Rezepte für Hauptgerichte mit Gemüse und Pilzen

Diese Lachsfrikadellen werden mit Dosensalm zubereitet – sie sind preiswert und lassen sich jederzeit zubereiten, solange man welchen im Vorratsschrank hat. Sobald die Frikadellen geformt sind, können sie eingefroren werden.

Gefüllte Paprika sind ein klassisches Wohlfühlgericht. Diese leichtere Variante füllt die Paprika mit einem saftigen Salat und behält dennoch alles, was wir daran lieben: zartes Gemüse, köstlichen...

Dieses köstliche und gesunde Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für ein protein- und gemüsereiches Abendessen unter der Woche. Gebratener Lachs wird mit gedünstetem Wirsing serviert und...

Dieses Rezept für gerösteten Blumenkohl erhält durch die Zugabe von Safran, Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und Zitronensaft den magischen Geschmack einer orientalischen Beilage. Den Blumenkohl anbraten mit...

Dieser herzhafte Quinoa-Salat enthält neben saftigen Kirschtomaten auch zarte, in Scheiben geschnittene Palmherzen und viele frische Kräuter. Eine tolle Sommeroption für einen gesunden Energieschub…

Piquillo-Paprika aus der Dose werden üblicherweise als Bestandteil von Soßen oder als Garnitur verwendet, in diesem Rezept spielen sie jedoch die Hauptrolle. Füllen Sie die Paprika mit einer Mischung aus gekochtem Quinoa, Rosinen und Ziegenkäse…

Quinoa ist das proteinreichste Getreide und wird von gesundheitsbewussten (und genussvollen!) Genießern gerne in Beilagen und Salaten verwendet. In diesem Rezept wird gekochte Quinoa mit saftigem Sellerie kombiniert…

Gefüllte Eichelkürbishälften sehen elegant aus, wenn sie als essbare Schalen mit einer gesunden und köstlichen Füllung serviert werden. Perfekt für die Festtafel! Dieses Rezept...

Frische Thymianblätter verleihen diesem herzhaften und gesunden Quinoa-Gericht mit geröstetem Eichelkürbis ihr unvergleichliches Aroma, während geröstete Pistazien für einen köstlichen Biss sorgen. Nicht vergessen…

Eine Getreidebowl mit Gemüse gehört zu den beliebtesten Alltagsgerichten unter gesundheitsbewussten Menschen. Dieses Konzept ist besonders beliebt, weil man die Zutaten je nach Vorliebe variieren kann.

Dieses schnelle italienische Pastagericht wird aus nur fünf Zutaten zubereitet: Spaghetti, Dosentomaten im eigenen Saft, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan. Trotz dieses einfachen Rezepts…

Dieses amerikanische Gulasch ist schnell zubereitet, da das Rindfleisch in sehr dünne Scheiben statt in die üblichen Würfel geschnitten wird. Braten Sie die Scheiben in einer heißen Pfanne knusprig an, dann...

Verfeinern Sie einen Nudelsalat mit Tomaten und grünen Bohnen mit Thunfisch aus der Dose, Sardellen, Oliven und Kartoffeln. Vermengen Sie alles mit einer pikanten Vinaigrette für einen schnellen, köstlichen Salat.

Obwohl Pasta Primavera typischerweise hauptsächlich aus grünem Gemüse besteht, verwendet dieses Rezept gelbes Gemüse, wodurch eine ebenso frühlingshafte und sonnige Pasta entsteht! Verwenden Sie Karotten, gelbes Gemüse...

Servieren Sie gebackene Pastinaken als gesunde Alternative zu Kartoffeln. Um den Geschmack zu verfeinern, vermengen Sie die heißen Pastinaken einfach mit Butter, Knoblauch, frischen Kräutern und Zitronenschale.

Möchten Sie, dass Ihre Kinder mehr gesundes Gemüse essen? Dann machen Sie Pasta Primavera! Mit Nudeln und cremigem Käse schmeckt jedes Gemüse besser, besonders wenn es sich um bunte Spiralnudeln handelt.

Die perfekte Gemüsebeilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Blumenkohl wird mit geriebenem Parmesan, aromatischem Thymian und Rosmarin goldbraun gebacken. Parmesan...

Diese Vorspeise wird ein echter Hit und der Star Ihrer Party sein. Die zarte Ofenkartoffel erhält durch eine knusprige Schicht goldbraunen Parmesans einen zusätzlichen Geschmackskick und Biss.

Fusilli-Nudeln werden in einer frischen Tomatensoße mit gebratenem Pancetta, gerösteten Paprikastücken und reichlich geriebenem Mozzarella überbacken – ein herrlich bissfester Auflauf. Dank seiner...

Überbacken Sie knusprigen Pancetta und gebratenen Endiviensalat mit Pasta, Mozzarella und Parmesan in Tomatensoße. Der Pancetta (italienischer Speck) verleiht dem Auflauf ein unglaubliches Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack.

Knusprige Pancettastücke und zarte Artischockenherzen werden mit Penne-Nudeln in Tomatensoße gebacken und mit geräuchertem Mozzarella und einer Schicht klassischem Mozzarella überbacken. Dieser Nudelauflauf...

Dieser Tempeh-Gemüsesalat mit Erdnussdressing ist eine Variante des traditionellen indonesischen Gerichts Gado-Gado. Der Geschmack und das Aroma von Erdnussbutter und Kokosmilch, kombiniert mit...

Der milde Geschmack von Weißfisch bildet den perfekten Kontrast zu einer kräftigeren Beilage. Verwenden Sie den herzhaften und salzigen Geschmack von italienischer getrockneter Soppressata, um eine Brühe mit Fenchel und Kirschtomaten zu verfeinern…

Morcheln gehören zu den köstlichsten Pilzen und sind ein flüchtiges Zeichen des Frühlings. Dieses Hähnchengericht mit Pilzsoße aus einer Pfanne ist ein wunderbarer Start in die Pilzsaison. Saftige Hähnchenkeulen, paniert mit...

Zartes Seehechtfilet wird paniert und goldbraun und knusprig gebraten und mit Kartoffelsalat in cremiger Soße serviert. Alternativ können Sie auch andere Weißfische wie zum Beispiel Pazifiklachs verwenden.

Dieses Spinat-Paneer-Gericht ist weltweit beliebt, stammt aber ursprünglich aus Punjab in Nordindien. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, den Paneer selbst herzustellen. Keine Sorge, es ist viel einfacher, als Sie denken.

Dieser Frühlingszwiebelsalat ist eine beliebte Beilage zum koreanischen Barbecue. Bevor alle Zutaten vermischt werden, werden die Frühlingszwiebeln eine halbe Stunde in Eiswasser eingeweicht, wodurch sie sich einrollen und...

Rinderbrust wird über Nacht in einer Mischung aus Orangensaft, chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver, scharfer Soße und anderen Gewürzen mariniert und anschließend mit Wurzelgemüse im Ofen gebacken...

Broccolini ist mit Brokkoli verwandt, hat aber weniger dichte Röschen und längere Stiele. Er hat nicht den ausgeprägten Kohlgeschmack von Brokkoli, was viele Menschen an ihm schätzen. Broccolini hat außerdem...

Stangensellerie wird mit Kirschtomaten, Olivenöl und Thymian vermengt, dann gegrillt, bis sich der Geschmack intensiviert, und anschließend mit gerösteten Walnüssen garniert...

Diese herzhafte und gesunde vegetarische Pasta wird mit zerbrochenen Lasagneplatten in einer cremigen Soße mit süßen Butternusskürbisstücken, saftigem Grünkohl und Salbei zubereitet. Das Highlight des Gerichts ist…

Die Geheimzutat dieses Gerichts sind fein gehackte Oliven, die als köstliches Salz dienen. Sie benötigen nur sechs Oliven, um sie dem Salatdressing hinzuzufügen und den zarten Tilapia damit zu füllen.

Brokkoli schmeckt am besten als Gratin mit einer köstlichen Käsekruste – ein Genuss für Groß und Klein, selbst für alle, die Brokkoli eigentlich nicht mögen. Die Röschen…

Wenn Sie noch nie frische Artischocken gegessen haben, hilft Ihnen dieses Rezept nicht nur dabei, sie köstlich zu schmoren, sondern zeigt Ihnen auch, wie Sie die „Kegel“ fachgerecht zuschneiden und richtig essen. Die Artischocken werden in Weißwein geschmort…

Dieses Rezept verwendet sowohl die zarten Blätter als auch die festen Stiele des Mangolds – man kann nie genug Ballaststoffe haben! Kochen Sie einfach die Stiele vor den Blättern, dann werden sie genauso zart und...

Saftiger, leicht bitterer Endiviensalat eignet sich hervorragend zum Schmoren. In Kombination mit Knoblauch, roter Paprika, Oregano und Tomaten entwickelt er ein komplexeres Aroma mit herzhaften, würzigen und süßen Noten. Und...

Aromatischer Sellerie und zarter Lauch (nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden) werden in Hühnerbrühe mit einem Hauch Vanilleextrakt geköchelt. Leicht...

Brokkoli-Pasta ist reich an gesunden Ballaststoffen und schmeckt Groß und Klein. Sie ist vollgepackt mit aromatischem Gemüse und Käse, und die Stücke italienischer Capicola werden Sie begeistern. Für eine noch lebendigere Variante...

Damit der Brokkoli in Ihrem Salat eine angenehme Konsistenz hat – zart, knackig und saftig –, blanchieren Sie ihn zunächst einige Minuten, bis die Röschen hellgrün sind. Der Geschmack von Brokkoli...

Dieses italienische Omelett ist eine tolle Möglichkeit, übriggebliebenes gekochtes Gemüse, zum Beispiel vom gestrigen Abendessen, zu verwerten. Brokkoli passt hervorragend dazu und harmoniert wunderbar mit Cheddar, aber…

Strata, ein herzhafter Brotauflauf, ist eine tolle Möglichkeit, altes Brot zu verwerten. Dieses Rezept haucht vergessenen Hot-Dog-Brötchen neues Leben ein. Einfach in Scheiben schneiden, mit Brokkoli und geriebenem... vermengen.

Dieser farbenfrohe, nahrhafte Salat mit mexikanischem Flair ist perfekt für Sommer und Picknicks. Er steckt voller gesundem Gemüse, abwechslungsreicher Texturen und einer Vielzahl an Aromen, darunter scharfe, süße und...

Eine Quiche ohne Boden ist eine tolle Idee für ein leichtes Abendessen und spricht alle an, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten, zumal sie dank des dünnen Bodens genauso lecker ist.

Frisch geriebene Rote Bete und fein geschnittener Rotkohl werden in einer pikanten, süß-sauren Vinaigrette mit Kümmel vermengt – schnell, lecker und gesund. Die perfekte Beilage zu jedem Fleischgericht.

Dieses Rezept verwandelt die einfache, aber sättigende und gesunde Rote Bete in eine raffinierte Vorspeise. Gekochte, in Scheiben geschnittene Rote Bete wird mit herzhaftem Salat, Walnüssen und Ziegenkäse vermischt...

Dieser Ziti-Auflauf in Tomatensoße wird anstelle des traditionellen Hackfleischs mit Champignons, saftigem Spinat und einer großzügigen Portion erfrischender Petersilie und Basilikum zubereitet. Alle Zutaten werden nach... zubereitet.

Ein köstliches und gesundes Gericht nach italienischer Art. Polenta wird mit gerösteten Tomaten und sautiertem Mangold serviert. Es macht sehr satt. Für die Zubereitung werden ganze Tomaten aus der Dose verwendet.

Romesco ist eine spanische Sauce aus Semmelbröseln (als Bindemittel), gerösteten Paprika und Mandeln. Dieses Rezept verwendet die Hauptzutaten in einer Pesto-ähnlichen Variante...

Dieses Gericht lässt sich im Schongarer zubereiten, ohne die Hähnchenbrust vorher aufzutauen! Super praktisch, falls Sie vergessen haben, sie rechtzeitig aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Noch praktischer ist, dass das komplette Gericht – Hähnchen, Beilage und Gemüse – im Lieferumfang enthalten ist.

Diese asiatisch inspirierte Gemüsebeilage ist eine köstliche und gesunde Ergänzung zu Fleisch oder Geflügel. Blanchierter Spinat wird einfach mit einer Sauce auf Tahini-Basis beträufelt,...