Pilz-Quesadilla
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Eine herzhafte mexikanische Vorspeise: Eine Weizentortilla, gefüllt mit gebratenen Steinpilzen und salzigem Feta. Die Quesadilla wird im Ofen gebacken und mit einer pikanten Salsa, Sauerrahm und Koriander serviert. Ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Weizentortillas Durchmesser 25 cm.
- 300 g geschnittene Steinpilze
- 3 EL (45 g) Butter, plus mehr nach Bedarf
- 1 TL gemahlener Chilipfeffer oder weniger
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Tasse grob gehackte Korianderblätter
- 250 g geriebener Käse, etwa 2,5 EL.
- 60 g zerbröselter Feta-Käse, etwa 1/2 Tasse
- Saure Sahne, Korianderzweige, Salsa zur Einreichung
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Steinpilze, Feta-Käse, Salsa-Sauce, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- 2 Esslöffel (30 g) Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Pilze hinzufügen, die Pfanne schwenken, um sie gleichmäßig zu verteilen, und dann ohne Umrühren etwa 5 Minuten goldbraun braten. Kein Salz hinzufügen.
Den restlichen Esslöffel Butter hinzufügen und, falls die Pfanne zu trocken erscheint, am Pfannenrand verteilen. Die Pilze umrühren und weitere 2–3 Minuten goldbraun braten. Mit Chilipulver und Salz würzen und eine weitere Minute braten. Koriander unterrühren und beiseitestellen. - Die Tortillas direkt über einer Gasflamme bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie auf beiden Seiten Blasen werfen. Bei Verwendung einer Elektroflamme die Tortillas in einer trockenen Gusseisenpfanne braten.
Die Tortillas auf das vorbereitete Backblech legen. Jeweils eine Hälfte der Tortillas mit Jack-Käse bestreichen, mit etwas Champignons belegen und mit Feta bestreuen. Die Füllung mit der anderen Tortillahälfte abdecken, sodass eine halbmondförmige Quesadilla entsteht. - Die Quesadillas mit einem weiteren Stück Alufolie abdecken. Backen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 12 Minuten. Im Ganzen servieren oder in Dreiecke schneiden und mit zusätzlichen Soßen garnieren.
Rezept Quesadillas mit Chilischote.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
