Koreanischer Hotdog

Stimmen: 1

Zeit: 50 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 505, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 7 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 2986 mg, Zucker 34 G.

Diese Rindfleisch-Hotdogs stecken voller köstlichem koreanischem Barbecue-Aroma, dank einer süß-säuerlichen Glasur aus cremigem Honig und Gochujang-Paste. Beträufeln Sie die gebratenen Zwiebeln und die Würstchen beim Grillen damit und servieren Sie sie anschließend in Brötchen mit schnell eingelegtem Gemüse.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Glasur

1 Tasse Gochujang (würzige Sojabohnenpaste)
1/4 Tasse geschlagener Honig

Eingelegtes Gemüse

1/4 EL Reisessig
0,5 TL weiße Sesamsamen
1/4 TL rote Chiliflocken
4 Frühlingszwiebeln (grüner Teil) in dünne Streifen reißen und in Eiswasser legen, um sie zu kräuseln
1 Karotte in Streifen schneiden und in Eiswasser legen, um sie zu kräuseln

Hotdogs und Zwiebeln

2 süße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Olivenöl zum Beträufeln
4 Rinderwürstchen, Schmetterlingsschnitt
4 Hot-Dog-Brötchen, oben aufgeschnitten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Würstchen, Hot-Dog-Brötchen, Karotte, Reisessig, Sesam, Chilipaste, Honig

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Glasur:

In einer kleinen Schüssel Gochujang, Honig, etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz vermischen und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, um die Mischung zu einer Glasur zu verdünnen.
Eingelegtes Gemüse:

In einer Schüssel Reisessig, Sesamsamen, Chiliflocken, Frühlingszwiebeln und Karotten vermengen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Hotdogs und Zwiebeln:

Die Zwiebeln in eine Grillpfanne (oder auf den Grillrost) geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit der Glasur bestreichen und bei mittlerer Hitze unter Wenden 5–8 Minuten goldbraun und knusprig braten. Auf ein Schneidebrett geben und grob hacken. Mit Alufolie abdecken.
Die Würstchen mit der Schnittfläche nach unten auf die Grillpfanne legen und unter einmaligem Wenden garen, bis sie durchgeheizt sind. Anschließend die Schnittflächen großzügig mit der Glasur bestreichen. Die Würstchen vom Grill nehmen und mit den Zwiebeln abgedeckt in Alufolie ruhen lassen.
Die Brötchen von beiden Seiten toasten. Mit Zwiebeln belegen, dann die Würstchen und etwas eingelegtes Gemüse daraufgeben.