Quesadilla mit Hähnchen und Pilzen
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 441, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 441, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Diese Quesadillas erfüllen wohl alle Anforderungen an ein ideales schnelles Gericht: maximaler Genuss bei minimalem Aufwand. Salsa und Sauerrahm (oder Guacamole) runden das Ganze perfekt ab. Wer keine Zwiebeln oder Spinat mag, wird sie aufgrund der anderen Aromen wahrscheinlich gar nicht bemerken. Falls das Wenden der Tortillas schwierig ist, gibt es einen kleinen Trick: Braten Sie zwei Tortillas separat auf einer Seite knusprig an und legen Sie sie dann in die Pfanne.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 (Durchmesser 25 cm) Vollkorn-Tortillas
- 1 EL Rapsöl
- 1 große Zwiebel, gehackt (ca. 2 Tassen)
- 250 g Champignons (etwa 3 Tassen)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Tassen gekochte, gehackte, enthäutete und entbeinte Hähnchenbrust (eine halbe Hähnchenbrust)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Tassen gehackte Spinatblätter
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse grob geriebene Käsemischung (Cheddar, Colby und Monterey Jack) oder nur Cheddar
- 1/2 Tasse Salsa
- 1/4 Tasse saure Sahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Hähnchenbrust, Champignons, Cheddar-Käse, Monterey Jack Käse, Spinat, Salsa-Sauce, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Oregano, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Champignons 5–7 Minuten anbraten, bis sie glasig sind und leicht bräunen. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Hähnchen, Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano dazugeben und vermengen. Spinat, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 2 Minuten garen, bis der Spinat zusammenfällt.
- Legen Sie eine Tortilla vor sich und bestreuen Sie sie mit 60 ml geriebenem Käse. Verteilen Sie die Hälfte der Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf und bestreuen Sie sie erneut mit 60 ml Käse. Legen Sie eine weitere Tortilla darauf. Erhitzen Sie eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und besprühen Sie sie mit Kochspray. Legen Sie vorsichtig eine Quesadilla hinein und braten Sie sie 3 Minuten. Wenden Sie sie vorsichtig mit einem großen Pfannenwender und braten Sie sie weitere 3 Minuten, bis sie leicht gebräunt ist und der Käse geschmolzen ist.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Quesadilla und der restlichen Füllung und dem restlichen Käse. Schneiden Sie jede Tortilla in Viertel. Legen Sie zwei Quesadillas mit 1 Esslöffel saurer Sahne und 2 Esslöffeln Salz auf einen Teller. SalsaDie
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