Rezepte für Hauptgerichte mit Gemüse und Pilzen

Die Hauptzutaten dieser Lasagne sind Portobello-Pilze, Grünkohl, Ricotta und fettarmer Mozzarella. Diese Zutaten machen das Gericht gesund und kalorienarm, aber dennoch...

Anders als bei der traditionellen Lasagne wird diese Variante des Auflaufs in Form von Nudelrollen mit einer Käse-Pilz-Füllung zubereitet, die gleichmäßig in einer Auflaufform verteilt, mit Tomatensoße bedeckt und...

Chilaquiles sind ein Auflauf mit knusprigen Tortilla-Chips und Spiegeleiern, der typischerweise zum Frühstück serviert wird, aber auch hervorragend zum Abendessen passt. Geröstete Maistortilla-Chips werden mit einer Pfeffersauce übergossen…

Bereiten Sie einen köstlichen Shepherd's Pie für die Feiertage zu – mit einer Fleischfüllung und einer dicken Schicht leckerem Kartoffelpüree als Belag – und Sie brauchen sich keine Gedanken um eine Beilage zu machen. Die Füllung wird aus Rinderhackfleisch zubereitet, das…

Kleine, dünnschalige, rote Kartoffeln, die in der Schale gekocht werden, müssen auch nach dem Kochen nicht geschält werden, da ihre Schale viele wertvolle Mikronährstoffe enthält. Darüber hinaus ist ihre glänzende Oberfläche...

Verwöhnen Sie Ihre Lieben in der Hochsaison der Tomaten mit diesem köstlichen Tomatenkuchen nach italienischer Art. Er wird mit frischen, reifen Tomaten auf einem vorbereiteten Teigboden zubereitet…

Dieser farbenfrohe und saftige Salat passt hervorragend zu Fleisch, Geflügel oder Fisch und bringt mit seinen leuchtenden Farben Farbe auf Ihren Tisch. Blanchierte grüne Bohnen werden mit Kirschtomaten, roten Tomaten und Paprika gemischt.

Junger Frühlingsspargel ist eine tolle Zutat für ein gesundes und leckeres Abendessen. Zum Braten benötigen Sie lediglich Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. Sie können ihn braten, bis die Stangen zart sind oder bis...

Nach diesem Rezept zubereitete Fish and Chips schmecken genauso lecker und knusprig wie im Restaurant. Beim Frittieren ist es wichtig, eine gleichmäßige Öltemperatur zu halten, damit…

Etouffee ist ein traditionelles Cajun- und Kreolgericht, das im US-Bundesstaat Louisiana sehr beliebt ist. Es handelt sich im Wesentlichen um einen Eintopf mit Garnelen, Gewürzen, Karotten, reichlich Zwiebeln und Sellerie, der...

Für diesen köstlichen Kartoffelauflauf benötigen Sie nur drei Grundzutaten: gelbe Kartoffeln, Butter und Sahne mit 10 % Fettgehalt sowie an Gewürzen Knoblauch, grobkörniges...

Diese köstlichen Bratkartoffeln werden in zwei Schritten zubereitet: Zuerst werden sie in Salzwasser halbgar gekocht, dann in einer Mischung aus Butter und Olivenöl mit Gewürzen und Zwiebeln gebraten. Also…

Wenn Sie Brokkoli als Beilage zubereiten, verwenden Sie den ganzen Kopf – sowohl die schönen Röschen als auch den dicken, aber ebenso nützlichen Strunk, der oft weggeworfen wird. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, damit er...

Gemüsepfanne ist eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten. Sie enthält Paprika, Brokkoli, Zucchini und gelben Kürbis sowie Champignons, die das Gemüse perfekt ergänzen und dem Gericht eine lebendige Note verleihen.

Wenn Sie nur die Putenbrust anstelle des ganzen Vogels zubereiten, wird sie durch dieses Rezept besonders saftig. Außerdem wird die Brust zusammen mit dem Gemüse gebacken, sodass Sie...

Wenn Sie eine gute Alternative zu Kartoffeln als Beilage suchen, sollten Sie Steckrübe in Betracht ziehen. Sie ist genauso schmackhaft, kalorienärmer, aber dennoch nahrhaft und voller gesunder Inhaltsstoffe.

Bereiten Sie mit Rosenkohl eine einfache, aber köstliche Beilage zu, die hervorragend zu Festtagsgerichten passt. Halbierter Rosenkohl wird großzügig mit Olivenöl beträufelt,...

Nachdem Sie die saftigen, leuchtend grünen Blätter junger Rote Bete abgeschnitten haben, werfen Sie sie nicht weg. Bereiten Sie stattdessen eine köstliche und gesunde Beilage zu, die reich an Ballaststoffen und Mikronährstoffen ist. Schneiden Sie die Blätter in kleine Stücke und lassen Sie sie einige Minuten ziehen…

Wenn Sie Lust auf leckeres Kartoffelpüree haben, ohne auf Ihre Figur zu achten, ist dieses Rezept für eine schmackhafte Alternative zu Ihrer Lieblingsbeilage genau das Richtige. Anstelle von kohlenhydratreichen, stärkehaltigen Kartoffeln können Sie...

Preiswerte Ochsenschwänze eignen sich hervorragend für einen köstlichen Eintopf. Ihre feste Konsistenz ist perfekt zum langen Köcheln in einer Mischung aus Rinderbrühe und Rotwein mit reichlich...

Vor dem Braten Kabeljaufilets (oder andere Weißfischfilets) in einer Mischung aus Milch und Ei einweichen. Diese Mischung bindet den zarten Fisch besser, verhindert, dass er in der Pfanne zerfällt, und sorgt außerdem dafür, dass er saftiger bleibt.

Grüne Edamame-Sojabohnen sind ein schneller und einfacher, proteinreicher Snack, der hervorragend zu einem Glas Bier oder beim Filmabend passt. Eine tolle, gesunde Alternative zu Popcorn und Chips! Deshalb...

Bereiten Sie mit Chinakohl eine köstliche und schnelle Beilage zu, indem Sie ihn nach asiatischer Art unter häufigem Rühren anbraten. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 10 Minuten. Chinakohl in Streifen schneiden...

Für eine köstliche Beilage aus Butternusskürbis diesen einfach halbieren und rösten, anschließend das Fruchtfleisch nach Belieben zuschneiden. Vor dem Backen der Kürbishälften…

Ackee mit Stockfisch ist ein traditionelles jamaikanisches Frühstück. Ackee (in diesem Rezept aus der Dose) wird mit Zwiebeln, Paprika und Stockfischfilets gekocht. Bevor man alles in die Pfanne gibt…

Wenn Sie Zucchini nicht besonders mögen, werden Sie nach diesem Gericht Ihre Meinung bestimmt ändern. Der Auflauf enthält reichlich saftige gelbe Zucchini, die mit Sauerrahm, geriebenem Parmesan und würzigen Gewürzen vermengt werden.

Patatas Bravas sind die beliebteste Vorspeise in Spanien. Die Kartoffeln werden in große Würfel geschnitten und frittiert, bis sie rundum knusprig goldbraun und innen zart und fast cremig sind.

Geröstete, aromatische, fleischige Paprika erhalten einen reichhaltigeren Geschmack und können als Vorspeise oder in anderen Gerichten, warmen Salaten, Gemüseeintöpfen verwendet werden, da das Rösten...

Saftige Hähnchenbrust in einer Wein-Sahne-Sauce auf sautiertem Spinat ist ein wunderbares Gericht sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein leichtes, aber besonderes Abendessen nach einem Arbeitstag, denn...

Ganz im Dampfgarer gedämpfte Babykarotten eignen sich perfekt als leichte und gesunde Gemüsebeilage. Mit ihrem noch daran haftenden grünen Grün sehen die ganzen, knackigen Karotten besonders festlich aus, wenn...

Dieser marokkanische Salat wird mit gekochten, in Scheiben geschnittenen Karotten zubereitet. Gekochte Karotten gelten als leichter verdaulich und enthalten mehr Beta-Carotin als rohe, daher...

Dieses herzhafte und köstliche Gericht wird mit typischen Zutaten der Tex-Mex-Küche zubereitet und ist daher besonders aromatisch. Eine Schüssel enthält proteinreiches, gekochtes...

Diese gesündere Variante thailändischer Nudeln wird mit Spaghetti-Kürbis zubereitet. Rösten Sie ihn im Ofen und schneiden Sie das Fruchtfleisch anschließend in lange, spaghettiartige Stränge. Servieren Sie die Nudeln in einer Schüssel mit geröstetem Brokkoli und...

Geröstete Zucchini sind eine wunderbare sommerliche Beilage zu jedem Fleischgericht. Sie sind sehr gesund und saftig, und ein paar zusätzliche Zutaten unterstreichen den milden Geschmack der Zucchini.

Als Beilage in Hälften serviert, sieht der Eichelkürbis sehr originell aus und erhält einen fantastischen Geschmack, wenn er in einer Glasur aus braunem Zucker, Butter und Ahornsirup gebacken wird.

Butternusskürbis ist mit seiner natürlichen Süße eine perfekte Beilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Eine der einfachsten und leckersten Zubereitungsarten ist das Backen im Ofen. Butternusskürbisscheiben...

Artischocken werden seit der Antike verzehrt. Ihre Blüten benötigen Wärme und brauchen daher große, helle und windgeschützte Standorte zum Wachsen. Artischockenblüten...

Frische Artischocken schmecken am besten gedämpft. Geben Sie eine halbe Zitrone, Petersilienzweige und Knoblauchzehen in kochendes Wasser unter die geputzten und gewaschenen Artischocken, um sie zu dämpfen.

Dieses Gericht wird mit dick gewürzten Rinderrippchen zubereitet. Vor dem Braten werden die Rippchen mit einer duftenden Gewürzmischung mit Fenchel eingerieben und über Nacht mariniert.

Spargel ist eine wunderbare Frühlingsbeilage, die jede Festtafel schon beim Anblick verschönert. Um seinen Geschmack und seine Saftigkeit zu genießen, benötigt Spargel nur wenig Garzeit. Einer der besten...

Risotto ist ein elegantes italienisches Gericht, das langsam und schonend köchelt und dabei zart, cremig und einfach köstlich wird. Dieses Risotto wird mit Spargel, genauer gesagt mit Spargelbrühe, zubereitet, die…