Glutenfreies Haferflocken
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Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 240, Gesamtfett 6,5 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 4 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 536 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 240, Gesamtfett 6,5 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 4 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 536 mg, Zucker 7 G.
Auch bei einer glutenfreien Ernährung müssen Sie nicht auf eine Schüssel heißen, lockeren Haferbrei verzichten. Hafer ist von Natur aus glutenfrei, doch da er neben Weizen wächst, in denselben LKW transportiert und in denselben Fabriken verarbeitet wird, mieden Zöliakiebetroffene ihn lange Zeit. Zum Glück sind zertifizierte glutenfreie Haferflocken mittlerweile in Supermärkten und online erhältlich. Sie schmecken wie herkömmlicher Haferbrei, und Sie können Ihren Lieblingsbrei mit Kuhmilch oder pflanzlicher Milch zubereiten, mit Ihren bevorzugten Süßungsmitteln, frischen Beeren und Früchten verfeinern und genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Tasse Wasser
- 0,5 TL grobes Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse glutenfreie Haferflocken
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Topf bei starker Hitze erhitzen. Milch und Wasser hineingießen. Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Haferflocken hineingeben und kräftig umrühren. Wenn das Wasser erneut kocht, die Hitze reduzieren und den Brei bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken aufgequollen sind, der Brei cremig wird und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
- Die Hitze abstellen und den Topf mit einem Deckel abdecken. Die Haferflocken fünf Minuten quellen lassen, damit sie die Flüssigkeit vollständig aufnehmen können.
- Servieren Sie den Porridge mit Ihrem bevorzugten Süßungsmittel und Früchten, zum Beispiel Ahornsirup, Pfirsichen und Brombeeren.
Varianten:
Wer keine Milchprodukte isst, kann Haferflocken in Mandel- oder Hanfmilch zubereiten.
Wenn Sie eine frische Vanilleschote haben, kratzen Sie das Mark anstelle von Vanilleextrakt in den Topf. Das wird das leckerste Haferflockenmüsli sein, das Sie je gegessen haben.
Autor des Rezepts - Shauna James Ahern ist Food-Autorin, Verfasserin glutenfreier Rezepte und professionelle Bäckerin.
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