Edamame-Bohnen-Snackmischung
Komplexität: leicht
Menge: 18. Jahrhundert
Diese knusprige Snackmischung ist ein toller Genuss für Partys. Sie können sie Ihren Gästen auch servieren, während sie auf den Hauptgang warten, oder sie einfach für unterwegs mitnehmen. Sie besteht aus Puffreisquadraten aus Frühstücksflocken, Reiscrackern, Stücken von trockenen Chow-Mein-Nudeln, frittierten Edamame-Bohnen, gerösteten Erdnüssen und Sesamstangen. All diese Zutaten vereinen sich zu einem einzigartigen asiatischen Geschmackserlebnis mit einer ausgewogenen Mischung aus salzigen, süßen und herzhaften Noten. Vermischen Sie die Snackmischung mit asiatisch aromatisierter Butter und backen Sie sie im Ofen, bis die Butter vollständig eingezogen ist.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Tassen knusprige Reisquadrate (z. B. Frühstücksflocken, Chex)
- 1 Packung (100 g) Reiscracker, in mundgerechte Stücke gebrochen (ca. 3 Tassen)
- 2 Tassen knusprige Chow-Mein-Nudeln
- 2 Tassen gebratene Edamame-Bohnen
- 1 Tasse ungesalzene, geröstete Erdnüsse
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse leicht gesalzene Sojasauce
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 1/8 TL Chiliöl
- 1,5 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 1,5 TL Knoblauchpulver
- 2 Tassen Sesamstangen (oder zerbrochene Sesam-Grissini)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 120 °C vorheizen. Reiswürfel, Cracker, Nudeln, Edamame und Erdnüsse in einer großen Schüssel vermengen. Falls Sie Grissini anstelle von Sesam verwenden, geben Sie diese jetzt hinzu.
- Die Butter in der Mikrowelle vollständig schmelzen lassen. Sojasauce, Worcestershiresauce, Sesamöl, Chiliöl, Fünf-Gewürze-Pulver und Knoblauchpulver hinzufügen.
- Verteile die Mischung auf zwei Backblechen und streiche sie glatt. Beträufle sie mit Butter und vermische alles gut mit den Händen.
- Backen Sie die Mischung 1 Stunde lang, rühren Sie alle 15 Minuten um und drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit. Rühren Sie die Sesamsamen 15 Minuten vor Ende der Backzeit unter. Die Mischung ist fertig, wenn das Öl aufgesogen ist und die Masse knusprig wird.
Autor des Rezepts - Jessica „Jess“ Tom ist eine amerikanische Köchin und Autorin, die die vierzehnte Staffel der Kochshow Food Network Star gewann.
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