehr lesen

Diese köstliche und farbenfrohe Beilage eignet sich perfekt für den Alltag und festliche Abendessen. Kleine rote Kartoffeln werden in ihrer Schale in einer Mischung aus Hühnerbrühe und Zitronensaft gegart und anschließend mit nativem Olivenöl extra verfeinert. mehr lesen

Süßkartoffeln ähneln in ihrer Konsistenz Kartoffeln und werden gebacken genauso weich im Inneren und knusprig außen. Sie sind gesünder als Kartoffeln und haben zudem einen süßen Geschmack, der durch eine Prise Zimt perfekt abgerundet wird. Die Knollen müssen nicht gebacken werden. mehr lesen

Für eine unkomplizierte und köstliche Kartoffelzubereitung backen Sie einfach Kartoffelspalten mit Rosmarin und Knoblauch. Die gelbe Sorte eignet sich am besten, da sie beim Backen eine knusprige Kruste bildet und darunter ein zartes, stärkehaltiges Inneres freigibt. mehr lesen

Gesalzene Kartoffeln sind eine traditionelle Beilage aus Syracuse, New York, wo sie so beliebt sind, dass Supermärkte Kochsets mit Kartoffeln und einer Packung Salz in der richtigen Menge anbieten. Sie werden aus fein gehackten Kartoffeln zubereitet. mehr lesen

Ein Vinaigrette-Dressing verleiht goldbraunen Pommes frites einen unerwartet frischen Geschmack und macht sie zu einer tollen Beilage, selbst zu festlichen Fleischgerichten. Tiefkühlpommes aus dem Fertiggerichte-Regal werden mit Gewürzen im Ofen gebacken, und – mehr lesen

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen köstliche Ofenkartoffelspalten. Sie benötigen nur 3–4 Esslöffel Olivenöl und werden herrlich knusprig. Die Kartoffeln müssen vor dem Backen nicht geschält werden. mehr lesen

Kleine, dünnschalige, rote Kartoffeln, die in der Schale gekocht werden, müssen auch nach dem Kochen nicht geschält werden, da ihre Schale viele wertvolle Mikronährstoffe enthält. Darüber hinaus glänzen die roten Knollen durch Butter und sind mit... mehr lesen

Wenn Sie nur eine Putenbrust anstelle einer ganzen Pute zubereiten, wird sie durch dieses Rezept besonders saftig. Außerdem wird die Brust zusammen mit dem Gemüse gebacken, sodass Sie gleichzeitig eine Beilage haben. Das Rezept ist denkbar einfach: mehr lesen