Geschichtetes Fruchteis „Wassermelone“
Stimmen: 1
Zeit: 7 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 6 Stück
Komplexität: leicht
Menge: 6 Stück
Nährwert pro Portion:
Kalorien 173, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 1 mg, Natrium 10 mg, Zucker 24 G.
Kalorien 173, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 1 mg, Natrium 10 mg, Zucker 24 G.
Wassermelone und Eis am Stiel sind zwei köstliche Symbole eines heißen Sommers. Kombiniert man sie in einem Dessert, genießt man sowohl den Geschmack des Eises als auch dessen einzigartiges Aussehen: gefrorene Wassermelonenscheiben am Stiel. Die rote Wassermelonenschicht besteht aus mit Zucker aufgeschlagenem Wassermelonenmark, während Schokoladenstückchen die Kerne darstellen. Darauf folgt eine weiße Kokosschicht und schließlich eine grüne Schicht aus mit Limettensaft und Zucker aufgeschlagener Avocado. Diese Schicht stellt die Wassermelonenschale dar. Damit sich die Schichten nicht vermischen und klar voneinander getrennt bleiben, sollte die nächste Komponente erst hinzugefügt werden, wenn die vorherige etwas fester geworden ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen kernlose Wassermelone, gewürfelt und gekühlt
- 0,5 Tassen ultrafeiner Zucker
- 2 Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen
- 1/4 Tasse Kokosmilch
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- Saft von 1 Limette
- Spezialausrüstung: 6 Fruchteiswürfelformen mit einem Fassungsvermögen von 100-120 ml mit Kunststoff- oder Holzstielen ohne Deckel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Kokosmilch, Limettensaft, Avocado
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Wassermelone mit 1/4 Tasse Zucker im Mixer pürieren. In eine mittelgroße Schüssel geben und einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, bis das Püree eine slush-artige Konsistenz hat (ca. 2 Stunden).
- Die Schokoladenstückchen unter die Wassermelonenmischung rühren und die Mischung auf sechs Eiswürfelformen (100–120 ml) verteilen und zu etwa drei Vierteln füllen. Holz- oder Plastikstiele hineinstecken. Etwa 30 Minuten einfrieren, bis die Masse leicht fest ist.
- In der Zwischenzeit Kokosmilch und 2 Esslöffel Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren und kaltstellen.
- Nach 30 Minuten die Kokosmischung über die Wassermelonenmischung gießen, dabei 0,5 cm Rand in den Förmchen lassen. Etwa 30 Minuten einfrieren, bis die Mischung leicht fest geworden ist.
- Kurz bevor die Kokosmasse fest wird, Avocado, Limettensaft, 60 ml Wasser und die restlichen 2 Esslöffel Zucker glatt pürieren. Auf die Kokosschicht geben und etwa 4 Stunden einfrieren, bis die Eis am Stiel fest sind.
- Vor dem Servieren 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann aus den Förmchen lösen.
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