Vom Gefrierschrank in den Ofen: Beerenmuffins
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 283, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 1 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 182 mg, Zucker 19 G.
Kalorien 283, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 1 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 182 mg, Zucker 19 G.
Nehmen Sie diese Muffins aus dem Gefrierschrank, und in weniger als einer Stunde stehen sie warm und köstlich auf Ihrem Tisch. Sie eignen sich perfekt als einfache Backoption für viele Gäste. Wenn Sie die Muffins vor dem Backen einfrieren, anstatt sie danach aufzuwärmen (wie es oft üblich ist), erhalten Sie garantiert frische, weiche Muffins mit warmen, saftigen Beeren. Blaubeeren, Himbeeren und sogar Erdbeeren passen hervorragend zu diesem Rezept; schneiden Sie sie einfach in kleine Stücke.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Muffins
- 3/4 Tasse frische Blaubeeren, Himbeeren oder gewürfelte Erdbeeren
- 1 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL feines Salz
- 2 große Eier
- 1 Tasse Milch
- 110 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 0,5 TL Vanilleextrakt
Belag
- 0,5 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 Tasse brauner Zucker
- 4 EL ungesalzene Butter, weich
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Blaubeere, Himbeere, Eier, Milch, Streusel, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Muffins: Legen Sie eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen aus.
In einer kleinen Schüssel die Beeren mit 2 Esslöffeln Mehl vermengen. In einer großen Schüssel das restliche Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier schaumig schlagen, dann Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. In der Mehlmischung eine Mulde formen und die flüssige Mischung hineingießen. Mit einem Silikonspatel glatt rühren. - BelagIn einer mittelgroßen Schüssel Mehl und braunen Zucker vermengen. Mit einer Gabel oder den Fingern die Butter einarbeiten, bis sich große bis mittelgroße Klumpen bilden.
Den Teig in eine Muffinform füllen, sodass die Mulden etwas mehr als zu drei Vierteln gefüllt sind. Die Beeren gleichmäßig verteilen. Das Topping leicht andrücken. Die Muffins etwa 3 Stunden lang einfrieren, bis sie vollständig fest sind. Anschließend können sie bis zu 2 Monate in Gefrierbeuteln aufbewahrt werden. - Heizen Sie den Backofen auf 160 °C (325 °F) vor, sobald Sie bereit zum Backen sind. Legen Sie die Muffins in eine Muffinform oder direkt auf ein Backblech und backen Sie sie 35–40 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Sie können die Muffins auch sofort backen. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und backen Sie sie 20–25 Minuten, bis sie hellgoldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
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