Texas-Schwarzaugenbohnen
Stimmen: 12
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Texas Black Eye Beans - Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Scheiben Speck
- 1 Tasse geschnittener Sellerie
- 4 gehackte Schalotten
- 3/4 TL Chilipulver
- 1/2 TL grobes Salz
- 450 g gekochte, gefrorene oder eingelegte Augenbohnen
- Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schwarzaugenbohnen, Speck, Chili-Gewürz, Sellerie, Schalotten, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Drei Scheiben Speck in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Eine Tasse in Scheiben geschnittenen Sellerie, vier fein gehackte Schalotten und dreiviertel Teelöffel Salz hinzufügen. Chilipulver und 1/2 Teelöffel grobes Salz. Unter ständigem Rühren 4 Minuten kochen lassen.
1 Pfund gekochte, gefrorene oder eingelegte Augenbohnen (weiße Bohnen mit einem dunklen Auge) und 3/4 Tasse Wasser hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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