Würziger Edamame-Bohnen-Dip mit Ingwer und Kokosmilch
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Wenn Sie ein asiatisch inspiriertes Abendessen zubereiten, servieren Sie diesen cremigen Edamame-Dip als Vorspeise. Kokosmilch, frischer Ingwer, Limettensaft und Sriracha-Sauce verleihen ihm ein komplexes Aroma mit würzigen, säuerlichen und süßen Noten. Der Dip kann sofort serviert werden, schmeckt aber nach dem Durchziehen im Kühlschrank noch besser. Richten Sie Reiscracker und geschnittenes Gemüse zum Dippen darum an und servieren Sie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (340 g) gefrorene, geschälte Edamame-Bohnen, aufgetaut
- 3/4 Tasse Kokosmilch
- 1 Frühlingszwiebel, grob gehackt
- 2 TL geriebener, geschälter Ingwer
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
- 4–6 TL Sriracha-Sauce + extra zum Servieren
- Reiscracker zum Dippen
- Zuckerschoten, Radieschen, Gurken und Karottenstifte zum Dippen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Edamame-Bohnen, Kokosmilch, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Limettensaft, Sriracha-Sauce, Cracker, Zuckerschoten, Rettich, Gurken, Karotte
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Die Edamame dazugeben und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich und leuchtend grün sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, dann erneut abgießen. Die Edamame in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und Kokosmilch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Limettensaft, 4 TL Sriracha-Sauce, 1 TL Salz und 60 ml Wasser hinzufügen. Ca. 1 Minute lang pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Sauce abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen, dann die restlichen 2 TL Sriracha-Sauce hinzufügen. Sofort servieren oder abgedeckt bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce in eine Servierschüssel geben und mit Sriracha-Sauce beträufeln. Mit Reiscrackern und Gemüse zum Dippen servieren.
Notiz:
Edamame-Bohnen sind fester als die meisten anderen Bohnen und ergeben eine stückige Paste. Wer eine sehr feine Sauce bevorzugt, kann sie nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen.
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