Ausgezeichneter Basmatireis
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Zeit: 55 Min.
Duftender, lockerer Basmatireis ist eine wunderbare Beilage zu indischen Gerichten, Hühnchen oder Gemüse in Soße. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie diesen einfachen Reis richtig zubereiten und sicherstellen, dass er Korn für Korn perfekt gar wird. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, den Basmatireis gründlich zu waschen und die Stärke zu entfernen. Folgen Sie einfach der Schritt-für-Schritt-Anleitung, und Sie erhalten eine köstliche Beilage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Basmatireis
- 1 3/4 Tassen Wasser
- Eine große Prise Salz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das ist der wichtigste Schritt: den Reis waschen! Geben Sie den Reis in eine große Schüssel und bedecken Sie ihn mit sauberem, zimmerwarmem Wasser. Fahren Sie mit der Hand durch das Wasser; das Wasser wird trüb. Das ist die gesamte Stärke, die wir entfernen müssen, damit der Reis locker und nicht klebrig wird, wie man es von der chinesischen und japanischen Küche kennt. Nach indischer Weisheit fördert dieser Reis die Verdauung.Die
- Nachdem Sie den Reis etwa eine Minute lang von Hand gespült haben, gießen Sie das Wasser vorsichtig ab, ohne dabei Reis zu verschütten. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Wasser klar ist. Drei bis vier Mal ist in der Regel ausreichend.
- Die Schüssel erneut mit Wasser füllen und den Reis 30 Minuten lang einweichen.
- Nach 30 Minuten das Wasser abgießen. 1 3/4 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf geben, eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den Reis hinzufügen, umrühren und warten, bis das Wasser wieder sprudelnd kocht. Dann die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Den Reis 15 Minuten garen.
- Nach 15 Minuten die Hitze abstellen. Den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern; Sie werden sehen, dass jedes Reiskorn etwas länger geworden und insgesamt locker ist. Hervorragendes Ergebnis!
Ausfahrt: 4 EL
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