Quesadilla mit geschmortem Hähnchen, Champignons und Mozzarella
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 490, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 4 G., Cholesterin 109 mg, Natrium 905 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 490, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 4 G., Cholesterin 109 mg, Natrium 905 mg, Zucker 5 G.
Hähnchenbrust in etwas Tomatensoße mit Knoblauch und Chilischoten köcheln lassen, um eine köstliche, dicke Quesadilla-Füllung zu erhalten. Das Hähnchen mit sautierten Champignons und reichlich geriebenem Mozzarella belegen und die Quesadillas anschließend in einer Pfanne braten, bis der Käse herrlich schmilzt und die Tortillas knusprig sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (425 g) feuergeröstete Tomaten
- 2 TL Chilipulver
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut mit einem Gewicht von 220 g.
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Tassen Champignons, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 140 g)
- 4 Weizentortillas, 25 cm Durchmesser.
- 2 EL geriebener Mozzarella
- Gehackte Frühlingszwiebeln, Guacamole, Sauerrahm, Salsa – zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Champignons, Tortilla, Salsa-Sauce, Sauerrahm, gebratene Tomaten, Mozzarella-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Tomaten, Chilipulver, Knoblauch und 1/2 TL Salz mit 2/3 Tasse Wasser in einem kleinen Topf vermengen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, dabei die Tomaten mit einem Löffel zerdrücken. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und unter einmaligem Wenden 8–9 Minuten pro Seite garen, bis es durchgegart ist. Das Hähnchenfleisch auf einen Teller geben, zerpflücken und zurück in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer 25 cm großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pilze, ½ TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten braten, bis die Pilze trocken sind. Die Pilze in eine kleine Schüssel geben.
- Eine Tortilla auf die Arbeitsfläche legen und gleichmäßig mit 0,5 EL Mozzarella bestreuen. Ein Viertel des Hähnchenfleischs in Soße und ein Viertel der Champignons darauf verteilen. Die Tortilla zusammenklappen, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Mit den restlichen Tortillas und der restlichen Füllung wiederholen.
- In einer großen beschichteten oder gusseisernen Pfanne ½ Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Jeweils eine Quesadilla darin braten, dabei einmal wenden, bis der Käse geschmolzen und die Tortilla auf beiden Seiten goldbraun ist, etwa 3 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben und die restlichen Quesadillas auf die gleiche Weise braten.
- Die Quesadillas mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und nach Belieben mit Guacamole, Sauerrahm und Salsa servieren.
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