Gebratene Wurst auf einem Backblech
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 327, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 1 G., Cholesterin 113 mg, Natrium 355 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 327, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 1 G., Cholesterin 113 mg, Natrium 355 mg, Zucker 10 G.
Wer gerne gegrillte Naturwürste isst, kann sie ganz einfach zu Hause zubereiten: Man braucht keine Naturdärme. Die gewürzte Wurstmasse wird einfach auf einem Backblech gebacken und anschließend in Stücke geschnitten. Perfekt zum Frühstück, Abendessen oder als Sandwichbelag.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 100 g Pancetta, grob gehackt
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 EL gehackter frischer Salbei
- 2 TL frischer Thymian + extra zum Servieren
- 1 Teelöffel Paprika
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 700 g Hähnchenhackfleisch
- 200 g Schweinehackfleisch
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1/4 Tasse gekühlte Schlagsahne
- Ahornsirup zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, gehacktes Hähnchen, Pancetta, Speck, Creme, Piment, Ahornsirup, Paprika, Thymian, gemahlener Cayennepfeffer, Salbei
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Pancetta, braunen Zucker, Salbei, Thymian, Paprika, Piment und Cayennepfeffer in einer Küchenmaschine vermengen. So lange mixen, bis die Pancetta fein gehackt ist.
- Die Pancetta-Mischung in eine große Schüssel geben und diese in eine größere, mit Eis gefüllte Schüssel stellen. Das Hähnchen- und Schweinehackfleisch, die Petersilie und 2 Teelöffel Salz hinzufügen, großzügig mit Pfeffer würzen und die Sahne angießen. Mit einem Silikonspatel verrühren, bis die Sahne vom Fleisch aufgenommen wurde.
- Die Fleischmischung auf ein kleines Backblech mit Rand geben und zu einem Rechteck von 22 x 30 cm formen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Wurst 25–35 Minuten backen, bis sie gebräunt und durchgegart ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen und die Wurst auf ein Schneidebrett legen. In Scheiben schneiden, mit Thymian bestreuen und mit Ahornsirup servieren.
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