Grill- und BBQ-Rezepte

Dieses köstliche Dessert aus gegrillter Ananas ist mit minimalem Aufwand zubereitet; die meiste Zeit wird für das Marinieren der Früchte benötigt. Limettensaft verleiht dem Ganzen eine feine Geschmacksnote.

Ein amerikanischer Labor Day ist ohne gegrilltes Hähnchen kaum vorstellbar. Probieren Sie dieses Rezept für zarte Hähnchenschenkel für ein Picknick. Die Barbecue-Sauce in diesem Rezept ist so lecker, dass man sie einfach probieren muss!

Eine spezielle Zubereitungsmethode, bei der Fleisch mit einer Mischung aus scharfen Gewürzen eingerieben oder darin mariniert wird, nennt man „Jerk“ und sie stammt ursprünglich aus Jamaika. 1655, als die Briten auf der Insel ankamen, wurden afrikanische Sklaven…

Saftig, zart und köstlich – Rinderbrust passt hervorragend zu Bier und Barbecue-Sauce. Die Zubereitung ist ein willkommener Anlass, den Tag im Freien zu verbringen. Ancho-Chili (Poblano) ist ebenfalls eine gute Alternative.

Jerk Chicken ist ein traditionelles karibisches Gericht, das ursprünglich aus Jamaika stammt. Das Fleisch wird in einer würzigen Jerk-Sauce mariniert und anschließend über Holzkohle gegrillt, bis es eine schöne Kruste hat. Diese würzige Kruste macht das Gericht besonders...

Für saftiges, zartes und aromatisches Grillhähnchen reiben Sie es mit einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung ein und marinieren es über Nacht. Bestreichen Sie es während des Grillens mit...

Bereiten Sie Mini-Hähnchenspieße zu, genau wie auf der Halbinsel Yucatán in Mittelamerika. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Marinade, die dem Hähnchen einen würzigen, aromatischen Geschmack verleiht.

Grillhähnchen. Damit das Fleisch saftig und zart bleibt, empfehlen wir, das Hähnchen mehrere Stunden in Salzlake einzulegen. Das Salz hilft, die Feuchtigkeit im Fleisch zu bewahren und verhindert so, dass das Hähnchen...

Ein Banana Split ist ein beliebtes amerikanisches Dessert, bestehend aus einer halbierten Banane, serviert mit einer Kugel Eiscreme, Schlagsahne, süßer Soße und einer Kirsche. Dieses Dessert war...

Für ein schnelles, leckeres und gesundes Dessert Ananas rösten und mit Schokoladensoße beträufeln. Cremigen Mascarpone unterrühren und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Gönnen Sie sich bei einem Picknick ein Dessert aus im Holzkohleofen gerösteten Früchten. Geben Sie zerbröselte Kekse mit geschnittenen Früchten in Alufolie, bestreuen Sie alles mit Zucker, beträufeln Sie es mit Limettensaft, wickeln Sie es ein und rösten Sie es. Sie werden...

Maiskolben lassen sich nicht nur kochen, sondern auch rösten, wie es die mittelamerikanischen Indianer seit alters her tun. Gerösteter Mais, mit seinem urtümlichen Aussehen und seinem verlockenden Duft, weckt...

Die Geschichte des Sandwiches zählt wohl zu den bekanntesten Geschichten der Kulinarik. Der Legende nach war der Earl of Sandwich aus dem 18. Jahrhundert ein leidenschaftlicher Spieler, der nie mit dem Spielen aufhörte…

Die genialen amerikanischen Sandwiches, bekannt als verschiedene Burger-Varianten (deren historischer Ursprung allerdings ungewiss ist), erobern weiterhin die Welt. Kaum zu glauben, dass ein Patty mit...

Moderne Außengrills sind längst nicht mehr nur Grills zum Braten von Fleisch. Die glücklichen Besitzer solcher Geräte können nun schmoren, köcheln, räuchern und natürlich auch direkt grillen.

Haben Sie genug von Schnitzeln, Koteletts und anderen Fleischgerichten, erwarten Sie Gäste oder möchten Sie sich selbst etwas Neues gönnen? Wir haben genau das Richtige! Die beliebten Schweinerippchen, im Ofen gebacken und anschließend gegrillt...

Für texanisches Barbecue wird typischerweise Rinderbrust verwendet. Sie wird gewürzt, über Nacht mariniert und einen halben Tag lang geräuchert. Dieses Rezept beschleunigt den Garprozess Ihrer Rinderbrust und...

Appetitliche und aromatische Grillpflaumen passen hervorragend zu einer Kugel Gelato, einem italienischen fettarmen Eis. Sie können aber auch jede andere Gelato-Sorte Ihrer Wahl verwenden.

Zaubern Sie mit einem gegrillten Obstsalat ein helles, leichtes und gesundes Dessert. Wählen Sie feste, leicht unreife Früchte und Beeren, damit diese nicht matschig werden. Grillen Sie sie, bis…

Diese gegrillten Rippchen werden jeden begeistern, der nationale Feiertage schätzt und mit Ihnen den Tag der Arbeit feiert. Laut amerikanischem Kalender fällt dieser Tag auf den ersten Montag im September.

Als Beilage zu einem Fleischgericht lässt sich ein schneller Zwiebelsalat direkt auf dem Grill zubereiten. Er ist eine tolle Alternative zu langweiligen eingelegten Zwiebeln. Würzen Sie die Zwiebeln mit Essig, Oregano, Knoblauch und...

Das Barbecue in Memphis, Tennessee, unterscheidet sich von anderen amerikanischen Barbecue-Arten dadurch, dass das Fleisch hauptsächlich trocken geräuchert wird. Schweine- oder Rinderrippchen werden mit einer Trockenmarinade eingerieben und...

Dieses gegrillte Dessert ist zwar einfach, aber dennoch raffiniert und ungewöhnlich. Zarte, saftige und süße Pfirsiche oder Nektarinen harmonieren perfekt mit Honig-Orangen-Buttercreme.

Auf einem rauchigen Grill zubereitete Schweinerippchen sind goldbraun, knusprig und saftig und haben eine köstliche Kruste. Eine Glasur aus süß-scharfer Sauce verleiht ihnen eine pikante Note.

Bereiten Sie ein köstliches und gesundes Dessert aus gegrillten Früchten zu. Durch das Grillen der Pflaumen karamellisiert ihr Zucker, was für ein intensiveres Aroma sorgt, während kandierter Ingwer für Säure und Würze sorgt.

Bereiten Sie schnell Frühlingszwiebeln als Beilage zu Grillfleisch beim Picknick zu. Geben Sie die gewürzten Frühlingszwiebeln auf den Grill, braten Sie sie kurz an und beträufeln Sie sie mit Limettensaft. Der Geschmack dieser Zwiebeln ist feiner…

Texas hat, wie alle südlichen US-Bundesstaaten, eine lange Tradition im Barbecue. Rinderbrust ist dort das beliebteste Stück Fleisch. Obwohl dieses Stück Fleisch etwas zäh ist, gelingt es gut, wenn man alle Regeln befolgt…

Dieses Räucherrezept verwendet Schweinerippchen aus dem Bauchbereich. Obwohl sie weniger Fleisch enthalten und mehr Bindegewebe aufweisen, werden sie mit einer trockenen Marinade und einer speziellen Mischung...

Sie können Auberginen-Vorspeisen abwechslungsreicher gestalten, indem Sie die duftenden Auberginen grillen und mit Erdnussbuttersoße übergießen, was ihnen ein einzigartiges und lebendiges Aroma verleiht. Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten und...

Vergessen Sie bei Ihrem nächsten Picknick nicht, Bananen für ein köstliches und ungewöhnliches Dessert einzupacken. Schneiden Sie die Bananen der Länge nach in Scheiben und grillen Sie sie. So schmecken sie viel besser als rohe Bananen.

Was könnte italienischer sein als Caprese-Salat? Frisches, aromatisches Basilikum, zarter Mozzarella und sonnengereifte Tomaten ergeben nicht nur den einzigartigen Geschmack eines traditionellen...

Der Bundesstaat North Carolina ist, wie der Rest des Südens, untrennbar mit Barbecue-Traditionen verbunden, wobei der Osten und Westen des Bundesstaates unterschiedliche Zubereitungs- und Servierweisen pflegen. Dieses Rezept…

Die Küche im Lexington-Stil stammt aus dem Westen North Carolinas, wo die Grilltradition tief verwurzelt ist und über Generationen weitergegeben wird. Das Räuchern in dieser Region...

Schweinerippchen, die aus dem Lendenstück entnommen werden, sind mit einer Schicht zarten Fleisches überzogen, wodurch sich die Marinier- und Räucherzeit deutlich verkürzt. Die Rippchen in einer köchelnden Biermarinade garen und anschließend nur kurz räuchern lassen.

Dieses Barbecue wird aus dem unteren Teil der Schweinerippchen zubereitet, dem Teil oberhalb des Bauches. Obwohl sie weniger fleischig sind als Rippchen aus dem Lendenbereich, wird durch das lange Marinieren und Räuchern...

Bereiten Sie Barbecue-Schweinerippchen nach der „nassen“ Methode zu, bei der das Fleisch während des Grillens mit Sauce bestrichen wird. Um ein köstliches und ansprechendes Gericht zu erhalten, entfernen Sie die Verbindungsstellen...

Wenn Sie stolzer Besitzer eines Grills sind und etwas Einfaches, aber dennoch Besonderes zubereiten möchten, probieren Sie dieses Rezept für gegrilltes Schweinefilet. Wie Sie wissen, ist die Sauce im Fleisch...

Gegrillte Garnelen sind köstlich, saftig, aromatisch und voller Geschmack. Die Sauce vereint die Frische von Tomaten, die pikante Note von Zwiebeln und scharfer Sauce mit dem einzigartigen Aroma von frittierten Garnelen.

Vinaigrette ist eine Kreation der französischen Küche. Ihre Grundzutaten sind Essig, Öl und Gewürze. Sie verleiht jedem Gericht eine würzige und raffinierte Note sowie einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack.

Gegrilltes Hähnchen nach diesem Rezept erhält nicht nur einen ungewöhnlichen, originellen Geschmack und ein fantastisches Aroma, sondern auch ein umwerfendes Aussehen – das Ergebnis ist wirklich knusprig,...

Dieses köstliche Gericht ist ein echter Blickfang auf jedem Tisch und wird Liebhaber scharfer Barbecue-Spezialitäten begeistern. Eine Glasur aus Honig und geräucherten Jalapeños verleiht ihm eine pikante Note…

Gegrilltes Schweinefleisch wird zarter und saftiger, wenn es glasiert wird. Obwohl das Rezept eine ganze Tasse Marmelade vorsieht, wird der Geschmack des Fleisches harmonisch, süß-säuerlich und...

Souvlaki ist ein beliebtes griechisches Fast-Food-Gericht, bestehend aus gegrillten Fleischstücken am Spieß. So wird das Gericht in Makedonien und anderen Regionen Nordgriechenlands genannt. Im Süden des Landes hingegen…

Bringen Sie Abwechslung in Ihr Picknick-Menü, indem Sie glasierte Ananas vom Grill zubereiten. Diese ungewöhnliche Zubereitungsart macht sie sowohl zu einer Beilage zu Fleischgerichten als auch zu einem leichten Dessert, das...

Kansas City in den USA gilt als die Hauptstadt des Barbecues. Die Stadt ist nicht nur für ihre unzähligen Barbecue-Restaurants und die Ausrichtung einiger der größten Barbecue-Festivals und -Wettbewerbe bekannt, sondern auch für ihre besonderen...

Bereiten Sie einen Burger nach italienischer Art zu, indem Sie alle Pizza-Zutaten zwischen zwei Brötchenhälften legen. Tomaten und Käse im Hackfleisch machen das Burger-Patty unglaublich saftig und zart.

Schweinefleisch harmoniert wunderbar mit saftigen Früchten wie Pfirsichen. Gegrilltes Schweinefilet ist unglaublich lecker. Rosmarin verleiht ihm noch mehr Geschmack, und Senf...

Wer einen Grill hat, kann sich selbstgemachte geräucherte Hähnchenflügel gönnen. Duftend und knusprig – perfekt für sommerliche Treffen mit Freunden und Familie.

Der Vorteil von aufgeschnittenem Hähnchen liegt darin, dass es von allen Seiten gleichmäßig gart. Diese Methode eignet sich hervorragend zum Grillen ganzer Hähnchen. Und die Zuckerglasur...

Was gibt es Einfacheres als Hähnchenschnitzel? Einfach das Fleisch klopfen und braten. Man kann diesem Gericht aber eine italienische Note verleihen, indem man das gegrillte Fleisch mit Rucola in einer pikanten Sauce serviert und es mit … garniert.