Frittata mit Ricotta und Tomatensalat
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 381, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 381, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Frittata mit Ricotta und Tomatensalat - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 große Eier
- 1/4 Tasse Milch
- 1/3 EL geriebener Parmesankäse
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 3 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1/2 kleiner Radicchiokopf, grob gehackt (ca. 4 Tassen)
- Eine Prise Zucker
- 1/2 Tasse frisch Ricotta
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Parmesankäse, Tomaten, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Radicchio, Ricotta-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein Backblech in die Mitte des Toasterofens, 10–15 cm von den Heizelementen entfernt, und heizen Sie ihn vor. Verquirlen Sie Eier, Milch und Käse in einer großen Schüssel. Vermengen Sie in einer anderen Schüssel Tomaten, Basilikum, 1 EL Olivenöl, ½ TL Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Eine ofenfeste Pfanne mit Antihaftbeschichtung mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Frühlingszwiebeln, Radicchio, Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Unter Rühren etwa 3 Minuten garen, bis der Radicchio weich ist. Anschließend in die Schüssel mit der Eimasse geben und verrühren. Die Pfanne trocken wischen. - Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und auf mittlerer bis hoher Stufe verteilen. Die Eimasse in die Pfanne gießen und ohne Umrühren etwa 30 Sekunden stocken lassen, bis die Unterseite zu stocken beginnt.
Mit Ricotta bestreuen; die Frittata in den Ofen schieben und 3 bis 5 Minuten backen, bis die Mitte fest und die Oberfläche goldbraun ist. Die Ränder mit einem Gummispatel lösen; die Frittata auf eine Platte geben und in Stücke schneiden. Mit Tomatensalat servieren.
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