Grüner Reis mit Matcha
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 273, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 196 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 273, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 196 mg, Zucker 1 G.
Japanischer Matcha-Grüntee wird oft nicht nur für seinen eigentlichen Zweck verwendet, sondern auch als natürliches Färbemittel für Desserts, Backwaren und andere Gerichte, wodurch er eine angenehme Kräuterfarbe und einen feinen Geschmack erhält. Bereiten Sie grünen Reis mit Matcha zu und servieren Sie ihn bestreut mit Algen und Sesamsamen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Sushi-Reis
- 2 TL Matcha-Grüntee
- 10 Blätter Seetangchips
- 1 EL Reisessig
- 0,5 TL Zucker
- 3 Esslöffel gehackter eingelegter Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 1 EL geröstete Sesamsamen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sushi-Reis, Matcha-Tee, eingelegter Ingwer, Reisessig, Algen, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, dabei von Hand umrühren, bis das Wasser klar ist. Gut schütteln, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Das Sieb über eine Schüssel stellen und weitere 5 Minuten abtropfen lassen.
- Den Reis in einen mittelgroßen Topf geben und 1 3/4 Tassen Wasser, Matcha und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze sofort reduzieren. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
- Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Algenchips mit einer Küchenschere in Streifen. Rühren Sie den Zucker in einer kleinen Schüssel, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Den Reis auflockern und vorsichtig die Essig-Zucker-Mischung, den eingelegten Ingwer, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, das Sesamöl, 2 Teelöffel Sesamsamen und Salz nach Geschmack unterrühren. Auf Schüsseln verteilen und mit Algenblättern, Frühlingszwiebeln und dem restlichen Teelöffel Sesamsamen bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
