Römersalat mit Croutons und Parmesan
Stimmen: 4
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4, 6, 8
Komplexität: leicht
Portionen: 4, 6, 8
Römersalat mit Croutons und Parmesan - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für den Salat und die Croutons:
- 1 Mini-Baguette (20 cm), Kruste entfernt, dann in 1 cm große Würfel geschnitten (ca. 3 Tassen)
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 TL plus 1/2 TL gehackter Knoblauch
- 2 EL Weiß Weinessig
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 TL trockene italienische Gewürzmischung
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 großes RömersalatDie Blätter waschen und trocknen, dann in kleine Stücke reißen (ca. 10 Tassen).
- 1/2 EL geriebener Parmesankäse
Zum Würzen:
- 3 Esslöffel rote Paprika
- 2 EL Salz
- 2 EL getrocknete Petersilie
- 2 TL Zwiebelpulver
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknet Basilika
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 TL Selleriesalz
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Baguette, Knoblauch, Weinessig, Dijon-Senf, Balsamico-Essig, Zitronenschale, Italienische Gewürze, Römersalat, Parmesankäse, Paprika, Petersilie, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Oregano, Basilikum, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer tiefen Schüssel Chiliflocken, Salz, getrocknete Petersilie, Zwiebel- und Knoblauchpulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Oregano, Basilikum, Thymian und Selleriesalz vermengen. Gründlich mischen. Es sollten etwa 180 ml (3/4 Tasse) Gewürzmischung sein. Die Mischung ist bis zu 3 Monate haltbar.
- Brot und Gewürze nach Geschmack in einer tiefen Schüssel vermengen. 80 ml Olivenöl und 1 TL Knoblauch in einem Mixer 30 Sekunden lang auf höchster Stufe pürieren und anschließend unter das Brot heben. Das Brot gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 20 Minuten goldbraun backen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Brot kurz ruhen lassen.
- In einer großen Salatschüssel Weißweinessig, Dijon-Senf, Balsamico-Essig, Zitronenschale, Zucker, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und ½ TL Knoblauch vermengen. 1 TL der trockenen Gewürzmischung hinzufügen. Unter ständigem Rühren langsam ⅔ Tasse Olivenöl einfließen lassen, bis das Dressing glatt ist. Römersalat und Parmesan unterheben. Den Salat auf 4 große oder 6–8 kleinere Portionen verteilen und mit Croutons bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
