Rezepte der lateinamerikanischen Küche

Chimichurri-Sauce ist in fast allen Ländern Südamerikas beliebt, ihr Rezept stammt jedoch aus Argentinien, vermutlich von Siedlern aus dem Baskenland. In ihrer Sprache bedeutet Chimichurri …

Spanien gilt als Geburtsort des Flan, auch bekannt als Karamellpudding. Von dort aus verbreitete er sich in andere Länder und wurde zu einem der beliebtesten und bekanntesten Desserts. Dieser zarte, cremige Pudding wird zubereitet mit...

Churros sind fluffige, frittierte Krapfen aus Brandteig. Obwohl sie als spanisch-portugiesisch gelten, werden Churros in nahezu allen spanischsprachigen Ländern zubereitet. Mexikanische...

Chili con Carne, oder einfach Chili, ist ein mexikanisches Gericht, dessen Name aus dem Spanischen übersetzt „Chili mit Fleisch“ bedeutet. Obwohl die Hauptzutaten Chilischoten und Fleisch sind, verwenden Mexikaner auch...

Wie herrlich ist es doch, an einem heißen Sommertag den Durst mit einem kühlen Glas Lagerbier zu löschen! Doch die temperamentvollen Mexikaner haben noch einen Schritt weiter gedacht und einen ungewöhnlichen Cocktail kreiert, indem sie dem Bier Limette, viel Eis und scharfe Soßen hinzufügten…

Pico de Gallo, eine beliebte mexikanische Spezialität, kann wie andere Salsa-ähnliche Saucen als Beilage zu Chiligerichten verwendet werden. Aufgrund seines geringeren Flüssigkeitsgehalts eignet es sich aber auch...

Die mexikanische Quesadilla hat ihre Wurzeln in der Zeit der Konquistadoren, als die Spanier auf die Idee kamen, dünne Maistortillas, die sie von den Indianern der eroberten Stämme übernommen hatten, zu füllen.

Quesadilla ist eines der bekanntesten Gerichte der mexikanischen Küche. Aus dem Spanischen übersetzt bedeutet das Wort „Käsetortilla“. Eine dünne Weizen- oder Maistortilla wird mit geriebenem Käse gefüllt…

Eine Quesadilla ist eine Variante des mexikanischen Sandwiches. Traditionell besteht sie aus einer Weizen- oder Maistortilla, die mit Käse gefüllt und zusammengeklappt wird. Um der Quesadilla ihren typischen Geschmack zu verleihen…

Der Geburtsort dieses starken Getränks ist die mexikanische Stadt Tequila. Zur Herstellung von Tequila wurde die blaue Agave verwendet. Früher außerhalb seiner Heimat unbekannt, ist dieses Getränk heute...

Die Ursprünge dieses Cocktails sind recht verworren. Es gibt mehrere Versionen, in denen jeweils ein Mädchen namens Margarita vorkommt. Die bekannteste und glaubwürdigste ist jedoch…

Ein sehr einfaches Rezept für einen traditionellen mexikanischen Snack aus Weizentortillas, gefüllt mit geräucherter Hähnchenbrust, Avocado, grünen Chilischoten und natürlich Käse, der unverzichtbar ist...

Diese mexikanische Quiche eignet sich sowohl für Mittag- als auch für Abendessen. Sie ist schnell und einfach zubereitet. Dieses köstliche, nahrhafte und herzhafte Gericht wird Sie begeistern…

Die Margarita ist einer der bekanntesten Tequila-Cocktails der Welt. Sie wurde Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden. Es ist nicht sicher, nach wem das Getränk benannt wurde. Legenden schreiben den Namen...

Diese Weizentortilla-Vorspeise, gefüllt mit einer gerösteten Mischung aus Jalapeño- und Poblano-Paprika und Knoblauch, wird Liebhaber scharfer Speisen begeistern. Die Quesadillas werden im Ofen gebacken…

Quesadillas sind besonders im Südwesten der USA beliebt. Hier werden sie wie die traditionelle mexikanische Variante zubereitet, wobei manchmal auch lokale Zutaten verwendet werden. Dieses Rezept ist reich an Gemüse und...

Tortillas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht. Sie werden aus Weizen- oder Maismehl hergestellt, und die Rezepte variieren von Region zu Region. Die Tortillas selbst werden sowohl pur als auch in...

Viele moderne Enchilada-Varianten unterscheiden sich unter anderem in der Art der Soße. Bei der Zubereitung dieses Gerichts sollten Sie bedenken, dass der Duft der mexikanischen Küche alles um sich herum durchdringen kann.

Diese Quesadilla war sehr aufwendig in der Zubereitung; ich wollte etwas Vertrautes, das an selbstgebackenes Brot erinnert, und gleichzeitig sollte die Füllung aus Pflanzenblüten bestehen, ähnlich wie bei Pupusas...

Verleihen Sie einer alltäglichen Quesadilla das gewisse Etwas, indem Sie Escarole, ein bitteres Blattgemüse, hinzufügen....

Diese mit Hähnchen gefüllte Quesadilla ist einfach unschlagbar. Die Füllung ist mit Tomatensaft verfeinert, wodurch das Fleisch besonders zart wird, vor allem, wenn das Hähnchen vorher gekühlt war. Und es bleibt sogar noch etwas übrig…

Koriander verleiht dieser Quesadilla eine leuchtend grüne Farbe; sie ist mit Ancho-Chilipulver bestreut.

Ich habe Quesadillas immer so zubereitet, dass ich die Füllung zwischen zwei Tortillas gelegt und sie im Ofen gebacken habe, anstatt sie zu frittieren. Dadurch wird das Gericht leichter und knuspriger, und es passt mehr Füllung hinein, und...

Ein Abendessen, das in einer halben Stunde fertig ist. Hier ist die Quesadilla nicht nur eine Vorspeise, sondern ein Hauptgericht. Dank der Äpfel werden auch Kinder sie lieben.

Jello Shots sind in Amerika sehr beliebt, hierzulande aber nicht so verbreitet. Wenn Sie mal etwas anderes probieren möchten, können Sie dieses Jello-Margarita-Rezept verwenden.

Die Margarita ist einer der beliebtesten Cocktails der Welt, doch ihre Ursprünge sind schwer zu fassen: Fast jede Stadt an der mexikanisch-amerikanischen Grenze beansprucht, der Geburtsort des Getränks zu sein. Das Rezept…

Dieses spanische Reismilchgetränk ist perfekt für heiße Tage.

Ein traditionelles mexikanisches Gericht: Würstchen, eingewickelt in ungesäuerte Tortillas, sind eine tolle Ergänzung für jedes Picknick im Grünen oder auf dem Dachatscha-Festival.

Haben Sie genug von normalen Fleischbällchen? Probieren Sie doch mal Tacos mit Albondigas! Albondigas ist ein spanisch-mexikanisches Gericht mit Fleischbällchen in einer dickflüssigen, würzigen und leicht pikanten Gemüsesauce. Tacos sind...

Die Grundlage mexikanischer Fast-Food-Gerichte sind Tortillas aus Weizen- oder Maismehl, die mit Gewürzen, insbesondere Chilischoten und Salsa, verfeinert werden. Die Tortilla wird zusammengefaltet und mit Käse gefüllt…

Quesadillas sind ein schmackhaftes und bekanntes mexikanisches Gericht, bestehend aus einer frischen Maistortilla, gefüllt mit Käse. Chorizo, eine Wurst aus...

Eine herzhafte Quesadilla gefüllt mit in einer würzigen Tomatensoße geschmorter Hähnchenbrust, überbacken mit Oaxaca-Käse und Refried Beans (ein traditionelles mexikanisches Gericht...).

Dieses Gericht ähnelt einem Burrito, bei dem Fleisch in eine Tortilla gewickelt wird. Man könnte auch Rinderhackfleisch-Kebab als Füllung verwenden. Wir haben uns aber für ein Tri-Tip-Steak entschieden – ein dreieckiges Stück vom Rinderhüfte…

Eine herzhafte mexikanische Vorspeise: Eine Weizentortilla, gefüllt mit gebratenen Steinpilzen und salzigem Feta. Die Quesadilla wird im Ofen gebacken und mit einer pikanten Salsa, Sauerrahm und Kräutern serviert.

Käse ist eine unverzichtbare Zutat in einer traditionellen mexikanischen Vorspeise. Diese einfache Quesadilla lässt sich hervorragend mit einer Schüssel herzhafter Suppe genießen, deren Zubereitung nur wenige Minuten dauert.

Hühnchen-Enchiladas lassen sich gut mit Bohnen-Enchiladas kombinieren; diese beiden Varianten vereinen die Farben Rot und Grün, wie die mexikanische Flagge. Legen Sie die Tortillas Rücken an Rücken, ähnlich wie bei Tacos, mit einer Trennwand aus...

Zartes Lachsfilet, gegrillt in einer Kräutermischung, dazu gegrillte Ananas, garniert mit frischen Kräutern und serviert mit einer pikanten Avocadosauce. Dieses Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden...

Scharfe Soße ist eine unverzichtbare Zutat der beliebten mexikanischen Snack-Enchiladas, die aus einer dünnen Maistortilla zubereitet werden. Enchiladas können mit Fleisch, Gemüse oder Eiern gefüllt werden. Weiter im Text…

Ein einfaches und schnelles Rezept. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, eine Dose Thunfisch aufzubrauchen. Man kann diese Quesadillas sogar in der Mikrowelle zubereiten. Man braucht nur...

Diese Quesadillas erfüllen wohl alle Anforderungen an ein perfektes schnelles Essen: maximaler Genuss bei minimalem Aufwand. Eine Sauce aus Salsa und Sauerrahm (oder Guacamole) rundet das Ganze ab.

Traditionelle mexikanische Quesadillas werden mit einer Käsefüllung zubereitet, und diese klassische Kombination ist fast immer ein Garant für Genuss. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch...

Die berühmten brasilianischen hausgemachten Süßigkeiten namens „Brigadeiro“ haben in ihrem Ursprungsland längst die Herzen von Naschkatzen erobert. Sie sind wirklich unwiderstehlich, denn…

Liebe und Schokolade – darum geht es am Valentinstag. Überraschen Sie Ihren Liebsten doch einmal mit selbstgemachten Trüffeln statt einer langweiligen Schachtel Pralinen aus dem Supermarkt. Zur Dekoration eignen sich...

Diese köstliche, herzhafte Vorspeise, zubereitet aus einer Mehrkorntortilla, gefüllt mit Puten-Bacon und fettarmem Käse, wird alle begeistern, die Wert auf eine gesunde und leckere Mahlzeit legen. Serviert mit...

Diese Quesadilla aus Weizentortilla ist eine vollwertige Mahlzeit, gefüllt mit herzhaftem Hackbraten, Gemüse und mexikanischem Käse. Sie wird mit einem würzigen Salat serviert…

Mit diesem einfachen Rezept können Sie eine köstliche Frühstücks-Quesadilla mit Eiern, knusprig gebratenem Speck, Paprika und englischem Cheddar-Käse zubereiten. Für eine herzhafte Variante…

Eine herzhafte Quesadilla aus Vollkorn-Tortilla, gefüllt mit Pulled Pork, eingelegten Jalapeños, knusprigen roten Zwiebeln und Käse, serviert mit einer pikanten Joghurtsauce und...

Die Quesadilla, ein traditionelles mexikanisches Fast Food, ist auch in den Vereinigten Staaten beliebt, wo sie mit Sandwiches konkurriert. In der amerikanischen Küche werden Quesadillas typischerweise nach mexikanischer Art gefüllt, aber…

Diese köstliche Quesadilla lässt sich mit übrig gebliebenem gekochtem Hähnchenfleisch und einer im Ofen gebackenen Weizentortilla zubereiten. Die herzhafte Füllung enthält außerdem Bohnen aus der Dose, gegrillte Frühlingszwiebeln und...

Diese Dessert-Quesadilla ist gefüllt mit weichem, cremigem Camembert und karamellisierten Zwiebeln und wird mit einem pikanten, fruchtigen Chutney aus indischen Granny-Smith-Äpfeln serviert. Eine einzigartige, herzhafte Kombination mit...