Jalapeño-Pfeffer-Quesadilla
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 6 Quesadillas
Komplexität: leicht
Menge: 6 Quesadillas
Diese Weizentortilla-Vorspeise, gefüllt mit einer gerösteten Mischung aus Jalapeño- und Poblano-Paprika und Knoblauch, wird alle Liebhaber scharfer Speisen begeistern. Die Quesadillas werden im Ofen gebacken und sind dadurch knusprig und unglaublich lecker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 Weizentortillas, 15 cm Durchmesser.
- 1 EL Erdnussbutter
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, der Länge nach halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 3 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 mittelgroße Jalapeño-Paprika, der Länge nach halbiert, entkernt und quer in dünne Scheiben geschnitten
- 4 mittelgroße Poblano-Paprika, der Länge nach geviertelt, entkernt und quer in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten.
- 1 1/4 EL. Hühnerbrühe salzarm
- 3 EL geriebener Käse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 260°C vorheizen und einen Rost auf die oberste Schiene und den anderen Rost auf die mittlere Schiene schieben.
- Sich warm laufen Erdnussbutter In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Oberfläche des Öls schimmert, Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño hinzufügen, mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und etwa 3 Minuten weich dünsten.
Die Poblano-Paprika hinzufügen und unter Rühren mit Öl vermengen. Die Brühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit so weit reduziert ist, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Vom Herd nehmen. - Sobald die Paprikamischung handwarm ist, bestreichen Sie jede Tortilla mit einer halben Tasse Käse und einem Sechstel der Paprikamischung und legen Sie eine zweite Tortilla darauf. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zutaten, um 6 Quesadillas zuzubereiten.
- Die Quesadillas auf zwei Backbleche verteilen, eines auf die oberste, das andere auf die mittlere Schiene des Ofens schieben. Etwa 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Backbleche drehen und weitere 5 Minuten backen, bis die Tortillas goldbraun und knusprig sind.
Rezept Chili-QuesadillasDie
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