Patbingsu (koreanisches geschabtes Eis)
Stimmen: 58
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Geschabtes Eis sieht nicht nur schick aus und hat einen unverwechselbar koreanischen Geschmack, sondern schmeckt auch fantastisch. Sein Hauptmerkmal ist die Kombination verschiedener Texturen in einem Dessert. Patbingsu ist ein beliebtes koreanisches Dessert aus geschabtem Eis und roter Bohnenpaste. Neben diesen Grundzutaten wird Patbingsu oft mit einer Vielzahl weiterer köstlicher Zutaten garniert: Sirup, Früchte, Beeren, Kekse, Mochi-Reiskuchenstücke, Eiscreme und verschiedene Streusel – alles, was das Herz begehrt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen geschabtes Eis
- 3 Esslöffel Zuckersirup, siehe Zubereitung
- 1 Dose (450 g) Fruchtcocktail
- 1 Tasse koreanisches Getreidemischungspulver
- 1 Tasse asiatische rote Bohnenpaste
- 0,5 Tasse dünn geschnittene Kiwi
- 0,5 Tassen mehrfarbiges Reismochi
- 0,5 Tasse frische Erdbeeren, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe, dünn geschnittene Banane
- 1 Kugel Erdbeereis
- 1 Kugel Vanilleeis
- 5 Esslöffel Milch
- 5 EL Erdbeersirup
- 1 Tasse Schlagsahne
- 5 Esslöffel Schokoladensoße
- 1 Tasse regenbogenfarben glasierte Puff-Cerealien
- 1 Maraschino-Kirsche
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vanilleeis, Erdbeereis, Milch, Creme, trockenes Frühstück, Sirup, Bananen, Kiwi, Erdbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gib 1/3 Tasse Crushed Ice und Zuckersirup in eine große Metallschüssel. Lass dann den Frucht-Smoothie abtropfen und gib die Früchte, das Getreidepulver und die rote Bohnenpaste in die Schüssel mit dem Eis.
- Als Nächstes eine zweite Schicht Crushed Ice daraufgeben, verteilen und mit Kiwi, Mochi, Erdbeere und Banane belegen. Anschließend je eine Kugel Erdbeer- und Vanilleeis daraufgeben. Mit Milch beträufeln und ErdbeersirupDie
- Mit Schlagsahne und Schokoladensoße garnieren. Mit Cornflakes bestreuen und mit einer Kirsche dekorieren.
Einfacher SirupDie
In einem kleinen Topf gleiche Teile Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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