Asiatische Nudelpizza
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Wenn Sie Lust auf etwas Ungewöhnliches und Originelles haben, probieren Sie diese asiatisch inspirierte Pizza mit Instantnudeln. Diese Vorspeise vereint alle traditionellen Ramen-Zutaten – nur eben als Pizza. Gekochte Nudeln werden in einer gusseisernen Pfanne goldbraun und knusprig gebraten, dann mit verschiedenen Zutaten belegt und im Ofen überbacken. Für die Soße eignen sich japanische Mayonnaise und Tonkatsu-Soße. Als Belag können Sie zum Beispiel geraspelten Kohl, Sojasprossen, Rettich, Frühlingszwiebeln, gekochte Eier, Algenchips, Speck, eingelegten Ingwer und Chilischoten verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 große Eier, 2 ganze und 1 leicht verquirlt
- 3 dicke Scheiben Speck, in 2 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Packung (85 g) Instantnudeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel japanische Mayonnaise, z. B. Kewpie
- 2 Esslöffel Tonkatsu- oder Teriyaki-Sauce
- 1 Esslöffel asiatische scharfe Sauce, z. B. Sriracha
- 1/3 Tasse fein geschnittener Chinakohl
- 1/4 EL geriebener Daikon
- 1/4 Tasse Sojasprossen
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse zerstoßene Algenchips
- 1 Teelöffel Togarashi oder rote Chiliflocken
- 1 EL eingelegter Ingwer
- 1 mittelgroße, scharfe Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Nudeln, Eier, Speck, Teriyaki-Sauce, Algen, Ingwerwurzel, Daikon-Rettich, Chinakohl (Napa), rote Pfefferflocken, Frühlingszwiebeln, Bohnensprossen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen kleinen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen; eine Schüssel mit Eiswasser bereitstellen. Zwei ganze Eier (in der Schale) vorsichtig in das kochende Wasser geben und 8 Minuten kochen lassen. Abgießen und die Eier sofort in die Schüssel mit Eiswasser geben. Sobald sie etwas abgekühlt sind, schälen, hacken und beiseite stellen.
- Den gleichen kleinen Topf mit Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Speck hinzufügen und etwa 4 Minuten braten, bis ein Teil des Fetts ausgelassen ist. Abgießen und den Speck beiseitestellen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Den gleichen kleinen Topf erneut mit Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Instantnudeln hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen. Sofort abgießen und die Nudeln mit dem verquirlten Ei in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- Eine große gusseiserne Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Die Nudeln in die Mitte der Pfanne geben. Eine kleinere Pfanne (ca. 15 cm Durchmesser) daraufstellen und die Nudeln fest andrücken. 5 Minuten ruhen lassen. Die kleinere Pfanne entfernen und die gusseiserne Pfanne mit den Nudeln auf die Herdplatte stellen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Schwenken der Pfanne braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist (ca. 5 Minuten).
- Die Nudeln mit einem Pfannenwender wenden. Die Pfanne vom Herd nehmen und die „Kruste“ mit Mayonnaise, Tonkatsu-Sauce und scharfer Sauce bestreichen. Mit Kohl, Rettich, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Backen Sie die Pizza etwa 5 Minuten, bis der Belag durchgeheizt ist. Nehmen Sie die Pizza aus der gusseisernen Pfanne und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Bestreuen Sie sie mit Algen. Togarashi-GewürzEier, eingelegter Ingwer, Speck und Chilischote hinzufügen. In Scheiben schneiden und sofort servieren.
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