Würzige Brunnenkresse mit Ingwer

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Zubereitung - Scharfe Brunnenkresse mit Ingwer

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Brunnenkresse hat von Natur aus einen bitteren, herben Geschmack. In diesem Rezept wird er jedoch durch ein würziges Dressing aus Ingwer, Knoblauch und Sriracha-Sauce perfekt ergänzt. So entsteht eine pikante, asiatisch inspirierte Beilage, die hervorragend zu Fleisch oder Geflügel passt. Das heiße Dressing wird über die Brunnenkresse gegossen, damit die Blätter leicht welken und sich besser essen lassen. Dadurch entfällt das Frittieren, und die Nährstoffe bleiben optimal erhalten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Bunde Brunnenkresse
1 EL gehackter Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 TL Sriracha-Sauce
2 EL Reisessig

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Entfernen Sie die harten Stängel von zwei Bunden Brunnenkresse, waschen und trocknen Sie das Grünzeug gut ab und geben Sie es dann in eine Schüssel.
In einer kleinen Pfanne 3 EL Erdnussöl bei starker Hitze erhitzen. 1 EL gehackten, geschälten Ingwer, 1 gehackte Knoblauchzehe und 2 TL Sriracha-Sauce hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. 2 EL Reisessig vorsichtig unterrühren.