Rezepte für Hauptgerichte mit Gemüse und Pilzen

Sizilianische Caponata ist ein schnell zubereiteter Gemüseeintopf aus Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie und Kapern. Dieses Rezept beinhaltet Caponata mit Honig und Weinessig, und...

Hähnchen mit Reis nach asiatischer Art ist ein köstliches und schnelles Gericht, ideal für den Feierabend. Zur Zubereitung benötigen Sie dünn geschnittene Hähnchenbrust; diese gart und mariniert schnell…

In der Pfanne angebratene Hähnchenschenkel werden in einer würzigen Paprikasauce mit hausgemachter Harissa geschmort. Die Kombination aus scharfen und süßen Paprikaschoten, Zimt, geräuchertem Paprikapulver und Rotweinessig verleiht sowohl der Sauce als auch dem Hähnchen einen einzigartigen Geschmack.

Brunnenkresse hat von Natur aus einen bitteren, herben Geschmack, aber dieses Rezept kombiniert sie mit einem würzigen Dressing aus Ingwer, Knoblauch und Sriracha-Sauce zu einer pikanten, asiatisch inspirierten Beilage...

Ein Bouquet aus Gewürzen wie Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Sichuanpfeffer hebt diese Pommes auf ein ganz neues Geschmacksniveau und macht sie nicht nur zu einem interessanten, würzigen Biersnack, sondern auch zu einem großartigen...

Esquites ist ein mexikanischer Streetfood-Snack aus Maiskörnern. Dank der vielen Gewürze bietet er ein ganzes Spektrum an Aromen mit süßen, säuerlichen, scharfen und herzhaften Noten.

Süße Kirschtomaten, duftender Rosmarin und Knoblauch verleihen dieser Pasta einen wunderbaren mediterranen Geschmack und Duft. Es werden Dosentomaten im eigenen Saft verwendet, daher...

Dieser Salat wird mit rohen Rote Bete (rot und gelb), Zucchini und Radieschen zubereitet und ist voller Vitamine und wertvoller Spurenelemente. Während die Rote Bete und die Radieschen ihren eigenen Geschmack beisteuern...

Frische Steckrüben schmecken wie eine Mischung aus Kohl und Radieschen und eignen sich daher perfekt für saftige, vitaminreiche Salate. Schneiden Sie sie mit einer Mandoline so dünn wie möglich und vermengen Sie sie mit anderen Zutaten.

Eine interessante Zubereitungsmöglichkeit für Süßkartoffeln als Beilage ist, sie mit Gewürzen im Ofen zu rösten und mit einem fermentierten Ranch-Dressing mit Avocado zu servieren. Der erfrischende Geschmack des Dressings passt hervorragend dazu.

Diese amerikanische Beilage wird traditionell als grüner Bohnenauflauf in einer reichhaltigen, cremigen Pilzsoße mit knusprigen Röstzwiebeln serviert. Alex Guarnaschelli schlägt Folgendes vor…

Dieses Gericht, eine klassische amerikanische Thanksgiving-Beilage, die typischerweise mit Dosenpilzsuppe und grünen Bohnen zubereitet wird, lässt sich auch ganz einfach zu Hause mit frischen Zutaten zubereiten.

In den USA wird Füllung traditionell am Thanksgiving-Tag zum Truthahn serviert, aber sie ist auch eine hervorragende Beilage für jeden Feiertag. Die Füllung wird separat vom Truthahn gebacken, was dem Gericht eine besondere Note verleiht.

Grüne-Bohnen-Auflauf ist eine beliebte amerikanische Beilage, die traditionell zu Thanksgiving zubereitet wird. Ursprünglich wurde dieser Auflauf mit frischen Bohnen und Champignonsuppe aus der Dose zubereitet…

Bei der Zubereitung dieser Festtagsbeilage können Sie sich die Arbeit erleichtern, indem Sie bereits geschnittene Champignons und frittierte Zwiebeln aus der Dose kaufen. Geben Sie rohe braune Champignons in den Schongarer…

Wenn Sie grünen Bohnenauflauf in cremiger Sauce mit knusprigem Topping lieben, werden Sie diese Tex-Mex-inspirierte Variante lieben. Das Prinzip…

In diesem Rezept werden grüne Bohnen anstelle einer traditionellen Sahnesauce in einer leichten Tomatensauce mit Kirschtomaten gekocht. Frischer Rosmarin und Knoblauch verleihen ihnen ein wunderbar herzhaftes Aroma, und die Flocken...

Grüne-Bohnen-Auflauf ist eine traditionelle Beilage, die in amerikanischen Haushalten während der Herbst- und Winterfeiertage zu Fleisch und Geflügel serviert wird. Dieses Rezept nimmt die klassische Version dieses Auflaufs und fügt eine kleine...

Grüne-Bohnen-Auflauf ist eines der köstlichsten Herbstgerichte. Die samtig-cremige Pilzsoße, die zarten grünen Bohnen und die knusprige Zwiebelkruste werden jeden begeistern.

Bereiten Sie eine festliche Beilage aus grünen Bohnen und Kartoffeln in einer reichhaltigen, cremigen Soße zu, überbacken mit einer köstlichen Käsekruste. Das Highlight dieses Auflaufs ist die knusprige Kruste aus frittierten Zwiebeln und...

Zartes Schweinefilet ist kein Fleisch für jeden Tag, sondern ein Gericht für besondere Anlässe und verdient eine besondere Beilage. Braten Sie das mit Rosmarin und Knoblauch eingeriebene Filet in der Pfanne an und servieren Sie es mit...

Die orientalische Gewürzmischung Za'atar besteht aus getrockneten aromatischen Kräutern und Sesamsamen und kann vielen Gerichten beigefügt werden. In diesem Rezept wird die Gewürzmischung über einen zubereiteten Tomatensalat gestreut…

Diese Ciabatta-Füllung mit Kastanien und Pancetta ist eine köstliche Abwandlung der traditionellen Brotfüllung, die zum Thanksgiving-Truthahn serviert wird. Würfel von rustikalem Ciabatta werden mit geröstetem...

Spinatgratin ist eine köstliche Beilage aus saftigem Spinat in einer reichhaltigen, cremigen Sauce mit Zwiebeln und Muskatnuss, überbacken mit einer knusprigen Kruste aus Parmesan und Gruyère. Diese Beilage ist schnell und einfach zubereitet.

Servieren Sie Ihren Festtagsbraten mit einer Maisbrotfüllung, verfeinert mit gebratener, würziger Wurst, aromatischen Kräutern, Walnüssen, getrockneten Cranberries sowie gewürfelten Zwiebeln und Sellerie. Alles...

Diese Beilage wird traditionell zum Festtagstruthahn zubereitet, aber trotz des Namens „Füllung“ wird sie separat vom Truthahn gebacken. Hauptbestandteil der Füllung sind Brotwürfel. Wenn man sie nicht austrocknet…

Wenn Sie im Büro gerne Sandwiches oder kalte Snacks essen, ist es Zeit, Ihre Gewohnheit zu ändern und auf ein gesundes, warmes Mittagessen umzusteigen, das sich gut im Büro zubereiten lässt. Gönnen Sie sich etwas Leckeres…

Dieser köstliche und saftige, vitaminreiche Salat besteht aus fünf duftenden Kräutern – Petersilie, Minze, Dill, Estragon und Schnittlauch – sowie in Streifen geschnittenem Sellerie. Er ist eine wahre Geschmacksexplosion und...

Eines der einfachsten Rezepte für gebackenen Spargel mit knuspriger Kruste, fertig in nur 20 Minuten. Der Spargel wird zuerst ohne Toppings gebacken und dann wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit … bestreut.

Servieren Sie Ihr Bratenfleisch mit einer einfachen, aber geschmackvollen Gemüsebeilage nach orientalischer Art. Grillen Sie Blumenkohlröschen und Karottenstifte und vermengen Sie sie mit...

Das Flat Iron Steak ist nach dem Filet Mignon das zweitzartste Stück Rindfleisch. Es stammt aus dem flachen Muskel des Schulterblatts. Manchmal wird der Begriff „Flat Iron Steak“ auch für ein anderes Stück Fleisch verwendet, das den dicken Muskel enthält, der...

Leicht und einfach zuzubereiten, aber dennoch so beeindruckend – dieser Salat ist der perfekte Sommergenuss. Die Saftigkeit der frischen Zutaten und die komplexen Aromen, die salzig, süß und säuerlich vereinen, machen ihn so besonders.

Wussten Sie, dass Brunnenkresse zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln zählt? Stimmt! Sie ist reich an Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist, und an Antioxidantien. Brunnenkresse ist außerdem...

Tortellini sind kleine italienische Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen. Dieses Rezept eignet sich sowohl für Spinat- als auch für Käsefüllungen – beides schmeckt gleichermaßen lecker. Warme Tortellini und geröstetes Gemüse werden vermischt…

Damit Ihr Endiviensalat auf dem Tisch besonders gut aussieht, vierteln Sie ihn, binden ihn am Boden zusammen und schneiden ihn der Länge nach in Viertel. Rösten Sie die Spalten im Ofen und achten Sie darauf, dass die Oberseite...

Diese mageren Schnitzel werden aus Zucchini- und Cannellinibohnenpüree zubereitet. Die geriebene Zucchini muss abtropfen, sonst lassen sich die Schnitzel nur schwer formen und...

Wenn Zucchini Saison haben, können Sie einen Krautsalat zubereiten, indem Sie den Grünkohl durch frische Zucchini ersetzen. Vermengen Sie rohe Zucchini mit geriebenen Karotten und roten Zwiebeln in einem würzigen Mayonnaise-Dressing und servieren Sie ihn als...

Zucchini wird oft unterschätzt, aber mit geschmolzenem Käse und einer knusprigen Cornflakes-Kruste lässt sich dieses Sommergemüse in einen perfekten Auflauf zum Mitnehmen verwandeln.

Pot Pie ist ein köstlicher Schmorbraten in cremiger Soße mit knuspriger Brotkruste. Er ist das perfekte Wohlfühlessen für jeden Tag, wärmt von innen und hebt die Stimmung. Dieses vegetarische Gericht...

Kein Fleisch? Kein Problem! Dieses vegetarische Pad-Thai-Nudelrezept wird Sie mit den Umami-, süß-sauren Noten überraschen, die wir an diesem Klassiker so lieben. Die Nudeln werden sehr...

Der Star dieses Rösti ist nicht die Kartoffel, sondern die Maniokwurzel, die einen hervorragenden Ersatz darstellt. Beim Kochen von Maniok garen dünne Stücke schneller als dicke, daher sollte man den Garzustand prüfen, indem man…

Dieser herzhaft-süße Salat vereint Wassermelone mit Feta, Gurken, Oliven und frischer Minze. Er ist köstlich, saftig und erfrischend – perfekt für einen sommerlichen Snack. Alles...

Für diesen Salat eignen sich alle kleinen Nudelsorten, wie zum Beispiel Ptitim oder Orzo. Kombiniert mit blanchierten Limabohnen, Kräutern, Dressing und geriebenem Parmesan ergibt das einen köstlichen, sättigenden und saftigen Salat.

Ob Sie nun fasten oder sich täglich pflanzlich ernähren, diese vegane Variante des Shepherd's Pie wird jeden begeistern, der den wärmenden Winterklassiker vermisst. Sie sieht genauso aus wie...

Diese Quinoa-Bowl vereint alle Aromen eines Tex-Mex-Burritos: saftiges Grillfleisch, süß-scharfes Gemüse und Toppings, die das Gericht abrunden und verfeinern. Einfach alles...

Diese Beilage im Tex-Mex-Stil wird aus neuen roten Kartoffeln zubereitet, die im Ganzen gekocht und anschließend in der Schale zu einem groben Püree zerstampft werden. Der unverwechselbare Geschmack...

Dieses Gericht vereint alle Aromen und Texturen eines klassischen Tacos: Rindfleisch, gegrillter Mais, Salat, Pico de Gallo, Käse, Tomaten und Sauerrahm. Es wird als erfrischendes Getränk serviert…

Wer traditionelle Falafel liebt, aber kein Vegetarier ist, sollte sie doch mal mit Putenfleisch zubereiten. Der dezente Geschmack überdeckt nicht den klassischen Kichererbsengeschmack, und um die Zubereitung zu vereinfachen, kann man...

Frittierte Garnelen mit Salz und Pfeffer sind eine beliebte chinesische Vorspeise. In einem Maisstärketeig paniert, sind sie knusprig, salzig und leicht pikant – ein echter Favorit! Dieses Rezept beinhaltet frittierte Garnelen...

Würzige italienische Wurst harmoniert wunderbar mit süßem Butternusskürbis und Ahornsirup in diesem einfachen Auflauf, der sich perfekt als Hauptgericht eignet. Für eine köstlich knusprige Kruste...