Zitronen-Pekannusskuchen auf einem Backblech
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 824, Gesamtfett 49 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 92 G., Faser 3 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 312 mg, Zucker 53 G.
Kalorien 824, Gesamtfett 49 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 92 G., Faser 3 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 312 mg, Zucker 53 G.
Trisha Yearwood verleiht ihrem Pekannusskuchen eine hellere, sonnigere Note, indem sie Zitronenschale und -saft zu den anderen Zutaten hinzufügt. In ihren Händen erhält der Pekannusskuchen eine erfrischende Zitrusnote, die jeden erfreuen wird, dem er zu reichhaltig ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Packungen gekühlter Mürbeteig (insgesamt 4 Schichten) à 400 g
- 2 Tassen dunkler brauner Zucker
- 1 Tasse Kristallzucker
- 4 große Eier
- 220 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 4 TL fein abgeriebene Zitronenschale + 6 EL Zitronensaft
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 EL gehackte Pekannüsse + 3 EL Pekannusshälften
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Pekannüsse, Eier, brauner Zucker, Zitronenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Rand (42 × 30 cm) mit Backspray einsprühen.
- Den Teig ausrollen und die Teigschichten auf das vorbereitete Backblech legen. Die Schichten so anordnen, dass sie sich in der Mitte des Backblechs treffen und leicht überlappen. Die Teigschichten so zuschneiden, dass ein Rechteck entsteht, das etwas größer als das Backblech ist, und die Nahtstellen in der Mitte festdrücken. Den Teig über die Ränder des Backblechs klappen und überstehenden Teig abschneiden. Während der Zubereitung der Füllung kühl stellen.
- In einer großen Schüssel braunen Zucker, weißen Zucker und Eier glatt rühren. Butter, Milch, Mehl, Zitronenschale und -saft, Vanilleextrakt und 2 Tassen gehackte Nüsse unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Füllung auf den Teigboden gießen. Die Pekannusshälften darauf verteilen. Backen, bis der Teigboden goldbraun und die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht flüssig ist (sie festigt sich beim Abkühlen), etwa 50 Minuten. Den Kuchen warm servieren oder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
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