Gebackene Fusilli-Nudeln mit Käse
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 545, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 71 G., Faser 3 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 639 mg, Zucker - G.
Kalorien 545, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 71 G., Faser 3 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 639 mg, Zucker - G.
Überbackene Fusilli mit Käse – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Nudeln Fusilli oder andere spiralförmige Nudeln
- 1 EL (15 g) Butter
- 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1/2 Tasse fettarme Milch (0,5 % Fett)
- 1/3 fettarme Sauerrahm
- 2/3 EL geriebener Mozzarella
- 2/3 Tasse geriebener Schweizer Käse
- 3 EL geriebener Parmesan
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie, Basilika oder Schnittlauch
- Salz
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fusilli-Spiralnudeln, Schalotten, Mehl, Senfpulver, Milch, Sauerrahm, Mozzarella-Käse, Schweizer Käse, Parmesankäse, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fusilli-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 180 ml der Brühe für die Soße beiseite stellen, die restliche Flüssigkeit wegschütten.
- Die Butter in einem anderen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Schalotten hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten andünsten, bis sie leicht weich sind. Mehl und Senfpulver hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren kochen. Die Milch unter ständigem Rühren angießen, dann die restliche Brühe hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Saure Sahne, Mozzarella, Schweizer Käse und 1 EL Parmesan einrühren. Unter ständigem Rühren ca. 1 Minute weiterköcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Nudeln, ½ TL Salz und ¼ TL gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nudeln und Soße in eine Auflaufform geben.
- In einer Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Parmesan, die gehackten Kräuter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Die Mischung über die Nudeln streuen und im vorgeheizten Ofen etwa 2 Minuten goldbraun backen.
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