Eingelegte Schalotten mit roten Zwiebeln
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Eingelegte rote Zwiebeln sind eine preiswerte Leckerei, die Sie ganz einfach zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren können, um sie zu verschiedenen Vorspeisen und Gerichten zu servieren. Die Zubereitung dauert nicht länger als 10 Minuten und die Zwiebeln halten sich bis zu einer Woche. Neben Geschmack und einem angenehmen Biss verleihen eingelegte rote Zwiebeln mit Schalotten Ihren Gerichten auch eine leuchtend pinke Farbe. Geben Sie sie zu Fleischsandwiches, Fleischgerichten, Salaten und geschmortem Gemüse oder genießen Sie sie pur auf Brot. Schneiden Sie die Zwiebeln in ganze Ringe, damit sie sich leichter aus dem Glas lösen lassen. Für die Marinade benötigen Sie lediglich weißen Essig und Zucker. Nach dem Abkühlen sind die Zwiebeln verzehrfertig und werden mit der Zeit noch aromatischer und farbintensiver.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 Tassen destillierter weißer Essig
- 2 Esslöffel Zucker
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf Essig, Zucker und 1 Teelöffel Salz mit 0,5 Tassen Wasser verrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Die rote Zwiebel und die Schalotte in ein 0,5-Liter-Glas geben und mit der Marinade übergießen. Eine Stunde lang vollständig abkühlen lassen. Als Belag für Sandwiches, zum Bestreuen von Gerichten oder als Zutat in Salaten servieren. Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
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