Würzige Kreuzkümmel-Pommes
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 259, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 4 G., Cholesterin 32 mg, Natrium 401 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 259, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 4 G., Cholesterin 32 mg, Natrium 401 mg, Zucker 1 G.
Ein Bouquet aus Gewürzen wie Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Sichuanpfeffer verleiht Pommes frites eine ganz neue Geschmacksdimension und macht sie nicht nur zu einer interessanten, würzigen Bier-Vorspeise, sondern auch zu einer tollen Beilage, die sogar zu festlichen Fleischgerichten passt. Backen Sie gekaufte, tiefgekühlte Pommes frites im Ofen und vermengen Sie sie mit der Gewürzmischung. Für dieses Rezept empfehlen wir gerippte Kartoffeln. Durch diese Form können die Gewürze besser einziehen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g tiefgefrorene Wellenschnitt-Pommes frites
- 0,5 Tassen gehackte, getrocknete Chilischoten (Cayenne oder Arbol)
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 EL Sichuan-Chilipf
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- Schwarze Pfefferkörner
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pommes frites, Pepper de Arbol, Sichuanpfeffer, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (430 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren. Zwei Backbleche mit Rand mit Alufolie auslegen und die Pommes frites darauf verteilen.
- Unter gelegentlichem Rühren 30 bis 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. In eine große Schüssel umfüllen.
- Die Chilischoten in eine Schüssel geben, mit einem Teller abdecken und schütteln, um die Kerne freizusetzen. Die Chilischoten herausnehmen, die Kerne in der Schüssel lassen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen, Pfefferkörner, gehackte Chilischote und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln dazugeben und vom Herd nehmen.
- Die Pommes frites mit dem Kräuteröl vermengen und mit Salz würzen. Große Chilistücke entfernen und entsorgen.
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