Rezepte für Gerichte aus Getreide und Hülsenfrüchten


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Gebratener Quinoa mit GarnelenAnsichten: 16.774

Dieses asiatisch inspirierte Gericht ersetzt traditionellen gebratenen Reis durch Quinoa und ergibt so ein gesünderes, sättigenderes Gericht mit der charakteristischen Textur des Getreides. Kochen Sie die Quinoa im Voraus und...

Quinoa, Auberginen, Karotten, Garnelen, Eier, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Fischsauce...
Zeit: 45 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
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Mexikanisches Quinoa-FrühstücksgerichtAnsichten: 9.985

Dieses gesunde und nahrhafte Frühstück im mexikanischen Stil gibt Ihnen Energie für den ganzen Tag. Gekochter roter Quinoa wird mit typisch mexikanischen Toppings serviert: Joghurtsauce, schwarzer Pfeffer...

Quinoa, schwarze Bohnen, Salsa, Radieschen, Avocado, Kürbiskerne, Limettensaft, Joghurt...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 1 Kaloriengehalt: 390
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Quinoa-PizzabodenAnsichten: 15.048
Rezeptinhalt:

Quinoa ist eine hervorragende Zutat für glutenfreie Pizza. Dieses Rezept ist ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, ihre Pizza gesünder gestalten möchten oder sich vor der Zubereitung von Hefeteig scheuen.

Quinoa, Mozzarella, Parmesan, Tomaten, Chiliflocken, Oregano, Basilikum, Peperoni-Wurst...
Zeit: 25 Min. plus Einweichzeit Komplexität: leicht Portionen: 4
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Teriyaki-Lachs-Quinoa-BowlAnsichten: 20.982

Die Basis dieser Schüssel bildet gekochter, dreifarbiger Quinoa, vermischt mit etwas Sojasauce. Der Quinoa wird in tiefe Schüsseln gefüllt und mit gebratenen Lachsstücken in Teriyakisauce belegt.

Quinoa, Lachs, Teriyakisauce, Reiswein, Pak Choi, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Honig...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 550
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Pilzrisotto aus der MikrowelleAnsichten: 7.023

Dieses exquisite italienische Pilzrisotto lässt sich schnell und einfach in der Mikrowelle zubereiten. Sie sparen sich das stundenlange Rühren am Herd, und das Gericht wird genauso cremig, aromatisch und köstlich.

Arborio-Reis, Weißwein, Shiitake-Pilze, Steinpilze, Champignons, Parmesan, Thymian...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Gesunde Varianten bekannter Gerichte

Gesunde Varianten bekannter Gerichte

Wir haben beliebte Gerichte (von Fettuccine Alfredo bis hin zu Brathähnchen) neu interpretiert, damit Sie sich gesünder ernähren und trotzdem leckere Mahlzeiten genießen können.

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Gebratener Reis aus dem Ofen mit GarnelenAnsichten: 4.830

Für dieses Gericht eignet sich am besten angetrockneter Reis vom Vortag. Falls Sie jedoch frischen Reis kochen müssen, verteilen Sie ihn auf einem Backblech und lassen Sie ihn trocknen.

Garnelen, Reis, Eier, Erbsen, Sriracha-Sauce, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Sesamsamen...
Zeit: 45 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
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Rote Bohnen und Reis nach New Orleans-ArtAnsichten: 13.865

Rote Bohnen mit Reis sind ein typisches Gericht aus New Orleans, das traditionell montags mit übrig gebliebenem geräuchertem Schinken vom Sonntag zubereitet wird. Auch heute noch findet man es in jedem Diner in New Orleans...

Langkornreis, Schweinefleisch, Andouille-Wurst, rote Bohnen, Paprika, Sellerie, Apfelessig, gemahlener Cayennepfeffer, Lorbeerblatt, Salbei, Thymian...
Zeit: 2 Stunden 45 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 8
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Gebratener Reis CarbonaraAnsichten: 24 188

Die reichhaltige Sauce Carbonara mit Ei passt hervorragend nicht nur zu Spaghetti, sondern auch zu gebratenem Reis. Verwenden Sie übrig gebliebenen gekochten Reis und erhitzen Sie ihn einfach gründlich in...

Langkornreis, Erbsen, Eier, Parmesankäse, Frühlingszwiebeln, Pancetta...
Zeit: 30 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
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Reis-, Blumenkohl- und Tandoori-Hähnchen-BowlAnsichten: 7.703

Das berühmte indische Tandoori-Hähnchen wird in einer herzhaften Schüssel mit Reis und saftigem Blumenkohl serviert. Man braucht dafür nicht einmal einen speziellen Tandoori-Ofen: Mit gebratenem Hähnchen...

Hähnchenbrust, Blumenkohl, Basmatireis, Langkornreis, Gurken, Zitronenschale, Ingwerwurzel, Knoblauch, Tomatenmark, Curry, Joghurt...
Zeit: 1 Stunde. Komplexität: leicht Portionen: 4
Gebratener Reis mit Speck und EiernAnsichten: 19.817

Rührei mit Speck eignet sich perfekt zum Frühstück, aber man kann diese klassische Kombination auch bei einem herzhaften Mittagessen genießen, indem man diese beiden Zutaten in ein deftiges und köstliches asiatisches Gericht integriert...

Reis, Eier, Zuckerschoten, Karotten, Schinken, Speck, Sojasauce, Austernsauce, Frühlingszwiebeln...
Zeit: 20 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
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Truthahnbrust-Fajita-ReisschüsselAnsichten: 6.346

Dieses Rezept ist von der Tex-Mex-Fajita inspiriert. Anders als beim traditionellen Gericht werden Fleisch und Gemüse hier auf Reis statt auf Tortillas serviert. Die Basis dieser Bowl bildet lockerer Reis…

Pute, Basmatireis, Paprika, Fajita-Gewürz, Limettensaft, Avocado, Koriander, Pico de Gallo-Sauce, Sauerrahm...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 620
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Hähnchen mit Reis und Erbsen aus dem SchongarerAnsichten: 12.636

Mit einem Schongarer lässt sich Hähnchen mit Reis schnell und einfach zubereiten. Das Ergebnis ist herrlich lockerer Reis und saftiges Hähnchen. Für zusätzlichen Geschmack sorgen sautiertes Gemüse – Zwiebeln, …

Hähnchenschenkel, Langkornreis, Erbsen, Oliven, Paprika, Koriander, Safran, Knoblauchpulver, Oregano, Kreuzkümmel...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 490
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Gebratener Reis mit Gemüse und SchinkenAnsichten: 20.992

Gebratener Reis ist ein Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche. Übrig gebliebener gekochter Reis eignet sich ideal für dieses Gericht; er wird am nächsten Tag mit anderen Zutaten gebraten und...

Langkornreis, Shiitake-Pilze, Schinken, Eier, Paprika, Ingwerwurzel, Chiliöl, Sojasauce, Frühlingszwiebeln...
Zeit: 20 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
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Gebratene Bibimbap-PizzaAnsichten: 15.629

Das koreanische Gericht Bibimbap wird traditionell in einer tiefen Schüssel mit Reis serviert, der mit Fleisch, Ei und Gemüse belegt ist. Dieses Rezept schlägt jedoch vor, es wie eine Pizza in einer Pfanne zuzubereiten. Der Boden...

Langkornreis, Eier, Hackfleisch, Karotten, Shiitake-Pilze, Kimchi, Frühlingszwiebeln, Sesamsamen...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
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TomatenreisAnsichten: 27 187

Statt traditioneller Gewürze lässt sich gekochter Reis auch mit Tomaten verfeinern. So entsteht eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten. Vor dem Kochen den Reis mit Kartoffelpüree in Pflanzenöl anbraten…

Reis, Tomaten, Knoblauch, Koriander...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 8
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Schüssel mit Reis, Brokkoli, Speck und gekochtem EiAnsichten: 3 139

Wer sagt, dass Speck und Eier nicht das gesündeste Frühstück sind? Genießen Sie sie in Maßen, bereiten Sie sie richtig zu und ergänzen Sie sie mit gesunden Zutaten wie braunem Reis, Brokkoli usw.

Brauner Reis, Brokkoli, Karotten, Eier, Speck, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Frühlingszwiebeln...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 510
Autor: - kulinarischer Autor
Schweinshaxe geschmort mit BohnenAnsichten: 3.882

Pintobohnen werden stundenlang mit geräucherter Haxe, Tomatensoße, Chilipulver, braunem Zucker, Essig und Gewürzen geköchelt, wodurch sie eine Vielzahl von Aromen aufnehmen...

Schweineschinken, Schweinefleisch, Pintobohnen, Tomatensauce, brauner Zucker, Chili-Gewürz, Knoblauch...
Zeit: 12 Stunden 25 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 12
Autor: - kulinarischer Autor
Reis mit Knoblauch, Limette und KorianderAnsichten: 10 332

Servieren Sie diesen köstlichen Reis nach mexikanischer Art mit Knoblauch, Limette und duftendem Koriander als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Hähnchen. Langkornreis wird zuvor in Öl mit Knoblauch und Zwiebeln angebraten…

Langkornreis, Limettenschale...
Zeit: 30 Min. Komplexität: leicht Portionen: 8
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Gebratener Reis mit Tofu, Ingwer und Shiitake-PilzenAnsichten: 11 808

Schließen Sie sich der internationalen Bewegung „Meatless Monday“ an, leisten Sie einen Beitrag zum Umweltschutz und ernähren Sie sich gesünder. Und damit Sie an diesem Tag nicht auf Fleischgerichte verzichten müssen,...

Shiitake-Pilze, Langkornreis, Eier, Tofu, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln...
Zeit: 20 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Autor: - kulinarischer Autor
Mexikanischer ReisauflaufAnsichten: 65.721

Dieser mexikanische Reisauflauf passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist ganz einfach zuzubereiten. Langkornreis wird mit Tomaten (am besten aus der Dose) gekocht…

Langkornreis, Pflaumentomaten, Cheddar-Käse, gemahlener Cayennepfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel...
Zeit: 55 Min. Komplexität: leicht Portionen: 12
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Das köstlichste Hähnchen mit ReisAnsichten: 105.891

Dieses Rezept bereitet Hähnchen und Reis in einer Pfanne zu. Es ist ein Genuss und perfekt für ein Familienessen oder ein Festessen. Es werden ganze Hähnchenschenkel verwendet...

Hähnchenschenkel, Langkornreis, Karotten, Sellerie, Zitronenschale, Schnittlauch, Thymian, Oregano, Paprika...
Zeit: 55 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Die besten Tofu-Rezepte

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Diese Tofu-Rezepte sind perfekt für Vegetarier oder alle, die einfach ein fleischloses Abendessen genießen möchten.

Gesunde Rezepte für den Multikocher

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Nutzen Sie Ihren Schongarer, um gesunde, sättigende Mittagessen, Frühstücke und sogar Desserts zuzubereiten.

Köstliche Gerichte mit veganen Fleischersatzprodukten

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Mit diesen originellen vegetarischen Rezepten sind Klassiker wie Pulled Pork, Krabbenkuchen und sogar Speck jetzt auch für diejenigen zugänglich, die keine vegetarischen Gerichte mögen.

Rezepte der mediterranen Ernährung

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Ergänzen Sie Ihren Speiseplan mit mehr Fisch, Vollkornprodukten, pflanzlichen Proteinen und Olivenöl. Hier finden Sie köstliche und gesunde Gerichte, inspiriert von …

Autor: - Koch
Zitronenrisotto mit GarnelenAnsichten: 5 118

Garnelen und Zitrone harmonieren hervorragend, besonders in diesem cremigen italienischen Risotto. Große Garnelen in Olivenöl kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen, um sie zum bereits vorhandenen Risotto zu geben...

Arborio-Reis, Garnelen, Weißwein, Fenchelknolle, Zitronensaft, Rucola...
Zeit: 1 Stunde. Komplexität: leicht Portionen: 4
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Mapo-TofuAnsichten: 23.087

Mapo Tofu ist eines der beliebtesten Gerichte der Sichuan-Küche. Es ist durchdrungen vom Aroma des für die Region typischen Gewürzes, Sichuanpfeffer, und dem reichhaltigen, würzigen Geschmack der Dobajiang-Bohnenpaste. Laut...

Tofu, Schweinehackfleisch, Jasminreis, Ingwerwurzel, Sichuanpfeffer, Frühlingszwiebeln, Chiliöl, Stärke...
Zeit: 25 Min. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4
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Schüssel mit Quinoa und TofuAnsichten: 14.524

Diese köstliche, sättigende und gesunde vegetarische Bowl wird im Tex-Mex-Stil zubereitet. Die Basis bildet gekochter Quinoa in einem aromatischen Dressing aus Koriander, Limettensaft, Pflanzenöl und Honig.

Quinoa, Tofu, Radieschen, Avocado, Limettensaft, Chipotle-Pfeffer, Kreuzkümmel...
Zeit: 35 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 580
Haferflocken aus dem Slow CookerAnsichten: 6 607

Das gesündeste Haferflockenmüsli wird aus geschnittenen Haferflocken zubereitet. Es braucht zwar länger zum Kochen, liefert aber die meisten wertvollen Mikronährstoffe und Ballaststoffe. Am besten bereitet man diesen Brei zu, indem man...

Haferflocken, Bananen, Muskatnuss, Zimt...
Zeit: 8 Uhr Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 279
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Linsen-Frikadellen mit PilzenAnsichten: 11.710
Rezeptinhalt:

Sie werden vom fleischigen Geschmack dieser vegetarischen Bratlinge überrascht sein. Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sojasauce, Shiitake-Pilze und Nährhefe sorgen für einen gesunden, pflanzlichen und proteinreichen Geschmack.

Linsen, Vollkornweizen, Shiitake-Pilze, Tomaten, Basilikum...
Zeit: 2 Stunden. Komplexität: leicht Portionen: 6 Kaloriengehalt: 350
Gegrillte Hähnchengerichte für einen Wochentag

Gegrillte Hähnchengerichte für einen Wochentag

Bereiten Sie an einem Wochentag, wenn Sie wenig Zeit haben, ein schnelles Abendessen mit einem einfachen Trick zu: Verwenden Sie gegrilltes oder fertig zubereitetes Hähnchenfleisch im Rezept.

26 Rezepte für preiswerte Mahlzeiten

26 Rezepte für preiswerte Mahlzeiten

Auch mit kleinem Budget kann man etwas Besonderes kochen. Von köstlichen Hähnchenschenkeln bis hin zu leckeren Gerichten.

Autor: - Koch
Ideal für die LunchboxAnsichten: 4.511

Bei der Planung eines Picknicks sollten Sie die Snacks am Vorabend zubereiten und in Einmachgläser portionieren. Das könnten zum Beispiel geschichteter brauner Reis mit Vinaigrette, Oliven und Koriander oder würzige Kichererbsen in marokkanischer Sauce sein.

Gegrilltes Hähnchen, brauner Reis, Kichererbsen, Oliven, Auberginen, Kirschtomaten, gemahlener Cayennepfeffer, Kurkuma, Zimt...
Zeit: 3 Stunden 10 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 639
Autor: - berühmter Koch
Pilaw mit Gemüse und RosinenAnsichten: 3.434

Dieser Pilaw wird ohne Fleisch zubereitet, passt aber hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten. Neben Reis enthält er Zwiebeln, Paprika, Erbsen, Rosinen, gehackte Pistazien und Gewürze. Alles zusammen...

Langkornreis, Paprika, Erbsen, Pistazien, Rosinen, Lorbeerblatt, Orangenschale, Safran...
Zeit: 45 Min. Komplexität: leicht Portionen: 6 Kaloriengehalt: 248
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Vegane Frühstückswürstchen aus BohnenAnsichten: 10.687

Diese veganen Würstchen sehen aus und schmecken wie echtes Fleisch, werden aber aus Bohnen hergestellt. Sie sind eine gesunde Alternative zu Fleisch und reich an Protein und Ballaststoffen. Neben Pintobohnen enthalten diese Würstchen außerdem...

Pintobohnen, Kichererbsenmehl, Polenta, Avocado, Champignons, Salbei, Thymian, Muskatnuss, Chiliflocken, Rosmarin...
Zeit: 3 Stunden 25 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 6 Kaloriengehalt: 170
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Salat mit BulgurAnsichten: 3.692

Diese köstliche und einfach zuzubereitende marokkanische Beilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Damit der Bulgur schön locker und besonders appetitlich wird, rösten Sie ihn vorher in...

Bulgur, Gurken, Oliven, Weinessig, Dill...
Zeit: 25 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 386
Autor: - kulinarischer Autor
Tabouleh-Salat mit HähnchenAnsichten: 9.531

Dieser köstliche orientalische Salat wird mit Bulgur und verschiedenen aromatischen Kräutern zubereitet: Frühlingszwiebeln, Minze und Petersilie. Damit der Bulgur seine wertvollen Inhaltsstoffe optimal behält,...

Bulgur, Hähnchenbrust, Kirschtomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Minze...
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten. Komplexität: leicht Portionen: 6 - 8
Autor: - Miteigentümer des Restaurants
Perfekter Reis als BeilageAnsichten: 13.992

Ein Reisgericht sieht immer besonders appetitlich aus, wenn es locker ist und alle Körner perfekt ausgerichtet sind. Damit es genau so gelingt, sollte der gewaschene Reis vor dem Kochen gründlich in der Pfanne umgerührt werden.

Langkornreis, Thymian...
Zeit: 25 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Autor: - Koch
Gebratener Kabeljau mit Koriander und einer Beilage aus RahmmaisAnsichten: 8.578

Dieses fantastische Gericht ist perfekt für den Sommer, sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. In Butter gebratenes Pazifisches Kabeljaufilet wird serviert auf...

Kabeljau, Maiskörner, Sahne, Zitronensaft, Koriander...
Zeit: 50 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Autor:
Köstliche LinsenAnsichten: 10.912

Liebhaber der orientalischen Küche werden den vollen Geschmack und das luxuriöse Aroma dieses Gerichts zu schätzen wissen, das sowohl als herzhafte vegetarische Suppe als auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann. Seine einfache Zubereitung und...

Linsen, Kirschtomaten, Chilischoten, Ingwerwurzel, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander...
Zeit: 30 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 271
Autor:
Vegetarische EnchiladaAnsichten: 6.409

Echiladas sind gefüllte Teigröllchen aus Mexiko, die in einer dicken Tomatensoße mit Chilischoten und einer Käseschicht überbacken werden. Die vegetarische Variante dieses Gerichts verwendet Weizentortillas anstelle von Fleisch.

Tortilla, Pintobohnen, Spinat, Cheddar-Käse, Pepper Jack-Käse, Tomatensauce, Limettensaft, Sauerrahm, gemahlener Cayennepfeffer, Ancho-Chili, Kreuzkümmel...
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten. Komplexität: leicht Portionen: 6
Autor:
Shakshuka mit KichererbsenAnsichten: 10.444

Shakshuka ist ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten, das typischerweise zum Frühstück serviert wird. Es besteht aus Rührei in einer Tomaten-Kräuter-Sauce. Es ist sehr gesund und nahrhaft, und die Zugabe von Kichererbsen zu Shakshuka...

Eier, Pitabrot, Kichererbsen, Tomaten, Hummus, Joghurt, Minze, Kreuzkümmel...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 452
Autor: - Miteigentümer des Restaurants
Geschmorter Grünkohl mit BohnenAnsichten: 7 255

Grünkohl wird mit weißen Bohnen und Gewürzen in einer Pfanne angebraten und ergibt so eine köstliche, nahrhafte Beilage, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Verwenden Sie Dosengrünkohl...

Grünkohl, Cannellinibohnen, weiße Bohnen, Chiliflocken, Knoblauch...
Zeit: 20 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
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Hähnchen in Ananassauce mit ReisAnsichten: 2.551

Dünn geschnittene Hähnchenbrust eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen. Sie ist genauso schnell gar wie Gemüse. Braten Sie das Hähnchen in der Pfanne an und vermengen Sie es anschließend mit Paprika in...

Hähnchenbrust, Paprika, Ananas, Reisessig, Stärke...
Zeit: 35 Min. Komplexität: leicht Portionen: 2 - 4
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Reis-Hühnchen-Auflauf mit Teriyaki-SauceAnsichten: 10.623

Dieses Gericht vereint alles, was man an Hähnchen-Teriyaki liebt, inklusive Reis. Alle Zutaten kommen in eine Auflaufform, und Ihr Abendessen gart im Ofen ganz ohne Aufwand und Unordnung.

Hähnchenbrust, Jasminreis, Brokkoli, Paprika, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Sojasauce, Sesamöl, Teriyakisauce...
Zeit: 1 Stunde. Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6

Rezepte in alphabetischer Reihenfolge

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