Reis mit Hühnchen, Karotten und Ingwer
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 4
Kalorien 485, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 3 G., Cholesterin 80 mg, Natrium 1022 mg, Zucker - G.
Portionsgröße: 1 von 4
Kalorien 485, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 3 G., Cholesterin 80 mg, Natrium 1022 mg, Zucker - G.
Zaubern Sie einen schnellen Pilaw mit einer überraschenden nussigen Note von Mandeln und Zimt, der die natürliche Süße der Karotten unterstreicht. Dieses Rezept verwendet Basmatireis und gegrilltes Hähnchen, sodass Sie nicht stundenlang am Herd stehen müssen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Basmatireis
- 1 Zimtstange
- 4 cm Ingwerwurzel, geschält und grob gehackt
- 1,5 TL gemahlener Koriander
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Tassen zerkleinertes gegrilltes Hähnchen
- 0,5 Tassen grob gehackte frische Minze und/oder Koriander
- 1 Tasse Naturjoghurt aus Vollmilch
- 1/4 Tasse Mandelblättchen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Basmatireis, Zimt, Ingwerwurzel, Koriander, rote Zwiebel, Karotte, gegrilltes Hähnchen, Minze, Koriander, Joghurt, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Reis, Zimtstange, ½ TL Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in einen Topf geben und mit Wasser bis zu einer Höhe von 2,5 cm (1 Zoll) bedecken. Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann den Deckel abnehmen und den Reis etwa 8 Minuten garen, bis er weich ist. Abgießen; die Zimtstange beiseitelegen.
- Ingwer, Koriander, 1 EL Salz, 1/2 TL schwarzen Pfeffer und 1 EL Wasser in einer Küchenmaschine pürieren. Pflanzenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und ca. 8 Minuten goldbraun anbraten. Die Ingwer-Karotten-Mischung dazugeben und 2 Minuten mitbraten, dabei bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Mischung anbrennt. 1/3 Tasse Wasser, Hähnchen, Kräuter und Joghurt dazugeben und erhitzen. Mit Salz abschmecken.
- Den Reis und die beiseitegelegte Zimtstange über die Hühnermischung geben und mit Mandeln bestreuen. 8–12 Minuten backen, bis der Reis gar und die Mandeln leicht geröstet sind.
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