Kokosnussflan
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Flan, auch Karamellpudding genannt, stammt vermutlich aus Spanien und verbreitete sich von dort in andere Länder, wo er zu einem der beliebtesten Desserts wurde. Dieser zarte, cremige Pudding wird aus Eiern und Kondensmilch zubereitet und mit weichem Karamell überzogen. Verleihen Sie Ihrem Flan eine karibische Note, indem Sie Kokosmilch hinzufügen und ihn mit Kokosflocken bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Dosen (je 400 g) Kondensmilch mit Zucker
- 1 Dose (400 g) ungesüßte Kokosmilch
- 1 EL Karamellcreme Raumtemperatur
- 350 g konzentrierte Milch
- 6 große Eier bei Zimmertemperatur
- 1 EL Vanilleextrakt
- 0,5 TL Salz
- 0,5 Tassen geriebene, geröstete Kokosnuss
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine runde Kuchenform mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Litern und einem Loch in der Mitte einfetten.
Gießen Sie die Karamellsauce in die Pfanne, sodass Boden und Seiten bedeckt sind. - Milch, Eier, Vanilleextrakt und Salz mit einem Mixer verquirlen. Die Mischung in eine Kuchenform füllen, mit Alufolie abdecken und in eine größere, halb mit Wasser gefüllte Auflaufform stellen.
- Backen Sie den Pudding 1 Stunde und 40 Minuten. Er sollte in der Mitte noch leicht wackeln, wenn Sie die Form bewegen. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen. Decken Sie die Form anschließend ab und stellen Sie sie für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Stürzen Sie die Pfanne und legen Sie den Flan auf eine Servierplatte. Bestreuen Sie ihn mit gerösteten Kokosraspeln und servieren Sie ihn.
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