Kürbis-Snickerdoodle-Kekse

Stimmen: 2

Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 30

Nährwert pro Portion:

Kalorien 127, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 0 G., Cholesterin 29 mg, Natrium 77 mg, Zucker 9 G.

Kürbiskuchen- und Snickerdoodle-Fans aufgepasst! Diese Kekse behalten die typische, gewürzte Zuckerkruste des Snickerdoodles, ersetzen aber den gemahlenen Zimt durch eine Kürbiskuchengewürzmischung. Der Teig selbst wird großzügig mit Kürbispüree (am besten aus dem Supermarkt) verfeinert, was zu einem fluffigen und herrlich zähen Keks führt.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Plätzchen

2 Tassen Premium-Mehl
1 Teelöffel grobes Salz
1 Teelöffel Kürbiskuchengewürzmischung
3/4 TL Backpulver
0,5 TL Weinstein
220 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
1 Tasse brauner Zucker
2 große Eier bei Zimmertemperatur
0,5 Tassen Kürbispüree
1 EL Vanillepaste

Belag

1/4 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel Kürbiskuchengewürzmischung

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Teig: Drei Backbleche mit Rand mit Backpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Weinstein vermischen. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Kürbispüree und Vanilleextrakt unterrühren. Mit einem Teigschaber die Schüsselwände abkratzen. Die Mehlmischung hinzufügen und mit einem Teigschaber unterheben (der Teig sollte weich und klebrig sein).

Jeweils 1,5 Esslöffel Teigkugeln auf vorbereitete Backbleche geben (etwa 10 pro Blech). Etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.

Beim Abmessen von Mehl dieses in einen trockenen Messbecher löffeln und überschüssiges Mehl abstreifen. Wird das Mehl direkt aus der Tüte geschöpft, verdichtet es sich, was zu trockenem Gebäck führt.
BelagIn einer mittelgroßen Schüssel Kristallzucker und Kürbiskuchengewürz vermischen.

Die Teigkugeln in der Glasur wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Teigkugeln mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.
Backen Sie die Kekse auf einem Backblech nach dem anderen, bis sie leicht aufgegangen, goldbraun und an den Rändern fest sind, etwa 12 Minuten. Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. In einem dicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage haltbar.Die