Brasilianischer Trüffel „Brigadeiro“
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 26 Trüffel
Komplexität: leicht
Menge: 26 Trüffel
Die berühmten brasilianischen Haussüßigkeiten namens „Brigadeiro“ erfreuen sich in ihrem Ursprungsland seit Langem großer Beliebtheit bei Naschkatzen. Sie sind einfach unwiderstehlich, denn sie werden aus Kondensmilch und Schokolade hergestellt, wodurch eine geschmolzene, lavaartige Masse entsteht. Traditionell werden sie mit knusprigen Schokoladenstreuseln bestreut, aber man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen. Kakaopulver, Kokosflocken und fein gehackte Nüsse sind nur einige der Möglichkeiten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (400 g) Kondensmilch
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 EL (15 g) Butter, plus etwas mehr zum Einfetten
- 1 Tasse Schokoladenstreusel zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kondensmilch, dunkle Schokolade, Trüffel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kondensmilch, gehackte Schokolade und Butter in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Beim Neigen des Topfes bildet sich eine feste, weiche Masse. Die Masse auf einen gefetteten Teller gießen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Fetten Sie Ihre Hände mit Butter ein und formen Sie die Masse zu kleinen Kugeln. Wälzen Sie diese anschließend in Schokoladenstreuseln. Brigadeiros schmecken am besten, wenn sie bei Zimmertemperatur serviert werden und ihre cremige Konsistenz optimal zur Geltung bringen.
Rezept Brigadeiro-TrüffelDie
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