Hähnchenschnitzel
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 211, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 211, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Was gibt es Einfacheres als Hähnchenschnitzel? Einfach das Fleisch klopfen und braten. Mit gegrilltem Fleisch, Rucola in einer pikanten Sauce und geriebenem Pecorino-Schafskäse verleiht man diesem Gericht eine italienische Note. So garniert mit Salat und Käse sind diese Schnitzel ein ideales, leichtes Picknick-Mittagessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- Abgeriebene Schale und Saft einer halben Zitrone
- 0,5 TL körniger Senf
- 8 Tassen gemischter Salat (Rucola, Kopfsalat, Brunnenkresse, Radicchio, Eisbergsalat, Mais)
- Geriebener Pecorino Romano Käse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Holzkohlegrill vorheizen, bis er sehr heiß ist (wenn Sie Ihre Hand 7 cm vom Rost entfernt halten, können Sie sie innerhalb von 3 Sekunden herausziehen).
- Legen Sie das Hähnchenfilet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie. Klopfen Sie das Hähnchen mit einem Fleischklopfer oder einer kleinen, schweren Pfanne gleichmäßig auf eine Dicke von 0,5 cm. Entfernen Sie die Folie und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Hähnchenteilen.
- Die Koteletts auf ein Backblech legen und mit einem Backpinsel leicht mit Pflanzenöl bestreichen. In einer kleinen Schüssel 1 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf beiden Seiten des Hähnchens verteilen.
- Den Grillrost mit einem in Pflanzenöl getränkten Küchentuch einfetten. Die Koteletts von jeder Seite 2 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind und Grillstreifen entstehen. Auf eine saubere Platte legen.
- In einer großen Schüssel Zitronenschale und -saft, Senf und 2 Esslöffel Pflanzenöl gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Kräuter hinzufügen und gut vermengen.
Die Koteletts portionieren, mit einem Berg Salatblättern belegen, mit geriebenem Käse und gemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren.
Rezept Hähnchenschnitzel paniert.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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