Herbstrezepte

Um ihrem Süßkartoffelpüree einen besonders reichhaltigen und intensiven Geschmack zu verleihen, verwendet Alex Guarnaschelli gebackene Süßkartoffeln. Nach dem Backen lässt sich das Fruchtfleisch leicht mit einem Löffel oder Schneebesen zerdrücken. Alex tupft das Püree trocken…

Dieser samtige Schokoladen-Shake mit Himbeernote ist der perfekte Genuss für die Winterfeiertage. Duftend und wärmend wird er in Kakaotassen serviert und mit Schlagsahne garniert.

Wenn Sie Bloody Mary mögen, probieren Sie diese Variante des berühmten Cocktails: zubereitet mit Wodka und Tomatensaft und mit Karottensaft verfeinert. Sie ist etwas süßer, aber ansonsten immer noch...

Sopa de lima (Limettensuppe) ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Yucatán. Es zeichnet sich durch den feinen, süßen, an Bergamotte erinnernden Geschmack der dort heimischen Limette aus. Geschmacklich ähnelt sie am ehesten der Meyer-Zitrone.

Dieser erfrischende Cocktail wird mit frisch gepresstem Karottensaft, frischem Ingwer und Wodka zubereitet, ein Schuss Apfelsaft sorgt für eine angenehme Süße. Probieren Sie ihn am Morgen danach…

„Ob Sie nun vegane Gäste bewirten oder einfach nur Ihren Milchkonsum reduzieren möchten, ich garantiere Ihnen, dass diese Mac-and-Cheese-Variante bei allen gut ankommen wird. Nährhefe sorgt für einen käsigen Geschmack …“

Dieses Gericht im Tex-Mex-Stil ist ein weiterer vegetarischer „Goldener Mittelweg“, der sowohl Vegetarier als auch Fleischesser begeistern wird. Drei Sorten Bohnen aus der Dose – schwarze, rote...

Eine köstliche vegetarische Variante des klassischen Chili con Carne. Die Fülle an Gemüse, Bohnen und Gewürzen macht es wärmend und sättigend. Und damit auch Fleischliebhaber dieses Chili nicht langweilig finden, probieren Sie doch mal...

Saftige Schweine- und Kalbsfleischbällchen in einer samtigen Weinsauce mit Pilzen werden mit gekochten Eiernudeln serviert. Für die Zubereitung werden sowohl Champignons als auch getrocknete Steinpilze verwendet. Der Geschmack ist...

Selbstgemachte, gesunde Limonade schmeckt nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter hervorragend, besonders wenn man Gästen ein außergewöhnliches Getränk anbieten möchte. Probieren Sie diese Zimtlimonade doch mal in der Winterzeit!

Hähnchenschenkel werden knusprig gebraten, dann in einer Pfanne auf einem Bett aus sautierten Champignons, Fenchel, Zwiebeln, Thymian und Rosmarin angerichtet, mit Weißwein übergossen und serviert...

Birnen sind die perfekte Zutat für herbstliche oder winterliche Fruchtdesserts. Für ein intensiveres Aroma wählen Sie verschiedene Sorten mit unterschiedlicher Süße und Konsistenz. Beträufeln Sie sie mit...

Diese cremige Suppe wird aus einer Mischung aus normalen Kartoffeln und Süßkartoffeln zubereitet, die ihr zusammen mit orangefarbenen Paprikaschoten eine leuchtend sonnige Farbe verleihen. Die Süße des Gemüses in dieser Suppe gleicht die Schärfe perfekt aus.

Kartoffel-„Anna“ ist ein köstlicher Auflauf, der nur aus zwei Grundzutaten besteht: Kartoffeln und Butter. Probieren Sie doch mal eine Abwandlung des traditionellen Rezepts und ersetzen Sie die übliche Zutat durch...

„Wenn Sie denken, Sie mögen keine Süßkartoffeln, dann probieren Sie dieses Gericht bitte unbedingt! Sie werden es nicht bereuen“, versichert Ree Drummond. Und tatsächlich, nach dem ersten Bissen dieser zarten...

Für eine neue Variante der traditionellen jüdischen Latkes können Sie Süßkartoffeln zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen. Ihr leicht süßlicher Geschmack gleicht die Würze der grünen Kartoffeln perfekt aus.

Dieses fluffige, herzhafte und nahrhafte Omelett eignet sich perfekt für Brunch, als Snack oder Abendessen. Würzige gebratene Speckstückchen harmonieren hervorragend mit der Süße von Süßkartoffeln, Grünkohl und...

Nachdem Sie einen großen Kürbis aufgeschnitten haben, werfen Sie die wertvollen Kürbiskerne nicht weg! Mit diesem Rezept können Sie sie nicht nur richtig rösten, sondern auch in einen leckeren Snack verwandeln. Wir haben den Geschmack gerösteter Kürbiskerne noch verfeinert…

Die Hauptzutat dieses herbstlichen Cocktails ist gewürzter Roggenwhisky, den Sie ganz einfach selbst herstellen können. Übergießen Sie dazu einfach eine Flasche Whisky mit Orange, Nelken und einer Zimtstange und lassen Sie ihn ziehen.

Diese aromatische Butternusskürbissuppe ist genau das Richtige, um sich an einem kühlen Herbsttag aufzuwärmen und die Stimmung zu heben. Dieses Rezept bietet zwei einfache Kürbissuppen-Varianten: eine klassische und eine mit...

Dieser erfrischende Cranberry-Punsch mit Apfel-, Vanille- und Zitrusnoten ist in wenigen Minuten zubereitet und perfekt für jede Feier. Um ihn zu einem familienfreundlichen Getränk zu machen, einfach...

Dickflüssige Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist ein klassisches Gericht für die kühlere Jahreszeit, dem kaum jemand widerstehen kann. Jeff Mauro verfeinert seine Version der Erbsensuppe mit einem Schuss Bourbon, Oregano…

Diese Apfelmuffins, die in ihrer Konsistenz an Biskuit-Donuts erinnern, sind mit geriebenen Äpfeln gefüllt und mit einem herrlich knusprigen Streusel überzogen. Sowohl dem Teig als auch der Streuselkruste wird naturbelassener Apfelsaft hinzugefügt.

Für einen köstlichen und aromatischen Apfelkuchen aus dem Schongarer benötigen Sie keine speziellen Formen oder Utensilien. Dieses einfache Rezept ermöglicht die Zubereitung direkt in einer normalen Schüssel.

Putenbrust wird mit einer Mischung aus Senf, Honig und Mayonnaise bestrichen, in Speckstreifen gewickelt und gebacken, bis der Speck knusprig und das Fleisch innen saftig und zart ist. Alternativ kann man sie auch auf dem Grill braten…

Der perfekte Apfelkuchen besteht aus einem knusprigen, goldbraunen Boden und einer Füllung aus gebackenen, aber nicht matschigen Früchten. Für ein atemberaubendes, komplexes Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack verwenden Sie am besten verschiedene Apfelsorten.

Kürbiskuchen- und Snickerdoodle-Fans aufgepasst! Diese Kekse behalten die typische gewürzte Zuckerkruste der Snickerdoodles, ersetzen aber den gemahlenen Zimt durch eine Gewürzmischung für...

Genießen Sie den vollen Geschmack von Bourbon, Sirup und gerösteten, gehackten Pekannüssen – alles in einem Kuchen. Pekannusstorte ist einfach zuzubereiten und ein reichhaltiger, aromatischer und festlicher Genuss.

„Garnieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Pekannusshälften – das sieht umwerfend aus!“, sagt Trisha Yearwood. Damit Ihr Pekannusskuchen wirklich einladend und festlich wirkt, sollten Sie Folgendes beachten:

Trisha Yearwood verleiht ihrem Pekannusskuchen einen helleren, sonnigeren Geschmack, indem sie Zitronenschale und -saft zu den anderen Zutaten hinzufügt. In ihren Händen erhält der Pekannusskuchen eine erfrischende Zitrusnote…

Michael Symon bereitet diesen Schmorbraten nach dem Rezept seiner Mutter zu. Zum Servieren empfiehlt er, das Fleisch direkt im Topf mit zwei Gabeln zu zerpflücken. Dazu passen Nudeln, Soße und Gemüse aus demselben Topf.

Genießen Sie die besten Aromen des Herbstes mit dieser in kräftigem Bier geschmorten Rinderschulter. Die Rinderschulter wird im Ofen mit roten Zwiebeln, Karotten, Steckrüben, Perlzwiebeln, Erbsen und Piment geschmort.

Dieser Pekannusskuchen erhält seinen besonderen Geschmack durch eine geheime Zutat: Whiskey! Der Alkohol wird nicht dem Kuchen selbst hinzugefügt, sondern der einfach zuzubereitenden, cremigen Sauce aus vier Zutaten...

Süßkartoffeln, auch Yams genannt, eignen sich hervorragend zum Pürieren. In diesem Rezept werden sowohl normale Kartoffeln als auch Süßkartoffeln verwendet. Es schmeckt köstlich! Perfekt!

Ahornsirup und Orangenschale heben die natürliche Süße der Süßkartoffel in diesem lockeren Kartoffelpüree wunderbar hervor, das trotz seines leicht süßlichen Geschmacks die perfekte Beilage zu Gebackenem bildet...

Sie möchten das Geheimnis für perfekt karamellisierten Eichelkürbis mit knuspriger Kruste und minimalem Öl? Ganz einfach: mit einer cleveren Heißluftfritteuse! Wir haben den gebackenen Kürbis mit Parmesan bestreut und mit... beträufelt.

Die hohe Temperatur der Heißluftfritteuse karamellisiert das Gemüse schnell und verleiht dieser samtigen Suppe ein reichhaltiges Aroma. Einige getrocknete Gewürze sorgen für eine pikante und wärmende Note. Die fertige Suppe wird püriert…

Zwei geheime Zutaten in diesem Wursteintopf erfüllen eine doppelte Funktion: Dosentomaten, die im Ofen geröstet wurden, verleihen dem Geschmack eine leicht rauchige Note, während eine Prise Parmesan für zusätzlichen Geschmack sorgt und...

Diese Nachos sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch der Höhepunkt Ihrer Herbstparty. Die Vorspeise wird mit bunten Maischips zubereitet, die an gefallenes Herbstlaub erinnern. Und das Topping…

Bereiten Sie dieses köstliche Gericht mit Elchfilet und einer unglaublichen Pilzsoße zu, die auf der Zunge zergeht! Vor dem Grillen wird das Filet in Bier, Gewürzen und Rosmarin mariniert, und das Fleisch...

Dieses Rezept ist von der klassischen französischen Zwiebelsuppe inspiriert, verwendet aber anstelle von Croutons herzhaften Dinkel mit einem leicht nussigen Geschmack, der die Süße der karamellisierten Zwiebeln perfekt ergänzt.

Diese dickflüssige, herzhafte Suppe lässt sich ganz einfach mit schwarzen Bohnen und Tomaten aus der Dose (im eigenen Saft) zubereiten. Reich an Gewürzen, verströmt sie einen wunderbar wärmenden Geschmack und Duft.

Butternusskürbis ist die perfekte Zutat für Safranrisotto: Seine natürliche Süße gleicht den kräftigen, würzigen Geschmack des Safrans harmonisch aus. Der Kürbis wird nicht mit dem Reis gekocht, sondern separat gebacken und...

Dieser herzhafte und gesunde Salat steckt voller Aromen, die sich harmonisch ergänzen. Zarter Butternut-Kürbis, bissfester Dinkel, knackige Walnüsse, saftiger Grünkohl, geräucherter...

Diese herzhafte Suppe im Tex-Mex-Stil ist eine tolle Ergänzung Ihrer Sammlung an Vorspeisenrezepten, wenn Sie etwas Besonderes zubereiten möchten. Dank der Bohnen aus der Dose und...

Äpfel und Erdnussbutter sind eine der köstlichsten Kombinationen, was sich in diesem umwerfenden Herbstdessert widerspiegelt. Die Äpfel werden in etwas selbstgebranntem Schnaps geschmort und anschließend geschichtet...

Ob es nun um den Schulbeginn geht, einen vollen Terminkalender vor sich hat oder Sie einfach nicht wissen, was Sie zum Abendessen kochen sollen: Füllen Sie Ihren Gefrierschrank mit herzhaften Gerichten, die der ganzen Familie schmecken.

Dieses geschmackvolle Chili wird mit zartem Ribeye-Steak, Bohnen, Mais und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet, aber die eigentliche Schärfe stammt von vier Sorten frischer Paprika, von süß bis scharf:...

Dieses langsam geschmorte Chili con Carne mit Rindfleisch (oder einfach Chili) ist dank der Zugabe von hausgemachtem Chili-Püree und Butternusskürbis besonders schmackhaft, was dem herzhaften Gericht eine besondere Note verleiht.

Eichelkürbisse sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern eignen sich auch hervorragend als einzigartige Servierschalen, die sehr eindrucksvoll aussehen. Halbieren Sie sie, backen Sie sie und füllen Sie sie mit einer Füllung aus geröstetem...