Gegrillte Jakobsmuscheln
Stimmen: 5
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 360, Gesamtfett 15,5 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 46 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 0 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 1192 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 360, Gesamtfett 15,5 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 46 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 0 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 1192 mg, Zucker 0 G.
Richtig gegrillt sind Jakobsmuscheln außen knusprig und innen zart. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise mit Weißwein oder als Zutat in grünen Salaten, italienischen Pastagerichten oder Risotto. Große Jakobsmuscheln sind zum Grillen am besten geeignet, da kleinere beim Braten der Kruste austrocknen können. Vor dem Grillen sollten sie gut abgetropft und abgekühlt sein. Zum Würzen genügen schwarzer Pfeffer, Salz und Zitronenpfeffer. Die zitrusartigen, würzigen Noten harmonieren perfekt mit dem süßlichen Geschmack dieser Meeresfrüchte-Delikatesse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 20 - 25 große Jakobsmuscheln (ca. 1,3 kg)
- 5 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1,5 EL Zitronenpfeffer
- Salsa, zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Jakobsmuscheln trocken tupfen und auf ein Tablett legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und die Jakobsmuscheln von allen Seiten damit bestreichen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronenpfeffer und rundherum mit Gewürzen einreiben. Bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Jakobsmuscheln von jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen. Sofort servieren.
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