Annas Süßkartoffelkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 300, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 5 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 446 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 300, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 5 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 446 mg, Zucker 7 G.
Potato Anna ist ein köstlicher Kuchen, der nur aus zwei Grundzutaten besteht: Kartoffeln und Butter. Probieren Sie doch mal eine Variante des traditionellen Rezepts und verwenden Sie Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln. Diese Version wird mit Süßkartoffeln in verschiedenen Farben zubereitet, was einen herrlich farbenfrohen Kuchen ergibt. Sie können aber auch nur eine Farbe verwenden. Am besten gelingt die Kruste in einer gusseisernen Pfanne. Falls Sie keine gusseiserne Pfanne besitzen, können Sie jede ofenfeste Pfanne verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 kg Süßkartoffeln verschiedener Farben, geschält
- 165 g Butter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Süßkartoffel mit einer Mandoline, einer Küchenmaschine oder einem scharfen Kochmesser in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer gusseisernen oder anderen ofenfesten Pfanne im vorgeheizten Ofen schmelzen. Die Pfanne herausnehmen und schwenken, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist, dann in ein anderes Gefäß umfüllen.
- Die Süßkartoffelscheiben in konzentrischen Kreisen überlappend in die Pfanne legen, jede Schicht mit etwas geschmolzener Butter bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und andrücken, bis die gesamte Süßkartoffel und Butter aufgebraucht sind. Eine Lage Alufolie direkt auf die Süßkartoffelscheiben legen und die leere Pfanne daraufstellen, um die Scheiben zu beschweren.
- Backen Sie den Kartoffelauflauf etwa 45 Minuten lang, bis er sich leicht mit einem Messer aus der Form lösen lässt. Fahren Sie mit einem Metallspatel am Rand des Auflaufs entlang und stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf eine Servierplatte.
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