Maiskäse nach koreanischer Art
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 292, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 375 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 292, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 375 mg, Zucker 2 G.
Diese cremige, süße koreanische Vorspeise und Beilage wird traditionell dampfend heiß direkt aus der Pfanne serviert oder beim koreanischen Barbecue zubereitet. Meistens wird Dosenmais verwendet, dieses Rezept verwendet jedoch frische Maiskörner vom Kolben. Die Zubereitung ist genauso schnell wie mit Dosenmais und schmeckt zweifellos köstlich. Nach Belieben können Sie etwas Gochukara-Pfeffer darüberstreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL l Rapsöl (Canola)
- Eine halbe mittelgroße Zwiebel, gewürfelt (etwa 1/4 Tasse)
- Eine halbe mittelgroße rote Paprika, gewürfelt (etwa 1/3 Tasse)
- Körner von 5 kleinen Maiskolben (etwa 3,5 Tassen)
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 1,5 TL Zucker
- 2 1/4 Tassen geriebener Vollmilch-Mozzarella
- Fein gemahlener Gochukaru (koreanische Chilischote) und in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maiskörner, Mozzarella-Käse, Mayonnaise, Knoblauch, Chili-Pfeffer, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Platzieren Sie einen Rost im oberen Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf Grillfunktion vor.
- Erhitzen Sie das Rapsöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und dünsten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten an, bis es weich ist. Geben Sie den Mais hinzu und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten an, bis er weich und gebräunt ist. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute an, bis er duftet. Lassen Sie die Pfanne 10 Minuten ruhen.
- In einer großen Schüssel die Maismischung mit Mayonnaise, Zucker, 1 TL Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen, bis alles gut vermischt ist. Die Maismischung zurück in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit Käse bestreuen und 2–3 Minuten grillen, bis der Mozzarella Blasen wirft und goldbraun ist. Nach Belieben mit Gochukara und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Autor des Rezepts - Jackie Park – Menüentwicklerin
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
