Fleischgerichte

Dieses unglaublich leckere, schnelle und einfache asiatisch inspirierte Abendessen ist in nur 20 Minuten fertig! Und das, obwohl für das Rezept ein eher zähes Stück Rinderflanksteak verwendet wird. Der Schlüssel zu einem zarten Fleisch...

Zwei geheime Zutaten in diesem Wursteintopf erfüllen eine doppelte Funktion: Dosentomaten, die im Ofen geröstet wurden, verleihen dem Geschmack eine leicht rauchige Note, während eine Prise Parmesan für zusätzlichen Geschmack sorgt und...

Ein ganzer Schweinelendenbraten wird auf einem Bett aus Zwiebeln und Ananas in Barbecue-Sauce gebraten. Das herrlich saftige Fleisch wird anschließend in dünne Scheiben geschnitten und mit karamellisierter Ananas auf Brötchen serviert.

Valerie Bertinelli bereitet eine köstliche Rinderbrust aus dem Schmortopf zu und hat ein Geheimnis für dieses Rezept: eine Packung Trockenzwiebelsuppenpulver. Diese Schlüsselzutat verleiht dem Gericht sofort...

Selbst ein einfaches, hausgemachtes Gericht wie Shepherd's Pie lässt sich festlich und farbenfroh gestalten. Der Trick besteht darin, violette Kartoffeln zu finden, während andere Zutaten in Regenbogenfarben leichter erhältlich sind und in jedem Supermarkt zu finden sind.

Rinderbrust schmeckt am besten aus dem Smoker. Aber falls Sie nur einen Backofen haben, ist dieses Rezept von Ree Drummond genau das Richtige. Die mit Gewürzen eingeriebene Rinderbrust wird langsam im Ofen gegart…

Diese Sandwiches mit saftigem Roastbeef, zartschmelzendem, würzigem Provolone-Käse, Essiggurken und knusprigen Röstzwiebeln schmecken nach dem Backen im Ofen noch besser. Ein Mohn-Topping rundet den Geschmack perfekt ab.

Das klassische kubanische Sandwich wurde, trotz seines Namens, in den Vereinigten Staaten erfunden und besteht aus Schweinefleisch, Schinken, Schweizer Käse, Essiggurken und Senf. Jeff Mauro hat herausgefunden, wie man es zubereitet…

In diesem Rezept backt Sunny Anderson das Lendenstück nicht im Ganzen, sondern schneidet es in vier praktische Steaks, brät es scharf an, bis es schön gebräunt ist, und gart es dann im Ofen mit Kartoffeln und duftenden Gewürzen fertig...

Rinderbrust wird über Nacht in einer reichhaltigen Chili-Limetten-Sauce mariniert und anschließend in einer Tomatensauce im Schongarer geschmort, bis sie zart ist und...

Bereiten Sie dieses köstliche Gericht mit Elchfilet und einer unglaublichen Pilzsoße zu, die auf der Zunge zergeht! Vor dem Grillen wird das Filet in Bier, Gewürzen und Rosmarin mariniert, und das Fleisch...

Für die vietnamesische Diaspora gelten Klebreiskuchen als traditionelle Neujahrsspeise. Die Bewohner Südvietnams nennen sie Bánh Têt und formen sie zylindrisch. Im Norden werden sie anders zubereitet...

„Wir essen an Neujahr immer Teigtaschen, das soll Glück bringen“, sagt Tony Nguyen. „Man sagt, je mehr Teigtaschen man isst, desto reicher wird man im nächsten Jahr! Das Rezept für diese Köstlichkeiten…“

Guy Fieri bereitet dieses beliebte italienische Gericht mit hausgemachter Tomatensoße, pikanter Peperoni und italienischer Wurst zu. Der Knoblauch in seiner frischen Tomatensoße ist knackig und...

Saftiges, aromatisches Rindfleisch, langsam gegart mit einem Bouquet getrockneter italienischer Kräuter, serviert auf weichen französischen Brötchen und garniert mit hausgemachter Knoblauch-Aioli und Giardiniera.

Bei diesem Rezept müssen Sie fast nichts tun: Der Slow Cooker erledigt die Arbeit den ganzen Tag für Sie. Zum Schluss müssen Sie nur noch die Rippchen grillen, was nur wenige Minuten dauert. Geräuchertes Paprikapulver...

Langsam gegarte Schweinerippchen sind köstlich und praktisch. Nach langem Köcheln in hausgemachter Teriyaki-Sauce löst sich das süß-salzige, saftige Fleisch fast von selbst vom Knochen. „Nicht anfassen!“

Wenn die Grillsaison noch in weiter Ferne liegt, ist ein elektrischer Schongarer äußerst praktisch. Das Fleisch gart langsam und wird dadurch zart und saftig. Der Clou dabei ist die selbstgemachte Barbecue-Sauce, die…

Gegrillte, aromatische griechische Moussaka ist noch geschmackvoller und aromatischer als im Ofen gebacken. Schichten von Auberginen, reichhaltiger Fleischsoße und samtiger Béchamelsoße mit Pecorino-Käse werden auf gegrilltem Grillboden gebacken.

Lammkoteletts sind pur schon köstlich, daher sollten Sie sie einfach scharf anbraten und mit Saucen und Toppings servieren, die die komplexen Aromen dieses Fleisches hervorheben: Knoblauch-Chili-Confit,...

Dieses herzhafte Chili wird mit Bohnen und zwei Fleischsorten – Schweine- und Rindfleisch – zubereitet und ist reichhaltig, aromatisch und köstlich. Für den besten Geschmack sollten Sie die Kochzeit nicht verkürzen oder...

Trotz seines Namens hat dieses Gericht praktisch keine Verbindung zu Singapur. Das Rezept sieht zwar Hackfleisch vom Schwein vor, aber gebratener Reis in Singapur wird meist mit Garnelen oder einer Mischung aus Garnelen und... zubereitet.

Dieses geschmackvolle Chili wird mit zartem Ribeye-Steak, Bohnen, Mais und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet, aber die eigentliche Schärfe stammt von vier Sorten frischer Paprika, von süß bis scharf:...

Dieses langsam geschmorte Chili con Carne mit Rindfleisch (oder einfach Chili) ist dank der Zugabe von hausgemachtem Chili-Püree und Butternusskürbis besonders schmackhaft, was dem herzhaften Gericht eine besondere Note verleiht.

Jamaikanisches Ziegencurry ist ein köstlicher, herzhafter Eintopf, bei dem das Fleisch so lange geköchelt wird, bis es zart und saftig ist und sich leicht vom Knochen löst. Die Zubereitung dauert in der Regel mehrere Stunden.

Pernil ist ein gebackener Schweineschinken aus der lateinamerikanischen Küche, der typischerweise zu Weihnachten und anderen wichtigen Feiertagen zubereitet wird. In diesem Rezept wird der Schinken in einer sehr würzigen Marinade eingelegt mit...

Eichelkürbisse sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern eignen sich auch hervorragend als einzigartige Servierschalen, die sehr eindrucksvoll aussehen. Halbieren Sie sie, backen Sie sie und füllen Sie sie mit einer Füllung aus geröstetem...

London Broil Steak ist wegen seines kräftigen Rindfleischgeschmacks beliebt, doch dieses eher zähe Stück Fleisch muss richtig zubereitet werden, damit es saftig bleibt. Marinieren Sie das Steak mehrere Stunden in einer Gewürzmischung…

Dieses Rezept verwandelt traditionelles hausgemachtes Kartoffelpüree mit Würstchen in ein raffiniertes Gericht in Restaurantqualität. Hausgemachte Wildwürstchen werden mit Pastinakenpüree serviert, das mit ... verfeinert ist.

„Nach einem langen Tag voller Erledigungen in Chinatown mit meinen Eltern bestellten wir in einem Restaurant Donabe mit Rippchen, schwarzen Bohnen und Reis“, erinnert sich Vivian Chan. „Der Reis war mit allem durchtränkt …“

Die dicke, herzhafte Soße für Sloppy-Joe-Sandwiches wird im Schongarer zubereitet. Das heißt, man gibt einfach alle Zutaten in den Topf und kann sie stundenlang köcheln lassen. Perfekt!

Dieses köstliche Gericht ist perfekt für die Festtafel. Schweinelende, gefüllt mit Käse und Schinken, wird knusprig angebraten und anschließend geschmort, bis das Fleisch saftig und der Käse geschmolzen ist.

Entbeinte Schweineschulter, zu einer Rolle geformt, mit einer Senfpaste aus Knoblauch und Rosmarin bestrichen und im Ofen gebacken, bis sie zart, saftig und herrlich aromatisch ist. Leicht gebräunt...

Scharfe Auberginen eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage für Ihr asiatisch inspiriertes Abendessen. Die Auberginen werden in kleine Stifte geschnitten, goldbraun frittiert und dann...

Dieses Shanghaier Gericht wird mit dicken, elastischen Nudeln zubereitet, ähnlich wie frische japanische Udon-Nudeln. Sojasauce verleiht ihnen eine dunkle Karamellfarbe, und das Gemüse sorgt für einen frischen Geschmack. Die Schweinefleischstreifen sind einfach...

Chow Fun ist ein kantonesisches Gericht aus gebratenen, gewürzten Rindfleischstücken, breiten Reisnudeln und Mungobohnensprossen. Das traditionelle Chow-Fun-Rezept beinhaltet...

Diese scharfen Sichuan-Nudeln sind den zusätzlichen Aufwand wert, ihr eigenes duftendes Chiliöl herzustellen. Das Rezept ergibt mehr Öl, als Sie für diese Nudeln benötigen, aber Sie...

Molly Yeh bereitet Teponk-Schmorbraten nach dem Rezept ihrer Großmutter zu. Das Fleisch ist saftig, zart und süßlich-würzig mit einem Hauch von Nelken und Anis. Nachdem das Schmorbratenfleisch aus dem Topf genommen wurde, wird es kurz erhitzt…

Das einfachste Roastbeef-Rezept, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Legen Sie einfach ein Stück Rindfleisch (vorzugsweise Schulter oder Nacken) auf ein Backblech und braten Sie es, bis das Fleisch gar ist...

Hongshao, ein Gericht aus langsam geschmortem Schweinebauch in Sojasauce, Reiswein und Zucker, ist in ganz China beliebt und kennt viele regionale Variationen. In Jiangnan und...

Rinderroulade ist ein traditionelles deutsches Gericht, das typischerweise zu besonderen Anlässen oder zum Oktoberfest zubereitet wird. Dünne Fleischscheiben werden mit Senf bestrichen und fest aufgerollt.

„Gedämpfte Schweinerippchen mit fermentierten schwarzen Bohnen sind ein beliebtes Dim-Sum-Gericht, aber in meiner Familie bereiten wir sie sehr gerne zum Abendessen zu“, sagt Rezeptautor Andy Liang. „…

„Steak ist die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen“, sagt Ree Drummond. „Erstens kann man ein Fleischstück wählen, das zu jedem Budget passt, vom teuren Filet Mignon oder Ribeye (für ein besonderes Abendessen) bis hin zu…“

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen das perfekte Ribeye-Steak vom Holzkohlegrill. Zum Servieren bereiten Sie eine besondere Sauce mit Blauschimmelkäse vom Typ Stilton zu. Der Blauschimmelkäse verleiht dem Steak eine feine Note.

Kreieren Sie das perfekte Filet Mignon Steak mit einer köstlichen, herzhaften Kruste aus grob gemahlenem schwarzen Pfeffer. Das Steak wird zunächst in der Pfanne angebraten, um eine knusprige Kruste zu erhalten, und anschließend mit Butter bestrichen…

Ein Pizzaofen ist ein praktisches Gerät: Köstliche, herrlich gebräunte Pizzen sind in nur anderthalb Minuten fertig. Aber dieser kleine Helfer kann noch viel mehr. Man kann Gemüse blitzschnell rösten, backen...

Ribeye-Steak gehört zu den beliebtesten Gerichten in Steakhäusern. Dieses Stück Rindfleisch enthält Fettschichten, die beim Grillen schmelzen und so ein besonders saftiges Steak ergeben, was es zu einem Favoriten macht...

Eine sämige Fleischsoße mit aromatischen, süßen Gewürzen wie Nelken, Zimt und Paprika, serviert auf einem Teller Spaghetti, garniert mit Bohnen aus der Dose (oder selbstgekochten Bohnen), ...

Dieses geschmackvolle Risotto ist vom kreolischen Gericht „Dirty Rice“ inspiriert, bei dem Reis, der mit Hackfleisch gekocht wird, zwar eine schmutzige Farbe annimmt, aber einen absolut umwerfenden Geschmack entwickelt. Anstelle des üblichen...