Krabben-Dip mit Knoblauchcrackern und gerösteten Kirschtomaten

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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 764, Gesamtfett 64 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 2 G., Cholesterin 188 mg, Natrium 1122 mg, Zucker 6 G.

Ein köstlicher Frischkäse-Dip mit Krabbenfleisch wird auf Knoblauch-Kräuter-Crackern mit gerösteten Kirschtomaten serviert. Die Kombination aus süßen Tomaten und Meeresfrüchten ist einfach himmlisch! Und die Knoblauch-Cracker lassen sich ganz einfach zu Hause mit handelsüblichen Salzcrackern zubereiten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Krabbendip

1 Tasse Frischkäse
0,5 Tassen Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
0,5 EL Zitronensaft
Etwa 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, optional
2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
1,5 Tassen (ca. 340 g) frisches Krabbenfleisch in Stücken, trocken getupft und sortiert

Cracker

2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/4 Bund frische Petersilie, fein gehackt
55 g geschmolzene Butter
30 Salzcracker (1 Packung)
2 Tassen Kirschtomaten
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Natives Olivenöl extra, optional

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Frischkäse, Mayonnaise und Dijon-Senf in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Nach Belieben Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weiter pürieren, bis die Masse glatt ist, dabei die Ränder der Schüssel mit einem Spatel abkratzen. Die Mischung in eine große Schüssel geben und die gehackten Frühlingszwiebeln und das Krabbenfleisch unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und kalt stellen.

Cracker:

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Cracker vor. Für die Knoblauchbutter gehackten Knoblauch, Petersilie und geschmolzene Butter verrühren. Die Cracker gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit der Knoblauchbutter bestreichen. Im Ofen etwa 5–7 Minuten goldbraun backen.
Die Tomaten der Länge nach halbieren und in einer Schüssel mit Balsamico-Essig beträufeln. Die Kirschtomaten auf ein zweites Backblech legen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und 7–8 Minuten im Ofen backen.
Vor dem Servieren die drei Zutaten so anrichten, dass sich jeder seine eigene Vorspeise zusammenstellen kann. Die Krabbenmischung in eine Schüssel geben, Cracker danebenlegen und mit gerösteten Tomaten servieren. Einen Cracker nehmen, etwas Krabben-Dip daraufgeben und mit einer Tomatenscheibe garnieren.

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