Betrunkener Pekannusskuchen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 806, Gesamtfett 48 G., gesättigte Fettsäuren 24 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 86 G., Faser 2 G., Cholesterin 190 mg, Natrium 479 mg, Zucker 65 G.
Kalorien 806, Gesamtfett 48 G., gesättigte Fettsäuren 24 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 86 G., Faser 2 G., Cholesterin 190 mg, Natrium 479 mg, Zucker 65 G.
Genießen Sie den vollen Geschmack von Bourbon, Sirup und gerösteten, gehackten Pekannüssen – alles in einem Kuchen. Pekannusstorte ist einfach zuzubereiten und ein reichhaltiger, aromatischer und festlicher Genuss. Obwohl sie in den USA traditionell zu Thanksgiving serviert wird, ist sie das perfekte Dessert für jeden Herbst- oder Winterfeiertag.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Torte
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse dunkler Maissirup
- 1/3 Tasse (etwa 5 Esslöffel) geschmolzene, gesalzene Butter
- 1/4 Tasse Bourbon
- 3 EL brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL grobes Salz
- 3 ganze Eier
- Kuchenteig
- Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
- 1 EL gehackte Pekannüsse
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1 EL Bourbon
- Spezialausrüstung: Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm.
Kuchenteig
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 TL grobes Salz
- 165 g gesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- Ein wenig Bourbon
- etwas weißer Essig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Eier, Maissirup, Bourbon, Pekannüsse, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Kristallzucker, Maissirup, Butter, Bourbon, braunen Zucker, Vanille, Salz und Eier in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er in eine 22 cm (9 Zoll) große Kuchenform passt. Mit einem Teigschaber den Teig vorsichtig in die Form legen und leicht andrücken. Die Ränder festdrücken und überschüssigen Teig glatt nach innen schlagen.
- Die Pekannüsse auf dem Boden der Form verteilen. Die Füllung darüber gießen. Den Boden locker mit Alufolie abdecken, damit er nicht anbrennt.
- 50 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 20–30 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist. Dabei darauf achten, dass die Ränder nicht verbrennen. 2 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren die Schlagsahne zubereiten: Sahne, Puderzucker und Bourbon in einer großen Schüssel vermengen und steif schlagen. Den Kuchen in Stücke schneiden und mit der Schlagsahne servieren.
Amerikanischer Kuchenteig
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung feinen Kieselsteinen ähnelt. Ei, 60 ml kaltes Wasser, Bourbon und Essig hinzufügen. Zu einem glatten Teig verkneten. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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